Что мы знаем об армянской кухне?

Народ Армении один из древних народов, живущих на планете, так и их армянская кухня впитала в себя традиции и культуру этого народа. Блюда у армян отличаются своей остротой и пикантностью, которые дополняются огромным разнообразием трав и зелени, без которой армянская кухня не была бы столь ароматной и притягательной.

Любовь к земледелию даровала армянам разнообразие зерновых культур и овощей, которые впоследствии стали отличным гарниром к мясу и рыбе.

Также нельзя не сказать об армянском лаваше, это своеобразный хлеб, тонкий как пергамент готовят его в специальной печи тандыре.

История возникновения лаваша гласит, что в древние времена в Армении жил царь, которого звали Арам. И вот однажды в один из боев он угодил в плен к ассирийскому царю по имени Носор.

Царь поставил Араму условие, что отпустит его домой целого и невредимого, да еще с царскими подарками только в том случае, если он сразиться с ним в стрельбе из лука и победит, но перед этим 10 дней ему придется голодать.

На границе с Ассирией была Армянская армия и царь Арам потребовал доставить оттуда свой самый красивый панцирь, тогда армяне догадались, что царю потребовалась их помощь, они задержали гонцов и начали думать, чем помочь своему царю. И вот когда гонцы возвратились обратно никто и подумать не мог, что вместе с передачей они пронесли хлеб царю Араму, ведь тогда еще не было хлеба подобному лавашу.

И так все 10 дней он посылал гонцов с приказом принести ему другой панцирь, а вместе с тем не догадываясь они приносили ему и хлеб. Вот настал одиннадцатый день, день состязаний, Ассирийский царь уверенный в слабости Арама был нацелен на победу, но к его большому огорчению он проиграл сражения.

Читайте так же: Кто пробовал пудинг из хлеба?

Арам возвратился к своему народу и приказал всем печь тот самый тонкий хлеб, который спас ему жизнь.

С тех пор лаваш является неотъемлемой частью не только кухни Армении, но и её культуры. Армянские блюдо широко используются в ресторанах по всей России и нашли своих поклонников.