Запеканка из австралии со сладким вкусом

Сладкие запеканки подают как основное блюдо или в качестве десерта после обеда.

Подготовка: 25 минут. Приготовление: 35 минут.

Ингредиенты:

500 грамм свежих персиков
40 мл бренди
200 грамм муки
3 яйца
6 ст. ложек коричневого сахарного песка
200 мл молока
250 грамм жирного творога
100 грамм миндаля без кожицы
30 грамм сливочного масла

Готовим: Вымойте персики, разрежьте пополам и извлеките из них косточки.

Нарежьте плоды узкими ломтиками, положите в миску и залейте бренди.

На 20 минут отставьте персики в сторону.

Всыпьте в миску муку.

Добавьте 3 ст. ложки сахарного песка, творог, яйца и молоко.

Всё смешайте при помощи миксера до получения однородной массы.

Половину миндаля измельчите в миксере и добавьте тесто. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Оставшийся миндаль измельчите с сахарным песком при помощи миксера. Намажьте маслом плоскую жароустойчивую форму и положите в неё половину теста. Затем положите половину персиков, залейте оставшимся тестом и снова прикройте тесто слоем персиков.

Посыпьте запеканку миндалём с сахарным песком и украсьте кусочками сливочного масла. Запекайте около 35 минут в горячей духовке.

Для разнообразия Такая сладкая запеканка будет ещё более пышной, если смешать персики с ежевикой. По желанию с персиков можно снять кожицу.

На заметку:

В персиках содержится довольно много бета-каротина. Вместо жирного творога можно использовать и обезжиренный, в блюде будет меньше жиров.

Совет

Отличной добавкой к этой запеканке будет холодный ванильный соус: два яичных желтка смешайте с четырьмя столовыми ложками сахарного песка до получения пышной массы. Надрежьте вдоль ванильную палочку, извлеките из неё зернистую мякоть.

Две чайные ложки картофельной муки растворите в половине литра холодного молока и добавьте ванильную палочку вместе с извлечённой мякотью и растёртыми с сахаром желтками. Помешивая, разогрейте массу на медленном огне. Разогревайте массу до тех пор, пока она не начнёт загустевать.

Читайте так же: Какой должна быть качественная рыба

Ни в коем случае не кипятите соус. Снимите соус с огня и охладите его. Затем извлеките палочку.

Приятного Вам аппетита!