Содержание
- 1 Ингредиенты
- 2 Фото готового блюда
- 3 Видео рецепт: Запеканка из баклажанов с фаршем
- 4 Пошаговый рецепт с фото и видео
- 5 Ингредиенты для «Запеканка из фарша, баклажанов, помидоров и картофеля»:
- 6 Рецепт «Запеканка из фарша, баклажанов, помидоров и картофеля»:
- 6.1 Другие варианты рецепта
- 6.2 Похожие рецепты
- 6.2.1 Запеканка из брокколи с сыром
- 6.2.2 Запеканка со шпинатом
- 6.2.3 Лазанья с тыквой и курицей
- 6.2.4 Запеканка с макаронами и овощами "Летний каприз"
- 6.2.5 Запеченная фасоль с рисом
- 6.2.6 Картофель, запеченный с молоком и сыром
- 6.2.7 Пирог с макаронами "Timpano alla cardinale"
- 6.2.8 Тыквенная запеканка с сосисками
- 6.2.9 Картофельный пирог с сыром
- 6.3 Попробуйте приготовить вместе
- 6.4 Комментарии и отзывы
Для рецепта запеканки вам потребуется:
- баклажан – 1 шт. (крупный)
- помидоры – 300г
- лук репчатый – 1 шт.
- сыр (рассольный, типа брынзы) – 150г
- мясной фарш – 300г
- оливковое масло – 70 мл
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу.
Рецепт приготовления запеканки:
Тщательно моем овощи – баклажан, помидоры. Очищаем луковицу от шелухи и мелко нарезаем. Помидоры, ошпаренные и освобожденные от кожицы, как описано в этом рецепте, мелко шинкуем.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, пассеруем кубики лука. Добавляем нарезанные кусочки помидоров. Перемешиваем смесь, продолжая тушить.
Нарезаем баклажан ломтиками. Обжариваем их, стараясь добиться золотистой корочки. Обсушиваем на бумажном полотенце, избавляясь от излишков масла.
Сыр натираем стружкой, используя крупную терку.
В огнеупорную форму выкладываем ломтики баклажана.
Следующий слой – помидорно-луковая масса. Не забываем посолить, приправить перцем.
Распределяем поверх овощей мясной фарш, распределяя его равномерно силиконовой лопаткой.
Завершающий штрих – тертый сыр. В этом рецепте – рассольный сыр брынза, но вы можете взять сыр по своему вкусу. Предварительно разогреваем духовку до 180С и запекаем баклажаны с мясным фаршем, овощным соусом и сыром 15-18 минут.
В горячем виде раскладываем на порционные тарелки, украсив листиками свежей мяты. Гармоничной добавкой к блюду станет сметана или мацони. Запеканка из баклажан с помидорами с добавлением мясного фарша – отличный вариант обеденной трапезы или семейного ужина. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Баклажаны – 600 г
Помидоры – 600 г
Лук репчатый – 200 г
Мясной фарш – 400 г
Перец черный молотый – по вкусу
Масло подсолнечное – для жарки
Сыр твердый – 150 г
- 109 кКал
- 1 ч. 30 мин.
- 1 ч. 30 мин.
Фото готового блюда
Видео рецепт: Запеканка из баклажанов с фаршем
Пошаговый рецепт с фото и видео
Когда на улице теплая пора и все рынки переполнены свежими овощами, приготовить сытный обед или ужин не составляет особого труда. Предлагаю рецепт аппетитной запеканки из баклажанов с фаршем, который порадует всех домашних неповторимым вкусом.
Для приготовления запеканки из баклажанов с фаршем и помидорами в духовке возьмите такие продукты.
Начнем с подготовки баклажанов. Промойте и нарежьте кружочками. По желанию, можно удалить кожуру. Поместите в глубокую миску и присыпьте слегка солью. Перемешайте и оставьте на 30 минут.
А пока приготовим мясную начинку. В сковороду налейте немного подсолнечного масла. Добавьте нарезанный лук. Обжарьте до мягкости.
Добавьте любой мясной фарш. Перемешайте и жарьте до готовности, периодически помешивая. В конце обжарки по вкусу подсолите и поперчите.
Баклажаны промойте, дайте стечь лишней воде, обсушите салфеткой. Сбрызните подсолнечным маслом и перемешайте.
