Свиные эскалопы на углях – Здоровое питание

Сегодня рассмотрим с Вами рецепт приготовления простого и очень вкусного мяса на природе. Согласитесь, когда наступают теплые весенне-летние деньки, начинает пригревать солнышко, очень хочется вырваться на природу, на пикник, и конечно же, традиционно поесть шашлыков, но об этом мы с Вами поговорим в другой раз.

А сегодня рассмотрим рецепт приготовления свиных эскалопов, что тоже очень вкусно, поверьте.

Состав блюда:

Итак, нам понадобится:

Свиные эскалопы 500 гр.
Для маринада:
Соевый соус 50-100 гр.
Майонез 30 гр.
Горчица одна столовая ложка
Чеснок 2-3 зубчика
Перец по вкусу

Рецепт приготовления по шагам:

Шаг 1

Сначала разбираемся с мясом, для своего блюда я взял готовые эскалопы, которые продаются в магазине. На самом деле, Вы просто можете взять хороший мясной кусок свинины и произвольно нарезать его на небольшие ровные куски овальной формы.

Шаг 2

Далее готовим маринад. Берем глубокую тарелку или миску, в нее вливаем соевый соус, добавляем майонез и горчицу, перемешиваем до однородного цвета массы, нарезаем зубчики чеснока и также отправляем их в маринад. Важный момент относительно соли в маринад ее не добавляем, поскольку соевый соус сам по себе соленый и дополнительная соль в маринад будет лишней.

Шаг 3

Берем куски мяса и также выкладываем их в маринад, перемешиваем руками так, чтобы мясо полностью было в маринаде со всех сторон, далее, по желанию, можно мясо немного поперчить. В итоге у Вас должна получиться заготовка из маринованных эскалопов как на фото ниже.

Теперь накрываем мясо крышкой или тарелкой, и отправляем в холодильник минимум на два часа.

В это время можно заняться своими делами и немного отдохнуть.

Время прошло, продолжаем, поскольку наши эскалопчики будут готовиться на углях, самое время разжечь мангал, о том, как правильно разжечь мангал, читайте отдельную статью на нашем сайте.

Читайте так же: Паприкаш из зайца

Шаг 4

Мангал готов.

Выкладываем эскалопы на решетку и ставим решетку на мангал. Вот так:

Шаг 5

Мясо начинает прожариваться, подрумяниваться, покрываться золотистой корочкой и издавать ароматный запах.

Сколько жарить мясо по времени? Здесь, наверно, точного ответа нет, смотрите сами по состоянию мяса, очень важно его не пересушить и не превратить в черные головешки, иначе это будет уже невкусно. Поэтому внимательно следите за мясом, вовремя переворачивайте решетку.

Приблизительно готовить нужно минут 25-35 в зависимости от толщины кусков и жара углей. Как только мясо готов, снимаем решетку с углей

Шаг 6

Далее готовим мясо к подаче на стол.

Возьмите блюдо или большую неглубокую тарелку. Выложите на нее аккуратно эскалопы. Сверху можно украсить свежей зеленью (укроп, петрушка, зеленый лук все, что есть под рукой).

И подаем на стол наш кулинарный шедевр. Ваши гости будут довольны такими замечательными свиными эскалопами.

Сохраните рецепт себе на страничку в соц. сетях и поделитесь им с друзьями.

Приготовьте маринованные свиные эскалопы именно так, и поверьте, будет вкусно!