Щи на рассоле

Сварить бульон и 3 фунтов говядины или свинины, с лавровым листом и английским перцем.

За 1 час до подачи процедить его и опустить в бульон свежей капусты, разрезанной на большие куски.

Прибавить хлебного квасу или свекольно рассолу или ложечку уксусу.

Сварить отдельно целую свеклу на воде, нашинковать ее мелко, положить соли, немного муки, коровьего масла, поджарить на сковороде, опустить в борщ.

Прибавить сырого картофеля.

Дать тушиться с половины часа еще, подавать со сметаной.

Перед подачей добавить зелени по выбору.

Можно прибавить сосисок, которым нужно закипеть в борще один раз.

Пропорция:

• 3-4 фунта говядины или свинины,
• лаврового листу 1-2 штуки и английского перцу,
• половина кочня капусты,
• 2 стакана хлебного квасу или свекольного рассолу,
• 1 свеклу,
• 1 ложку коровьего масла и муки ,
• картофеля 4-5 штук,
• зелень.

• Cоление оливок в рассоле

  Чтобы приготовить соленые в рассоле оливки, их нужно сначала вымочить. О том, как вымачивать оливки, можно посмотреть здесь. Вымоченные оливки нужно…

• Мясной бульон с орешками

  Наверняка Вы такой не пробовали, если да то приступаем к готовке Начинаем готовить мясной бульон с орешками. Ингредиенты: : 200-300 грамм свинины корень…

• Куриный суп с цветной капустой

  Приготовление куриного супа с цветной капустой Если добавить в куриный суп цветную капусту, то он заинрает новыми яркими красками. Ингредиенты 0.4кг…

• Постный борщ

  Время подготовки 2 часа Варим фасоль на протяжении 2-х часов. В 3-х литровую кастрюлю ложем очищенный картофель целиком (если картофель крупный то режем…

• Рассольник по-деревенски

  Самое вкусное для меня в рассольнике – это его неповторимый вкус С детства люблю этот замечательный супчик под названием Рассольник. Готовят его с…