Раскалите гриль-сковороду или обычную, обжарьте с двух сторон до легкого золотистого цвета.
Промойте помидоры, обсушите. Нарежьте колечками.
Подберите подходящую форму с высокими бортиками. Смажьте подсолнечным маслом. На дно уложите слой баклажанов.
Сверху добавьте колечки помидоров. Слегка подсолите.
По поверхности помидоров распределите мясной фарш.
Уложите ещё один слой баклажанов и помидоров. Верхний слой немного подсолите.
Присыпьте натертым твердым сыром. Запекайте 50-60 минут при температуре 180 градусов.
Запеканка из баклажанов с фаршем и помидорами готова.
Очень нежная и вкусная запеканка из фарша, баклажанов, картофеля и помидоров с сырной корочкой.
Ингредиенты для «Запеканка из фарша, баклажанов, помидоров и картофеля»:
- Фарш мясной (говяжий) — 300 г
- Баклажан — 1 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Помидор (в собственном соку без кожи) — 8 шт
- Картофель — 2 шт
- Сыр твердый (тельзитер) — 150 г
- Майонез — 4 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло подсолнечное (для жарки)
- Базилик
- Соль (+ перец, по вкусу)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Запеканка из фарша, баклажанов, помидоров и картофеля»:
Баклажаны порезать кружочками, замочить в соли на 20-30 минут. Обжарить на сковородке в небольшом количестве подсолнечного масла.
Обжарить фарш с репчатым луком (половинка луковицы) до готовности, посолить, поперчить.
Выложить половину баклажанов в форму для запекания.
Сверху выложить половину фарша.
Затем уложить половину помидоров и порезанный лук и чеснок. Посыпать базиликом, посолить, поперчить по вкусу.
Натереть на крупной терке картофель и половину выложить слоем.
Повторить слои. Баклажаны, фарш, помидоры, лук и чеснок. Посыпать базиликом, посолить, поперчить по вкусу.
Натереть на крупной терке сыр и выложить слоем.
Сверху на сыр выложить слоем майонез. Запекать в предварительно разогретой духовке 30 минут. Первые 15 минут под фольгой (как крышечкой), затем фольгу снять.
Нравятся наши рецепты? | |
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Другие варианты рецепта
Запеканка с картофелем и баклажанами
- 20
- 149
- 43334
Похожие рецепты
Запеканка из брокколи с сыром
- 11
- 74
- 5164
Запеканка со шпинатом
- 164
- 211
- 32051
Лазанья с тыквой и курицей
- 13
- 142
- 1949
Запеканка с макаронами и овощами "Летний каприз"
- 68
- 276
- 71296
Запеченная фасоль с рисом
- 14
- 232
- 6396
Картофель, запеченный с молоком и сыром
- 16
- 104
- 8478
Пирог с макаронами "Timpano alla cardinale"
- 89
- 254
- 8367
Тыквенная запеканка с сосисками
- 9
- 55
- 10308
Картофельный пирог с сыром
- 14
- 85
- 5331
Попробуйте приготовить вместе
Салат "777 "
- 196
- 4594
- 788318
Закуска "Снежинка"
- 60
- 211
- 6271
Мягкое мороженое из хурмы и банана
- 201
- 2236
- 57864
Комментарии и отзывы
11 ноября 2018 года Amariel #
23 августа 2015 года Апрельская0 #
10 января 2012 года OleEiner #
10 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)
10 января 2012 года algambra #
10 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)
9 января 2012 года Wasssabi #
9 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)
9 января 2012 года Wasssabi #
8 января 2012 года Л-лекиболек #
8 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)
8 января 2012 года мисс #
7 января 2012 года Natusenish #
7 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)
7 января 2012 года yana69 # (модератор)
7 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)
8 января 2012 года yana69 # (модератор)
8 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)
7 января 2012 года ЛюдмилаЮ #
7 января 2012 года ириска-ируся #
7 января 2012 года Nika #
7 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)
6 января 2012 года Olga NNN #
6 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)
6 января 2012 года elenita # (модератор)
6 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)
6 января 2012 года tomi_tn #
6 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)
6 января 2012 года remdo #
6 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)
6 января 2012 года remdo #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: