Зразы с овощной начинкой – Здоровое питание

Содержание

1 Ингредиенты
2 Пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты

фарш-1 кг.
1яйцо
батон+молоко
начинка:
1кабачок небольшой
2луковицы(для начинки и в фарш)
1 небольшая морковка
пол баночки кукурузы
1перец болгарский
стебель молодого чеснока
укроп(я и в фарш добавила)
1помидор
соль
перец
тертый сыр

Пошаговый рецепт приготовления

Погодка у нас супер опять!и кушать хотят мои мужики!

Решено-сегодня у нас зразы с овощной начинкой.

Перекрутила фарш-свинина+говядина,порезала лук,укроп-перемешала.Добавила кусочек булочки,размоченной в молоке и яйцо.Все вымешать,посолить и поперчить.Вообщем стандартный способ приготовления фарша.

Начинка:обжарила овощи,все резала кубиками мелкими.Последним добавила помидор и укроп.Заняло это мин.10.Посолила,поперчила,мускатным орехом посыпала.

Фарш на ладошке разложила,посыпала сыром,положила начинку и сделала форму продолговатой котлетки.

Обваляла в муке и обжарила.

Подавала с салатом из огурцов,помидоров,зелени,чеснока,болг.перца-вообщем банальный салатик,известный всем.Заправляла его винным уксусом и маслом грецкого ореха.(см.фото).с этой заправкой получилис овощи как малосолные.

Котлеты в моей морозилке должны быть всегда. Иногда, готовя привычные котлеты, я откладываю часть фарша на некоторые вариации этого мясного блюда. Фрикадельки, тефтели, запеканки – немало вкусностей можно приготовить из мясного фарша. К тому же, это интересно — и тому, кто готовит, то есть мне, и тому кто это будет потом есть. Ну, и котлеты не надоедят.

В этот раз я сделала свино-куриный фарш (свиной купила готовый, куриный сделала сама), часть которого использовала для приготовления мясных зраз с луком и морковью.

Время приготовления: 1 час.

Чтобы сделать фарш, я промыла куриную грудку и порезала ее на кусочки для мясорубки.

Соединила два фарша в тазике.

Очистила две картофелины. Я часто кладу в фарш на котлеты немного картошки. Котлеты с ней получаются нежными и мягкими.

Прокрутила картошку и добавила ее в фарш.

Помешала и добавила яйца и соль.

Еще раз тщательно перемешала. Вот этого фарша я и отложила 400 грамм.

Остальное пустила на котлеты, добавив в фарш лука и размоченного в молоке белого хлеба.
На зразы мне потребуются лук и морковь. Лук порезала, морковь натерла в крупную терку.

Обжарила на сковороде. Начинка для зраз готова.

Фарш разделила на 6 шариков.

Принялась за изготовление зраз. Их удобно делать прямо на ладошке: мясной шарик легко превращаю в блин, кладу в центр поджарку из овощей.

Читайте так же: Как засолить толстолобика кусочками в банке

Теперь осталось сжать мясной блин, подровнять, загладить, и – зраза готова.

Обжариваю зразы на небольшом огне под крышкой, несколько раз переворачивая.

Хотите – с гарниром, хотите — просто так.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

–Музыка

–Рубрики

Деткам на заметку (181)
Рисовалки, обводки (36)
Развитие ребёнка (32)
Развивающие игры (31)
Алфавит,азбука (18)
Деткам- английский (17)
Мультики (14)
Счёт,цифры (12)
ПроШоуПродюсор (81)
Игры (31)
Кинотеатр (27)
Авики, анимашки, аватарки (22)
Фильмы (4)
Библиотеки,книги (71)
Вселенная (33)
Всё по ЛиРу (256)
Высказывания (134)
Вязание (2324)
Городские пейзажи (336)
г. Москва (18)
г.Петербург (19)
Дворцы (30)
Сады и дворики (157)
Дача (36)
Для компьютера (113)
Домоводство (8)
Драгоценные камни (37)
Духовность в человеке (29)
ЕСЕНИН (27)
Живопись (245)
Животный мир (720)
Белочки (32)
Волки (11)
Ёжики (5)
Ирбис (5)
Кони (25)
Кошки (235)
Лисы (10)
Львы (36)
Медведи (28)
Обезьяны (31)
Панды (4)
Подводный мир (67)
Слоны (9)
Собаки (90)
Тигры (32)
Хомячки, мышки (18)
Экзотические животные (12)
Журналы (4)
Закон Р Ф (2)
Здоровье (123)
ЗОДИАКИ (31)
Избражение природы (516)
Весна (33)
Радуга (1)
Водоемы (20)
Водопады (33)
Восходы, закаты (13)
Горы (16)
Дожди (12)
Звуки природы (7)
Зима (58)
Ледники (4)
Лето (41)
Море (28)
Небо (14)
Осень (119)
Острова (12)
Пески, пирамиды (12)
Поля (1)
Разные пейзажи (118)
Изображение людей (129)
Групповое изображение (2)
Детки (29)
Женщины (56)
Мужщины (3)
Парочка (1)
Царская семья (28)
Интересное о человеке (24)
Искусство (49)
Клады (2)
Красота движения (5)
Красота природы (25)
Кулинария (3464)
Рецепты для мультиварки (49)
Запеканки (46)
Варенье, джемы (6)
Вторые блюда (1711)
Выпечка,пирожные (243)
Десерт (137)
Закуски (531)
Заливные блюда (20)
Каши (23)
Консервирование (44)
Напитки, морсы, компоты (26)
Первые блюда (325)
Пироги (522)
Постное (1)
Салаты (147)
Торты (139)
Любовь (4)
Музыка (137)
Мультики (7)
Народная мецина (124)
Лечебное питание (47)
Травы (45)
Ягоды (14)
Насекомые (60)
Бабочки (23)
Кузнечики (5)
Муравьи (3)
Пчёлы, осы (10)
Необычное и удивительное (54)
О прекрасном (12)
Поделки (40)
Аппликация (2)
Из бумаги (10)
Из ткани (16)
Открытки (1)
Поделки шитьём (3)
Поздравления (24)
День Медика (1)
С днём рождения (9)
Православные (102)
Иконы (7)
Молитвы (32)
Обряды (3)
Предания (3)
Притчи (42)
Церкви, Соборы (26)
Православные праздники (133)
Масленница (8)
Благовещение (7)
Крещение Господне (5)
Прощённое (4)
Вербное (17)
Иван Купала (1)
Медовый Спас (5)
ПАСХА (64)
Покров (5)
Рождество (5)
Троица (3)
Чистый (6)
Чистый четверг (4)
Яблочный Спас (3)
Праздники другие (45)
1 Мая (3)
8 Марта (7)
9 Мая (11)
Новый Год (20)
Праздники профессиональные (6)
День медика (2)
День медсестёр (2)
Природная стихия (31)
Вулканы (8)
Молнии (9)
Северное сияние (8)
Про Энергии (57)
Птицы (139)
Голуби (6)
Др.птицы (20)
Дятлы (1)
Куры,петухи (2)
Лебеди (13)
Орлы, соколы (12)
Попугаи (11)
Совы, филины (19)
Утки (11)
Экзот.птицы (29)
Разное (64)
Стихи (496)
Страны (117)
Схемки -оформление (45)
Таймыр (7)
Фотографии (65)
Фотошоп (77)
Хладнокровные (22)
Змеи, удавы (6)
Черепахи (2)
Лягушки (4)
Ящерицы (4)
Цветы (180)
Георгины (1)
Герань (1)
Гладиолус (3)
Др.цветы (33)
Орхидеи (5)
Пионы (4)
Полевые (9)
Розы (14)
Ромашки (5)
Сакура (1)
Экзотические цветы (13)
Чистота на кухне (55)
ШЬЁМ (10)
Это интересно (35)
Юмор (49)

