Есть люди, которые не представляют себе утро без завтрака из яиц. Времени на готовку обычно не хватает, поэтому обычно это простые рецепты, дающие возможность приготовить вкусное блюдо на скорую руку. Кроме того, принесённой из дома полезной едой можно заменить перекусы на работе.
Готовка яиц не требует много времени: их можно варить, жарить или запекать, не боясь опоздать на работу. Такой завтрак имеет целый ряд преимуществ:
- это низкокалорийная пища, которая подойдёт людям, следящим за своей фигурой
- в продукте содержится много легкоусваиваемого белка и целый набор необходимых организму витаминов и микроэлементов
- все блюда из яиц готовятся быстро, они не отнимут много времени в утренней суете
Проще всего утром приготовить яичницу с колбасой или ветчиной. Блюдо будет питательней, если его посыпать сыром. После приготовления, его можно разделить на небольшие порции и выложить на кусочки хлеба или батона, украсив веточками свежей зелени.
Если в доме есть свежее молоко, можно приготовить вкусный омлет. Лёгкая, воздушная пища хорошо подойдёт для завтрака всей семьёй.
Предлагаем подборку вкусных и сытных завтраков из яиц.
Куриные яйца — отличный продукт для правильного питания. Нужно только знать, как правильно их готовить. Рецепты ПП завтрака из яиц вкусны и в меру калорийны.
Салат из яиц с овощами
- 2 яйца;
- 2 помидора (или 1 крупный);
- 1 огурец;
- 1 пучок петрушки, укропа или другой зелени;
- 2 ст.л. сметаны. Для заправки также можно использовать растительное масло (желательно нерафинированное), натуральный йогурт, кефир;
- соль и перец по вкусу.
- Яйца отварить вкрутую (после закипания воды в течение 10 минут). Нарезать мелкими кубиками.
- Помидоры нарезать кубиками или дольками.
- Огурцы нарезать кружочками или полукружочками.
- Порубить зелень.
- Соединить все измельчённые ингредиенты. Добавить сметану, соль, перец и перемешать.
Съесть такой салат желательно побыстрее, так как нарезанные овощи при хранении теряют значительную часть витаминов.
Шакшука
- 2 яйца;
- 2 помидора;
- 1 сладкий перец;
- 1 луковица;
- 2 ст.л. растительного масла;
- несколько веточек зелени;
- соль и перец.
- Лук, сладкий перец и помидоры нарезать кубиками. Лук — помельче, томаты и перец — покрупнее.
- На масле при среднем нагреве обжаривать лук.
- Добавить сладкий перец и обжаривать ещё 5 минут.
- Добавить помидоры вместе с соком, который выделился при нарезании. Продолжать тушить ещё 5 минут.
- Всыпать соль и перец, перемешать.
- Сделать в овощах два углубления и влить в них яйца. Желток можно разбить или оставить целым.
- Накрыть сковороду крышкой. Готовить шакшуку при слабом нагреве до полного загустевания яиц. Готовое блюдо посыпать измельчённой зеленью.
Готовить шакшуку лучше всего в порционных сковородках, из которых блюдо можно есть, не перекладывая его на тарелку.
Омлет
Настоящая классика завтраков. Готовится дольше, чем обычная глазунья, зато получается более нежным.
- 2 яйца;
- 3 ст.л. молока;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 10 г сливочного масла;
- несколько веточек зелени;
- соль, перец.
- Яйца взбить вместе с молоком, солью и перцем до появления лёгкой пены.
- Растопить на сковороде сливочное масло, перемешав его с растительным маслом.
- Вылить яичную массу на сковороду. Накрыть крышкой. Готовить при самом слабом нагреве, пока желток станет густым.
- Готовый омлет посыпать зеленью.
К омлету можно добавлять различные овощи, кукурузу, зелёный горошек, отварное куриное мясо и другие продукты. В таком случае их сначала немного обжаривают, а затем заливают яичной массой и готовят, как описано выше. Когда омлет немного загустеет, его можно посыпать тёртым сыром или творогом.
Яичница в булочке
- 2 булочки. Поскольку речь идёт о здоровом питании, лучше выбирать цельнозерновые или ржаные;
- 2 яйца;
- 1 помидор;
- 20 г сливочного масла;
- 20 г твёрдого сыра;
- несколько перьев зелёного лука;
- соль и перец.
- Срезать с булочек верхушки. Вынуть мякиш так, чтобы остались стенки толщиной около 1 см. Мякиш можно просто съесть или использовать для приготовления котлет, панировочных сухарей.
- Смазать булочки сливочным маслом.
- Яйца взбить с тёртым сыром, солью и перцем.
- Вылить в каждую булочку по половине яичной массы с твёрдым сыром.
- Выложить булочки на сковороду, накрыть крышкой и готовить при слабом нагреве до густого желтка. Также это блюдо можно готовить в духовке. В таком случае выставить нагрев на 180 °С и запекать яичницу 20 минут. Готовность можно проверить, проткнув начинку деревянной шпажкой.
- Посыпать булочки зелёным луком.
Томатная болтунья
Этот рецепт будет полезным в те времена года, когда свежих овощей под рукой нет. Вы сможете побаловать себя вкусным завтраком из яиц в любой момент.
