Закуска – еда (маринованные или соленые огурчики, квашеная капуста, шпроты, соленая рыба, салаты и т.д.), которую нужно подавать перед основными блюдами. Так как они подаются перед основной едой, то они не должны быть сытными. Привлекательный вид и острый вкус большинства закусок настраивают нас на обед.
Так же закуски подаются в качестве отдельной лёгкой трапезы. Это различные бутерброды, гамбургеры, сэндвичи, тосты и т.п. Бывают закуски холодные и горячие.
Закуски готовятся из различных фруктов, овощей, грибов, рыбы, мяса. В качестве закуски может служить нарезка: рыбная, мясная (колбаса), сырная и др.