Читайте так же: Завтрак в постель для мамы

–Цитатник

Шпоры на пятке? Это непорядки! Почему на наших пятках появляются так называемые шпоры? И почем.

Главные тайны династии Романовых О династии Романовых сегодня говорят все больше. Её истори.

Молитвы для исцеления Какие молитвы и каким святым нужно читать болящим об исцелении.

КАКИЕ ЗДАНИЯ В ПЕТЕРБУРГЕ СПОСОБНЫ ИСПОЛНЯТЬ ЖЕЛАНИЯ Санкт Петербург – город романтики, .

Бесплатные онлайн сервисы для обработки фото и создания аватаров , открыток, картинок. https.

–Метки

–Друзья

–Постоянные читатели

–Статистика

Понедельник, 11 Марта 2013 г. 05:17 + в цитатник

Мясные зразы с начинкой из овощей и яиц

Зразы — котлетки с различными начинками, готовятся по разным рецептам. Один оригинальный рецепт встретился мне довольно давно в одном из женских журналов. Всем членам моей семьи понравилось новое блюдо и с тех пор зразы с овощами и яйцом в нашем постоянном семейном рационе.
Ингредиенты:
400 г свиного фарша
400 г говяжьего фарша
2 ст.л крахмала
2 ст.л манки в фарш и 1 стакан манки для обваливания зраз
1 маленькая луковица (или половина средней головки лука)
4 помидора Черри
50 г адыгейского сыра
20 г зелени — укроп, петрушка, зеленый лук
4-6 яиц
растительное масло для жарки
соль, специи по вкусу

Все приготовленные для зраз овощи и зелень моем под проточной водой, обсушиваем бумажными салфетками.

Ставим отвариваться яйца в горячей воде до состояния «вкрутую». Воду можно слегка присолить, чтоб яйца не вытекли, если вдруг где-то на поверхности скорлупы образуется трещина.

Пока яйца варятся, займемся фаршем.

Половину луковицы измельчаем в блендере до пюреобразного состояния. Смешиваем в чашке свиной, говяжий фарш, лук, манку и крахмал. Солим.

Читайте так же: Как делать домашнее вино из ягод

Обратите внимание, что обычно в фарш добавляют яйца для того, чтобы котлетки не разваливались. Здесь этого делать не нужно — склеивающую функцию будет выполнять крахмал.

Кроме того в котлеты, для мягкости, обычно добавляют белый хлеб, но у нас вместо хлеба послужит манная крупа.

Смешиваем все ингредиенты до однородного состояния, хорошо вымешиваем фарш.

Для получения овощной начинки в чашу блендера помещаем помидоры, адыгейский сыр и зелень и все перемешиваем. Если требуется, то подсаливаем на свой вкус.

Осталось остудить сварившиеся яйца, очистить их и порубить небольшими кусочками. Смешав яйца с пюрированными овощами, получаем готовую начинку для зраз.

Насыпаем в глубокую тарелку манную крупу, выкладываем тонкий кружок из фарша, а на его серединку кладем начинку.

Заворачиваем начинку в мясо, защипывем зразу так, чтобы начинка нигде не выглядывала, и хорошенько обваливаем со всех сторон в манке.

Обжариваем зразы на растительном масле около 7 минут с каждой стороны. За две минуты до готовности можно плеснуть на сковороду несколько ложек воды, накрыть крышкой и дать слегка подтушиться.