Как приготовить гамбургер с котлетой в домашних условиях?

Гамбургер, как ни одно другое блюдо олицетворяет собой США, можно смело назвать кулинарным символом страны. Несмотря на то, как следует из названия внимательного наблюдателя, это блюдо имеет свои истоки в Германии.

Вот основные три версии происхождения гамбургера, до сих пор неизвестно, какая из них является правильной.

1. История: Быстрый перекус!

Первоначальная история пришла из известного снэк-бара Обед Луи в Нью-Хейвене на Восточном побережье Соединенных Штатов.

В 1900 годы в бар зашел путешественник, он очень торопился и Луи, владелец снэк-бара, не имея много времени, засунул стейк из говяжьего фарша между двумя половинками булочки с салатом.

Путешественнику блюдо очень понравилось. Таким образом, хозяин удовлетворил потребности клиента.

В то время и был придуман первый гамбургер. Джефф Лассен, правнук Луи и нынешний владелец закусочной, защищает себя стойко против тех, кто хочет рассказать ему другую историю об изобретении гамбургера.

Для него гамбургер, несомненно, часть истории его семьи.

2. История: практичность в открытом море.

В 18-м веке жили в Европе много разочарованных людей, которые не могли найти работу, часто приходилось голодать и мечтать о лучшей жизни в Новом Свете.

Новый мир так люди называли в то время на американский континент, в отличие от старого, известных в мире Европы, Азии и Африки. В течение многих десятилетий, миллионы европейцев переехали в Америку собираясь начать новую жизнь.

Любой эмигрант, который эмигрировал из Северной Европы, проходили через порт Гамбург. Он тогда уже был в 18-м веке одним из крупнейших портов в Европе.

Каждый день приплывали корабли со всего мира с товаром для торговли. Питание, на часто безнадежно переполненных судах, едва хватало всем пассажирам.

Читайте так же: Хлеб – о насущном и высоком

Поэтому проплывая через Гамбург, путешественники искали для себя практичные закуски. Очевидно, поэтому два добросовестных брата придумали вложить горячую рубленую котлету с салатом между двумя половинками булочки и назвали это блюдо гамбургером.

3. История: гамбургер Девиса.

Почти везде в мире, теперь вы можете найти рестораны быстрого питания сети McDonalds.

Компания имеет в Соединенных Штатах даже свой собственный научно-исследовательский и учебный центр, где сотрудники обучаются готовить правильно гамбургеры, картофель фри и мягкое мороженое. Центр называется Университет Гамбургер , ничего общего с немецким городом.

Конечно, первые члены университета хотели выяснить, в 1960-е годы, где родина происхождения названия гамбургера. В своих поисках они пришли на основании доклада в американской газете Нью-Йорк Трибуна, которая сообщила в 1904 году о Всемирной выставке в Соединенных Штатах.

В этой международной выставке все страны представят свою культуру и свои последние изобретения. Журналисты особенно высоко оценили новое блюдо под названием гамбургер, которое было предложено там, а именно котлету между двумя кусками хлеба с горчицей, огурцы и лук.

А изобрел эту котлету Флетчер Дэвис, который жил в 1880 году в маленьком городке Афины, штат Техас. Жители деревни попробовали его гамбургеры, блюдо оказалось настолько вкусным, что они собрали для Дэвиса денег, чтобы отправить его на Всемирную выставку.

25-летний Дэвис пришел из Техаса, как изобретатель гамбургеров в истории.

Какая история убедила вас?

Возможно, в каждой из них есть зерно истины? Независимо от того, какую версию вы решите правильной для себя, гамбургер есть частью так называемого фаст-фуда это быстро приготовленное блюдо из свежих ингредиентов, что здорово и очень вкусно!

Нам потребуются следующие ингредиенты, для приготовления гамбургера с котлетой в домашних условиях:

Читайте так же: Котлета по-киевски

Для котлет:

Свино-говяжий фарш 500 грамм
Яйцо 2 штуки
Ломтики хлеба 3-4 штуки
Лук 1 штука
Кориандр молотый 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Овощная приправа (вегета) по вкусу

Дополнительные ингредиенты:

Подсолнечное масло для жарки
Булочки для гамбургера 4-8 штук
Майонез по вкусу
Кетчуп по вкусу
Горчица по вкусу
Помидор 1-2 штуки
Красная капуста
Уксус 1-2 чайные ложки

Пошаговое приготовление гамбургера с котлетой в домашних условиях

Шаг №1 Очистите лук от шелухи, хлеб замочите в теплой воде, в мясной фарш вбейте яйца.

Шаг №2 Лук натереть на терке.

Совет: Для того чтобы измельчить лук не нужны большие усилия. Натрите его на крупной терке, таким способом лук измельчится и выделит для сочности фарша, достаточно лукового сока.

Шаг №3 Выжмите хлеб от жидкости и отправьте к мясному фаршу. Добавьте специи по вкусу. Все тщательно перемешайте.

Совет: Не выдавливайте сильно хлеб.

Так как небольшое количество жидкости в нем. Придаст дополнительную сочность котлетке.

Такая специя как кориандр очень дополняет котлеты в которые кладут лук.

Шаг №4 Несколько раз ударьте приготовленным фаршем о тазик. Это делается для того, чтобы удалить частички воздуха, если останется воздух котлеты могут потрескаться и развалиться.

Шаг №5 Взять в руку столько фарша, сколько помещается в ладонь. Сформировать шарик и в руках немного похлопать, приплюснуть, толщиной около сантиметра.

Обжарить в хорошенько разогретом масле с обеих сторон. Тонко нашинковать и приправить красную капусту.

Тоненько нарезать помидоры кругами.

Шаг №6 Приступаем к собиранию гамбургера. Первым делом разрезать булочку вдоль, но не до конца.

Разогреть несколько секунд булочку в микроволновой печи.

Шаг №7 Открыть булочку как книжку.

Читайте так же: Уникальный рецепт жареных кальмаров с рисом

Собираем гамбургер с нижней части, выдавливаем небольшое количество майонеза.

Шаг №8 Дальше тонко нарезанные помидоры.

Шаг №9 Если котлета остыла, то ее следует снова разогреть в микроволновой печи.

Шаг №10На котлету выкладываем немного салата, сверху поливаем майонезом горчицей и кетчупом. Закрываем гамбургер и подаем срезу к столу.