- 2 яйца;
- 10 г сливочного масла;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 50 г творога;
- 1 ч.л. томатной пасты;
- 0,5 ч.л. (без верха) сахара;
- соль и перец.
- Томатную пасту развести небольшим количеством воды, чтобы получился густой сок. Добавить в него сахар, соль и перец, перемешать.
- Взбить яйца. Добавить в них раскрошенный творог.
- На сковороду с разогретым маслом вылить яичную массу. Готовить при слабом нагреве, постоянно помешивая лопаточкой.
- Когда яйца немного загустеют, влить томатный сок и продолжать готовить. В итоге должна получиться яичница из комочков.
Яйца не только вкусные и полезные, но и очень хорошо сочетаются с самыми разными продуктами. К ним можно добавлять свежие и консервированные овощи, молочные продукты, мясо, зелень и т.д. Главное — не забывать о принципах здорового питания.
Завтрак из яиц может быть любым: быстрым и «ленивым», ежедневным и праздничным, сытным и диетическим. Все зависит от того, какой способ приготовления яиц будет выбран, в каком окружении они будут поданы, да и от того, сколько яиц на порцию вы предусмотрите.
Многие шефы признаются, что завтрак из яиц – их любимый вариант завтрака и для гостей ресторанов, и для домашних. Роскошные яйца бенедикт или сэндвич с нежнейшей болтуньей, омлеты со всем возможным – от сыра до копченой рыбы, сытная и острая шакшука, яичница, яйца сюр ла плат, суфле и салаты – все это завтрак из яиц.
Мы подобрали не только блюда, подходящие для завтрака, но и составили готовые варианты меню завтраков из яиц: возможно, вам понравятся предложенные комбинации.
Омлет с помидорами – исконно русская еда? А вот и нет. Во Франции его готовят всего летом .
средне
Блюдо с кабачками и шпинатом – вкусный вариант итальянский яичницы фритаты. От обычного омлета .
средне
средне
легко
В отличие от яичных желтков, белки не содержат ни жира, ни холестерина. Они богаты витаминами A и D, .
легко
Яркие и вкусные бутерброды можно приготовить менее, чем за полчаса с продукцией "Махеевъ" .
Если ваше любимое блюдо жареная картошечка 🥔, а на завтрак вы любите съесть яичницу 🍳, то мы .
12 октября во всем мире отмечают Международный день яиц. Предлагаем приготовить 5 вкусных завтраков .
«Пожинать плоды» летнего овощного разнообразия никогда не поздно – особенно хмурым .
легко
Осень – щедрое на урожай и самое яркое время года. Это время перенастройки организма на зимний .
Яйца. приготовленные двумя способами – двойное удовольствие. К пашоту на скрэбле хорошо подать бекон .
легко
Очень сытный салат. Отличный вариант для тех, кто не успел позавтракать, сильно проголодался или .
легко
Хъайлё – очень нежное на вкус блюдо, характерное для кухни горских евреев. Напоминает омлет с .
легко
Омлет, который мы пробовали в детстве, в саду или в больнице, имеет бархатную структуру. Ее секрет в .
Подайте к фриттате поджаренный багет с чесночным маслом – будет очень вкусно.
легко
Фриттата – овощи или зелень, залитые взбитыми яйцами и приготовленные тем или иным способом. Наша .
легко
Глазунья со шпинатом и брокколи с утра – просто, быстро, вкусно и ооочень полезно.
легко
Традиционно в щевелевый суп добавляют куриные яйца, которые вполне можно заменить на перепелиные.
легко
Приготовьте на завтрак для разнообразия сладкий омлет. Для десертного омлета подойдет любая сладкая .
легко
Мягкий сливочный "француз" бри хорош и сам по себе, но почему бы не приготовить с .
легко
Сытное, сбалансированное и нескучное утреннее блюдо. Этот полезный завтрак не только обеспечит ваш .
Это не просто ячница с авокадо, а именно авокадо с начинкой из яйца. Вроде бы мелочи, но как красиво .
Такими бутербродами можно порадовать своих деток, а также использовать идею для украшения салатов.
Омлет с лососем и страчателлой от ресторана YURA.
Быстрый завтрак. Такой легкий и быстрый рецепт,всегда выручит когда совсем нет времени на .
Тамаго-яки отличается приятным легким ароматом и совершенно непривычным для классического омлета .
Лёгкий, быстрый, но очень сытный омлет с двумя видами грибов.
Весьма бюджетное блюдо из того, что почти всегда есть под рукой. Очень надеемся и верим, что и сало .
легко
Омлет всегда является для хозяек "палочкой-выручалочкой" в плане быстрого приготовления .
Так иногда хочется какого-нибудь несложного, вкусного и «удовлетворительного» .
легко
легко
Если для супер сытного завтрака в этом омлете вам не хватает чего-то мясного, добавьте в эту яичницу .
легко
Фриттата — итальянский омлет, который готовят со всевозможными начинками: овощами, мясом, .
легко
Яркий, сытный и воздушный, он станет идеальным завтраком: заряд бодрости и .
легко
Яичница-глазунья – любимая еда холостяков и студентов кажется такой простой! Но чем проще .
