Иногда хочется быстренько приготовить что-либо сладенькое к чаю, к приходу неожиданных гостей или на пикник, чтобы разнообразить перекусы детям и себе. Существуют разные рецепты быстрого приготовления домашнего печенья, но только один я считаю наиболее удачным и самым вкусным.
Предлагаю тебе свой вариант, как вкусно приготовить нежное печенье на скорую руку сладкое или солененькое, на любой вкус, но по одному рецепту.
Подготовь:
- Сливочное масло 100 г;
- Творог домашний 200 г;
- Сода щепотка;
- Мука 1 стакан;
- Сахар 3-4 ст. ложки.
Приготовление:
В глубокой чашечке хорошенько разомни творог с помощью вилки. Отдельно растопи сливочное масло, охлади его, и добавь к творогу.
Полученную массу тщательно перемешай. Добавь в смесь гашеную соду, муку, и замеси некрутое тесто. Накрой тест пищевой пленкой и помести в холодильник на 2-3 часа (я иногда оставляю на ночь), чтобы тесто стало эластичным и упругим и не начало расплываться при выпечке.
От охлажденного теста отщипни кусочек и скатай его в шарик. Шарик преврати в лепешку. В плоскую тарелочку насыпь сахар.
Одну сторону лепешки опусти в сахар и немного надави на нее так, чтобы на лепешке остался сахар. Лепешку сложи напополам и снова обмакни ее в сахар с одной стороны. Повтори процедуру: лепешку сложи снова напополам и обмакни одну сторону в сахаре.
У тебя должно получиться печенье в виде треугольничков. Аналогичным образом наделай печенья из остального теста. Противень застели пергаментной бумагой и выложи на него печенье.
При температуре 200 градусов выпекай творожное печенье в течение 20 минут (в среднем) до получения золтистой корочки. Этот рецепт печенья является базовым для приготовления других вариантов выпечки: Несладкое печенье из рецепта убираем сахар, раскатываем тесто примерной толщиной в половину сантиметра и нарезаем произвольными формами.
С мясной и сырной начинкой в рецепт печенья добавляй различные начинки на вкус (курицу с зеленью, сыр с чесночком, ветчину и т.д.). Для этого раскатай тесто, разрежь на квадраты, положи на серединку любимую начинку и сложи по диагонали. Это, кстати, отличный вариант для пикников.
Печенье с вареньем
Тесто раскатай в трубочку, затем разрежь на кусочки и раскатывай в виде кружка или овала (чуть больше , чем на вареники). Сверху выложи повидло (густое по консистенции, чтоб не растекалось) и скатай в виде рогаликов.
Важно! Чтобы приготовить пышное и нежнее печенье домашнее, нужно выбирать творог без комочков. Его жирность может быть любой но лучше выбирать домашний творог (из него тесто получается более воздушным).
Масло ты можешь заменить любым твердым жиром (к примеру, маргарином). Я пробовала такие печеньки на смальце получается не менее вкусно, а сам жир совсем не чувствуется. Быстрая выпечка из творога не любит проволочек старайся работать с тестом быстро, не создавая сложных конструкций.
В противном случае тесто размякнет и потеряет свою пышность при выпечке. Если у тебя нет времени на охлаждение теста воспользуйся морозильной камерой. В ней тесто будет готово к употреблению уже через 15 минут.
Приятного аппетита!
-
Как испечь печенье без единого яйца?
Захотелось чего-то сладенького домашнего к чаю, а яиц в холодильнике нет. Знакомо вам такое? Или аллергия на яйца. К сожалению, тоже ведь бывает. А можно…
-
Печенье творожное с кокосовой стружкой
Самое красивое печенье, которое я видела и пробовала, это печенье, в составе которого есть творог! Пачку творога смешать с пачкой сливочного масла и 300…
-
Повидло пищевой продукт, обладающий лёгкой кислинкой, который можно употреблять сам по себе, но можно его кушать и в качестве десерта с чаем. А лучше…
-
Это печенье особенно понравится любителям чернослива. Благодаря использованию рисовой муки оно получается рассыпчатым и нежным, а начинка из чернослива…
-
Чипсы, что греха таить, одно из любимейших лакомств и детей и взрослых. В моей семье, как и в большинстве других семей, этот продукт долгое время был под…