Капуста брюссельская и соус – Здоровое питание

Представляем Вашему вниманию изысканное и легко усвояемое вегетарианское блюдо. Овощное блюдо капуста брюссельская и соус.

Приготовление: 40 минут.

Ингредиенты::

750 грамм брюссельской капусты
1 луковица
1 ст. ложка сливочного масла
150 мл овощного бульона
100 грамм жирного творога
50 грамм тёртого пармезана
8 ст. ложек молока
1 пучок зелени петрушки
белый перец
соль

Готовим блюдо брюссельская капуста и соус.

Удалите с кочанчиков брюссельской капусты наружные листья и срежьте торчащие жесткие основания.

Затем очистите головку лука и мелко нарежьте её.

Разогрейте в небольшой кастрюльке сливочное масло и, помешивая, обжарьте до прозрачности нарезанный репчатый лук. Добавьте брюссельскую капусту и некоторое время тушите всё вместе.

Затем влейте бульон и, накрыв крышкой, тушите около 15 минут на среднем огне.

Добавьте к овощам творог, тёртый пармезан и молоко и, помешивая, доведите до кипения, дайте соусу загустеть.

Между тем вымойте зелень петрушки, стряхните с неё воду.

Её листья мелко порубите и добавьте к брюссельской капусте. Посолите, поперчите готовые овощи и сразу же подавайте их на стол. Способ подачи:

Брюссельскую капусту можно подавать к вареному картофелю, драникам или другим блинам. Это вегетарианское блюдо отлично сочетается с блинами. Кроме того, представленная брюссельская капуста с соусом отлично подойдёт в качестве гарнира к жареному мясу.

Совет .

Блюдо из брюссельской капусты получится особенно нежным, если Вы разберёте кочанчики на отдельные листики.

В таком случае время приготовления сократится до пяти минут. Всегда стоит покупать только свежий развесной творог, не берите прессованный творог. Развесной, рассыпчатый творог отличается более нежным вкусом.

Если творог рассыпчатый, можно добавлять меньше молока. Вместо обычного творога можно использовать творог с зеленью. Брюссельская капуста содержит калий, фосфор, железо, клетчатку, витамин С, витамины группы В и провитамин С. Она помогает мамам сохранить великолепный цвет лица.

Читайте так же: Краснодарский винегрет

На заметку: В брюссельской капусте содержится большое количество витамина К, который улучшает свёртываемость крови и необходим для развития наших костей. Приятного Вам аппетита!