Как пожарить курицу на бутылке в духовке

Придерживаясь высказывания: «Все новое, хорошо забытое старое» и обращаясь в советскую эпоху – курица на бутылке, популярное блюдо прошлого, вновь актуально. Отвыкшие от простоты и насытившиеся заморской гастрономией потребители, вспомнили о полезной и питательной еде, которая ни чуть не уступает вкусом дорогостоящим деликатесам.

Курица на бутылке в духовке – рецепт

Будь-то выпекание в рукаве или защита фольгой, курица на бутылке в духовке, беспроигрышный вариант, превосходящий традиционные техники. Хватит устойчивой посуды, наполненной жидкостью на 2/3 и замаринованной птицы, чтобы добротное блюдо украсило стол. Особенность: емкость помещается в холодную печь и нагревается вместе с ней.

• тушка – 1 шт.;
• зубок чеснока – 3 шт.;
• растительное масло – 30 мл.

1. Измельченный чеснок смешайте с маслом и приправьте куру, смазав со всех сторон.
2. Наденьте ее на стеклянную тару с водой, установите на противне и выпекайте в течение часа при температуре 180.

Курица в духовке на бутылке с водой

Курица на бутылке с водой – залог сочной и нежной мякоти внутри и румяной кожицы снаружи. За счет испарения жидкости мясо дополнительно увлажняется и сохраняет текстуру нежной и мягкой. Такой способ увеличивает диетические свойства продукта и сокращает присутствие вредных жиров, а пряные травы и дольки лимона придают ему пикантный вкус.

• птица – 1 шт.;
• дольки лимона – 3 шт.;
• черный молотый перец – щепоть;
• сушеный базилик и петрушка – по горсти.

1. Курицу сдобрите специями и отправьте в холод мариноваться.
2. В посуду с жидкостью, добавьте лимонные дольки, специи. Курица на жаропрочной бутылке выпекается 45 минут при температуре 180 периодически поливаясь жиром.

Курица на бутылке с пивом в духовке

Курица на бутылке с пивом – популярный вариант блюда с ароматом хмеля и трав, с помощью которых доступный и недорогой компонент приобретает оригинальный вкус. Продукт достигнет новых кулинарных высот с медово-горчичным маринадом, придающим мясу сладость, румяность и мягкость, и мускатным орехом подчеркивающим пряные нотки в любой еде.

• тушка – 1 шт.;
• емкость с темным пивом – 1 шт.;
• французская горчица – 1 ст. ложка;
• мед – 1 ст. ложка;
• мускатный орех – щепоть.

1. Смешайте мед, горчицу и мускатный орех, смажьте птицу соусом и охладите.
2. Оставьте в таре 1/4 пива, насадите на нее птицу. Курица запеченная на стеклянной бутылке томится в течение часа при 200 градусах, поливаясь соком и жиром.

Курица на бутылке в духовке с картошкой

Курица на бутылке с картошкой – блюдо, в котором два компонента прекрасно дополняют друг друга. Получить за полтора часа сытный праздничный обед – проще простого: приправьте сочную тушку, разместите известным способом, установив конструкцию на противень с овощами, и дожидайтесь, когда вытекающие соки подрумянят картофель.

• птица – 1 шт.;
• картофель – 8 шт.;
• лук – 2 шт.;
• черный молотый перец – щепоть;
• сушеный укроп – горсть.

1. Соедините специи и смажьте птицу маринадом.
2. Насадите на емкость с жидкостью и выставите на жаропрочный лист. На нем разложите измельченные овощи.
3. Курица на бутылке будет запекаться с овощами не менее 90 минут при 180.

Курица на бутылке с соевым соусом

Курица запеченная в духовке на бутылке приобретет различные оттенки, если использовать маринады, выбор которых не ограничен. Придать блюду азиатские нотки поможет классическое сочетание из соевого соуса, чили и сока лимона. За короткое время промаринованное мясо приобретет мягкую, сочную текстуру и пикантный кисло-сладкий вкус.

• чили – 1/2 шт.;
• соевый соус – 100 мл;
• розмарин, орегано – по щепотке;
• сок лимона – 30 мл;
• птица – 1 шт.

1. Смешайте специи с лимонным соком и сдобрите куру.
2. Усадите ее на емкость с приправами и жидкостью, установив конструкцию на противне.
3. Курица на бутылке выпекается при 180 градусах в течение часа до румяности.

Курица в майонезе на бутылке

Вкусная курица на бутылке – мечта каждой домохозяйки, воплотить которую не составит большого труда. Дорогостоящие специи и приправы заменит доступный набор продуктов советской эпохи: пачка майонеза, несколько листков лавра и пара горошин перца. Незатейливые добавки защитят мясо от пересыхания и воскресят в памяти забытые ароматы.

• майонез – 100 г;
• зубок чеснока – 3 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• черный перец горошком – 5 шт.;
• тушка – 1 шт.

1. Чеснок измельчите, соедините с майонезом и хорошенько смажьте куру.
2. В тару с жидкостью добавьте лавр, перец и усадите на нее главный продукт.
3. Курица запеченная на бутылке потребует 90 минут и температуры в 170 градусов.

Курица на бутылке с рисом в духовке

Курица на бутылке – рецепт, благодаря которому одновременно с основным компонентом можно приготовить сочный и пряный гарнир. Такой способ идеально подходит для круп и бобовых. Необходимо выбрать любимый продукт, выложить его на противень, влить немного воды, приправить и добавив овощи, выпекать, предохраняя от подгорания помешиванием.

• тушка – 1 шт.;
• аджика – 70 г;
• рис – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• цукини – 1 шт.;
• вода – 500 мл.

1. Тушку натрите аджикой и усадите на подготовленную посуду.
2. Поставьте конструкцию на лист, выложите рис, влейте воду.
3. Целая курица в духовке на бутылке выпекается в течение 90 минут при 180 градусах.
4. За полчаса перед окончанием выложите на рис приправленные овощи и потомите до мягкости.

Курица-гриль в духовке на бутылке

Курица в духовке целиком на бутылке – доступный вариант домашнего ужина. Когда-то такое кушанье считалось праздничным и роскошным, а сегодня – сытным, питательным и повседневным. Вернуться в прошлое поможет простой и недорогой способ выпекания на гриле. Традиционный метод советских времен по-прежнему актуален и приятен не хлопотной готовкой.

• тушка – 1 шт.;
• растительное масло – 40 мл;
• сушеный базилик и мята – по щепотке.

1. Соедините сухие приправы и смажьте ими тушку.
2. Наденьте его на емкость с водой и томите час при 180 градусах.
3. Проверьте на готовность и увеличьте температуру до 200 для хрустящей корочки.

Курица в духовке на бутылке – это и праздничное и повседневное блюдо. Запекали курицу таким методом еще в далекие 70 года прошлого века. Курица в духовке на бутылке получается сочной, вкусной с хрустящей корочкой.

Сейчас существует множество рецептов запекания курицы в духовке на бутылке : с пивом, минеральной водой, с различными специями, сметаной, майонезом и горчицей. Но суть их одна, посадить курицу на бутылку или банку и запечь в духовке. И от применяемых специй, будет зависеть вкус птицы.

Сегодня курица в духовке на бутылке будет готовиться по следующим рецептам:

Курица запеченная в духовке на бутылке с бульоном из сельдерея

• 1,5 -1,7 кг курица
• 1 головка чеснока
• стеклянная бутылка с широким горлышком (из под сока)

• 1 шт репчатого лука
• 1 стебель сельдерея
• 5-6 горошин черного перца
• 1 лавровый лист

• 1 ч.л. черного молотого перца
• 0,5 ч.л. красного молотого перца
• 1,5 -2 ч.л. куркумы
• 1 ч.л. кориандра
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. сухого чеснока

Для чесночной намазки

• 3 зубчика чеснока
• 2 ст.л. растительного масла

1.Подготовить курицу: очистить от грязи, остатков перышек, помыть и обсушить бумажным полотенцем. Убираем лишний жир, вырезаем сальные железы.

2. Тушку натереть солью внутри и снаружи. Смешиваем ингредиенты , для курицы и хорошенько натираем ими курицу и внутри, и снаружи. Чеснок, 3 зубчика, пропускаем через пресс и натираем им только внутри курицы. Оставляем на 30 минут, чтобы пропиталась специями.

3. В бутылку (банку), кладем нарезанный соломкой сельдерей, лук – полукольцами, лавровый лист, перец горошком и 5-6 зубочков чеснока. Заливаем водой, 2/3 бутылки.

4. Курицу надеваем на бутылку (банку). Закрываем горлышко курицы, если не обрезана шкурка, завязываем ее узелком, обрезанную – закрепляем зубочистками. Нижние фаланги крыльев оборачиваем фольгой, чтобы не пригорели.

5. Бутылку с курицей перемещаем в глубокий противень и ставим в холодную духовку. В противень наливаем воду. Духовку включаем на температуру 180 градусов.

В процессе выпекания, будет испаряться вода, ее нужно подливать, только кипяток или хорошо горячую, чтобы не было перепада температур и банка не треснула.

Выпекаем курицу 1 час.

6. Для чесночной намазки, выдавливаем в миску 3 зубка чеснока, добавляем к нему соль и растительное масло и растираем все до однородной массы.

7. Вынимаем курицу с духовки и намазываем полученной чесночной смесью. Даем чуть остыть и нарезаем на кусочки.

Курица в духовке на бутылке с пивом в сметаном маринаде

• 1,5 кг курица
• 3-4 ст.л. сметаны
• черный перец по вкусу
• 1 ч.л. приправы для курицы
• 1 ч.л. молотого имбиря
• 4 ст.л. аджики
• 3 зубка чеснока
• соль по вкусу
• 400 г темного пива

1.Готовим маринад: сметану смешиваем с черным молотым перцем, приправами, имбирем, солью и все перемешать. Чеснок выдавливаем через чесночницу в сметану и добавляем аджику, все старательно перемешиваем.

2. Подготовленную курицу натираем внутри и снаружи маринадом. Отделяем слегка кожицу на грудке

и спинке и туда заливаем маринад,

массажируя руками мясо под кожицей. Курицу кладем в миску и отправляем в холодильник min на 4 часа, max – на ночь.

3. В бутылку наливаем пиво и насаживаем курицу.

Перемещаем на глубокий противень, в него наливаем воды. Горлышко закрываем с помощью зубочисток, крылышки также закрепляем с их помощью.

4. Духовку включаем на 200 градусов и запекаем в течение 1 часа.

Курица в духовке на бутылке в медово-горчичном маринаде

• 1,5-2 кг курица
• 100 г майонеза
• 3 зубчика чеснока
• 2 щепотки соли черный молотый перец по вкусу
• 1 ч.л. горчицы
• 1 ст.л.меда

1.Подготавливаем курицу. Соль смешиваем с перцем и натираем курицу снаружи и внутри.

2. Чеснок выдавливаем и натираем курицу внутри.

3. Майонез смешать с горчицей и медом, перемешать до однородной массы.

4. Курицу садим на бутылку c водой и обмазываем маринадом. Даем постоять 30- 40 минут.

5. Перемещаем на противень и ставим в духовку на 1 час , температура 180 -200 градусов. Противень предварительно застелить фольгой.

Совет: противень можно засыпать солью слоем в 1 см и поставить бутылку, тогда стекающий жир с курицы, будет поглощаться солью.

Курица, запеченная на бутылке довольно необычное блюдо очень простого приготовления. Такая курочка имеет свою изюминку, хотя бы потому, что после запекания ее мясо становить очень нежным, почти воздушным и совершенно не сухим. Но в тоже время поверхность тушки покрывается обворожительной, хрустящей и очень ароматной корочкой!

Ингредиенты для приготовления курицы запеченной на бутылке

Ингредиенты для приготовления курицы запеченной на бутылке:

1. Курица бройлерная 1 килограмм 700 грамм
2. Соль 1 столовая ложка или по вкусу
3. Сметана или майонез 2–3 столовые ложки
4. Масло растительное 2–3 столовые ложки
5. Вода проточная сколько понадобиться
6. Чеснок 3–4 зубца

Специи и травы:

1. Карри пол чайной ложки
2. Паприка 1 чайная ложка
3. Куркума пол чайной ложки
4. Укроп сушеный молотый 1 чайная ложка
5. Порошок чесночный 1 чайная ложка
6. Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление курицы запеченной на бутылке:

Шаг 1: подготавливаем курицу к маринованию.

Шаг 2: маринуем курицу.

Шаг 3: подготавливаем курицу к запеканию.

Шаг 4: запекаем курицу на бутылке.

Шаг 5: подаем курицу, запеченную на бутылке.

Советы к рецепту:

– – Набор специй в данном рецепте не принципиален, вы можете регулировать их количество, или добавить предпочитаемые вами специи и травы, которые подходят для блюд из курицы. Например, сушеные травы, шалфей, тимьян, розмарин, базилик, эстрагон. А так же разные виды перцев, кориандр, гвоздику и это только несколько вариантов из всех возможных.

– – Вместо воды в бутылку можно залить светлое пиво, смешанное с растительным или сливочным жиром, а также бульон любого вида.

– – Вместо сметаны и майонеза можно использовать сливки или сливочное масло.

– – Волоски и перья, которые остались на кожице можно выщипывать пинцетом.

– – По желанию вместе с курицей вы можете запекать такие овощи как картофель, томаты, репчатый лук, кабачки и многие другие. Подготовьте овощи и уложите их в форму вокруг курицы. Затем залейте их водой, а лучше вином и отправьте форму в духовку на 1 час. Периодически подливайте в форму жидкость для того чтобы овощи не стали очень сухими.