Cоление оливок в рассоле

Cоление оливок в рассоле

Чтобы приготовить соленые в рассоле оливки, их нужно сначала вымочить. О том, как вымачивать оливки, можно посмотреть здесь.

Вымоченные оливки нужно разложить в простерилизованные банки, туда же можно добавить дольки лимона, зубчики чеснока, перец горошком и лавровый лист.

Я сделала одну банку с лимоном и одну с лавровым листом, перцем и лимоном. Затем готовим холодный рассол. Соленость воды я проверяла старым дедовским способом: при помощи сырого куриного яйца.

Делается это так: яйцо хорошенько моется и опускается в рассол.

Если опустилось на дно соли нужно добавить. Когда яйцо плавает, чтоб над водой чуть поднимался бочок соли достаточно. Вынимаем из рассол наш индикатор солености и заливаем разложенные по банкам оливки с приправами.

Сверху нужно налить растительное масло. Кто-то говорит, что оливковое, кто-то, наоборот утверждает, что любое другое, кроме оливкового. Я использовала подсолнечное.

Закрываем банки крышками и ставим в прохладное место. Через месяц соленые оливки можно есть.

Популярные статьи

  • Cухой способ соления оливок

    Солят уже вымоченные оливки, из которых ушла горечь. О вымачивании можно посмотреть в предыдущей статье. При сухом способе соления вода из оливок…

  • Щи на рассоле

    Сварить бульон и 3 фунтов говядины или свинины, с лавровым листом и английским перцем. За 1 час до подачи процедить его и опустить в бульон свежей…

  • Хранение и использование яиц в домашних условиях

    Для того чтобы хранить яйца в домашних условиях они должны быть свежими. Определить их свежесть можно так: Опустите в соленую воду яйцо и сразу увидите,…

  • Хрустящая жареная картошка в тефлоновой сковороде

    Бытует мнение, что нельзя пожарить картошку в тефлоновой сковороде так, чтобы она стала золотистой и хрустящей. Оказывается, можно, нужно только знать…

  • Ягодная наливка

    Приготовленная своими руками ягодная наливка невероятно вкусна, ароматна, густа и насыщенна. Готовить ее можно из клубники, малины, смородины, вишни,…

Читайте так же:  Cухой способ соления оливок
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector