Десерт из красной смородины с сахаром

Представляем Вашему вниманию простой в приготовлении и изысканный на вкус летний десерт.

Из чего он состоит?

Ингредиенты::

750 грамм красной смородины
100 грамм сахарной пудры
250 грамм сливок
2 яйца (белок)
Кроме того: листья мяты

Создание

Красную смородину вместе с веточками хорошо вымойте под струёй холодной воды и положите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Затем при помощи вилки или руками осторожно снимите ягоды с веточек.

Положите ягоды в миску и засыпьте сахарной пудрой.

Всё хорошо перемешайте. Накройте миску полотенцем и на час отставьте в сторону.

Держите в тёплом месте при комнатной температуре, пока ягода не пустит сок.

В миксере или с помощью блендера смешайте смородину с сахарной пудрой до получения пюреобразной массы. После пропустите её через мелкое сито или марлю, чтобы удалить твердые частицы.

Белки взбейте в пену и смешайте с ягодами смородины.

Добавьте к ним взбитые в крепкую пену сливки.

Поставьте полученный мусс в холодильник.

Перед подачей на стол украсьте десерт отдельными крупными ягодами и листьями мяты.

Совет

Снимаем ягоды с веточек; возьмите вилку и, поддевая ягоды, осторожно снимайте их с веточек по направлению сверху вниз.

Мороженое из красной смородины: положите мусс из красной смородины в металлическую форму и на три часа поставьте в морозильную камеру. После разделите его на порции при помощи ножа.

На заметку:

В ягодах красной смородины содержится большое количество витамина С и практически нет калорий. Вместо красной смородины для приготовления этого блюда можно использовать и другие ягоды, например сливы. Перед тем как измельчить их в миксере, недолго потушите их на маленьком огне.

Приятного Вам аппетита!