Овощной пирог сделанный из слоёного теста

В кухне южных стран слоёное тесто часто используется для приготовления пирогов и булочек.

Сегодня будем готовить овощной пирог из слоёного теста, итак: Что нам понадобится?

На 6 порций.

Подготовка: 40 минут.

Приготовление: 40 минут.

Ингредиенты:

460 грамм мороженного слоёного (французского) теста
410 грамм натурального йогурта
320 грамм шпината
260 грамм моркови
110 грамм овечьего сыра
7-8 столовых ложек оливкового масла
4 зубца чесночка
4 яичка
2 цукини
2 сладких перца (жёлтый и красный)
2 чайных ложечки картофельного крахмала
2 луковицы
1 баклажан
1 пучок фенхеля
1 яйцо (желток)
по половинке чайной ложечки фенхеля и аниса кайенского перца
щепотку соль и чёрный перец Готовка

Положите пласты теста на столешницу и дайте разморозиться.

Вымойте и очистите овощи.

Баклажаны нарежьте кубиками, фенхель, морковь и цукини ломтиками, и соломкой сладкий перец.

Лук и чеснок, после очистки также нарежьте ломтиками.

Оливковое масло разогрейте в кастрюле, и обжарьте все овощи на нём, кроме шпината.

После добавьте лук, и шпинат с чесноком.

Продолжайте тушить пока листья шпината не станут мягкими.

Семена аниса и фенхеля разотрите в ступке и добавьте к овощам.

Добавьте перец и соль, положите кайенский перец.

Овечий сыр разомните с йогуртом, крахмалом, яйцами и добавьте немного соли.

Духовку разогрейте до 180 градусов.

На противень положите 2/3 теста.

Полейте соусом из йогурта и смажьте верх желтком.

Выпекайте 40-45 минут.

Совет

Пласты теста положите друг на друга и раскатайте в один, размером чуть больше формы для выпечки. Сформируйте высокий край и положите на тесто начинку. Сделайте верхний пласт из 1/3 теста.

Положите его на овощи. Верх пирога можно украсить различными узорами, сделанными из остатков теста. На заметку:

Читайте так же: Картофельный пирог с мясом

Смесь самых разных овощей – это очень богатый источник витаминов и минеральных составляющих, а натуральный йогурт даст организму ценный кальций.

Приятного Вам аппетита!