Кто пробовал пудинг из хлеба?

Решила я тут как-то попробовать приготовить английский хлебный пудинг…

Можно было сделать тыквенно-яблочный, например, все-таки полезнее будет. Но нет, решила повыпендриваться порадовать домашних традиционным английским блюдом.

Да и зачерствевший батон скучал в хлебнице, вот и решила пустить его в дело.

Забегая наперед, скажу, что в принципе этот, с позволения сказать, десерт удался, и на вкус очень даже неплох. Но назвала бы я его лучше ленивый пирог, к примеру.

В моем представлении пудинг – это что-то легкое и нежное. А таким блюдом можно заменить весь обед, настолько оно калорийно: белый хлеб, масло, молоко (в рецепте настоятельно рекомендуется брать самой высокой жирности).

Но вернемся к моему пудингу, который я испекла и оставила остывать, а сама вышла ненадолго.

Когда вернулась, то увидела мужа, пришедшего с работы. Он смотрел телевизор и поглощал мой английский десерт, полив его аджикой. На всякий случай, если кто не знает — это такая ядреная штука из острого красного перца, чеснока, хрена и помидор.

Естественно, под таким соусом вкуса-то толком и не разберешь. А еще он смотрел в это время новости. А у нас в стране они такие, что лучше их смотреть отдельно от употребления пищи.

Иначе можно что угодно съесть и не заметить.

Говорит, что-то я не пойму, из чего это? Когда он услышал, что это был английский десерт, то сказал: Лучше бы ты наших пирогов испекла, я их точно ни с чем не перепутаю.

Теперь расскажу о самом рецепте.

Ингредиенты:

Хлеб – полбатона
Масло – 20-30 г
Яйца – 2-3 шт.
Молоко – 500 г
Сахар – полстакана
Орехи, изюм, другие сухофрукты
Ванильный сахар

Читайте так же: Шарлотка с яблоками в духовке рецепт пошаговый

Как я готовила хлебный пудинг

У меня, кстати, был багет. Его я и использовала, чтобы приготовить хлебный пудинг. Но здесь подойдет и батон, и белый хлеб-кирпич.

Нужно порезать его на ломтики и смазать каждый немного маслом.

Потом порезать все кусочки на полоски и вкладывать в форму.

Форма должна быть довольно глубокой.

Я воспользовалась квадратной, для выпекания хлеба. Самое глубокое, что смогла найти.

Форму смазываем немного маслом и посыпаем манкой.

Выкладываем слой полосок из хлеба маслом кверху как можно плотнее. Посыпаем сахаром, кладем начинку. Это может быть изюм, другие сухофрукты, орехи, а можно и все вместе.

У меня были только орехи, их я и использовала. На начинку выкладываем другой слой хлеба, снова начинку и так далее, пока не закончится хлеб. На последний слой хлеба начинку не кладем.

У меня вышло 4 слоя.

Теперь немного взбиваем яйца с молоком, добавляем ванильный сахар и аккуратно заливаем этой смесью все, что в форме.

Обязательное условие – молоко должно покрыть хлеб полностью и даже на 1-2 пальца выше.

Оставляем постоять форму с будущим пудингом минут 10.

Ставим в духовой шкаф, пока не зарумянится.

К столу хлебный пудинг подают теплым с вареньем или мороженым (если вы экстремал, то можно и с аджикой :)).