Самое вкусное печенье это то, которое сделано своими руками. Вы точно знаете, какие продукты использованы, не ломаете голову над наличием вредных консервантов.
Домашнее печенье намного вкуснее, вдобавок его можно давать деткам. А ароматы выпечки наполняют дом уютом и радостью.
Печенье из орехов с шоколадной начинкой будет очень уместно к новогодним и рождественским праздникам. Да и в любой другой день, когда захочется побаловать себя ароматной выпечкой, тоже.
Для печенья нам понадобятся
- Лесные орехи (очищенные) 50 г;
- Сахар 150 г;
- Размягченное сливочное масло 170 г;
- Соль щепотка;
- Яйцо 1 шт.;
- Мука 280 г;
- Тертый шоколад 60 г.
Для начинки
- Горький шоколад 250 г;
- Сахар 50 г;
- Жирные сливки 150 г.
Готовим ореховое печенье так
Мелко рубим орехи. Масло, сахар и соль растираем, добавляем яйцо и взбиваем миксером. После этого добавляем муку, тертый шоколад и орехи, вымешиваем тесто руками.
Оно получится гладким. Тесто должно полежать в холодильнике минимум 4 часа, лучше всего будет оставить его на ночь.
Не забудьте обернуть продукт пищевой пленкой. Затем раскатываем тесто толщиной примерно в3 мм, вырезаем формочками.
Печенюшки должны быть одинаковыми. Печем их 10 минут при температуре духовки 200 градусов.
Даем печенью остыть. Готовим начинку. Для этого растапливаем сахар в кастрюле до получения карамели светло-коричневого цвета.
Не снимая с огня, вливаем сливки и очень быстро перемешиваем до тех пор, пока карамель полностью не растворится. В кастрюльку отправляем черный шоколад, разломленный на кусочки, и снимаем ее с плиты.
Надо размешивать сливки, чтобы шоколад полностью растворился. Крем готов. Его, как и тесто, надо охлаждать не меньше 4 часов. Поэтому тесто и крем можно сделать сразу.
Когда все готово, смазываем одну печенюшку кремом и соединяем ее со второй печенюшкой. Наслаждайтесь орехово-шоколадной выпечкой в холодный зимний вечер!