Содержание
Перец фаршированный мясом и рисом – очень вкусное и сытное блюдо, которое можно с легкостью приготовить на обед, ужин или даже к праздничному столу, при этом его можно не только готовить самостоятельно, но и купить уже готовый полуфабрикат в продуктовом магазине. Так как не многие знают, как правильно готовить фаршированные перцы, в этой статье рассмотрим подробнее, сколько времени и как правильно варить фаршированный перец в кастрюле, чтобы он получился вкусным и полностью сварились перец, фарш и рис.
Сколько варить фаршированный перец?
Точное время варки фаршированного перца зависит в первую очередь от размера и сорта самих перцев (одни сорта варятся быстрее, при этом внутри может поместиться различный объем начинки). Также влияет на время приготовления и вид фаршированного перца (замороженный полуфабрикат или только приготовленный), поэтому рассмотрим по отдельности, сколько нужно варить фаршированные перцы:
- Сколько варить фаршированный перец с мясом и рисом (свежеприготовленный)? Только приготовленные фаршированные перцы нужно варить в среднем 30-35 минут после закипания воды в кастрюле.
- Сколько варить замороженные фаршированные перцы в кастрюле? Замороженные домашние и покупные (магазинные) фаршированные перцы необходимо варить 40-45 минут после закипания воды в кастрюле.
- Сколько по времени варить фаршированные перцы в мультиварке? В мультиварке фаршированные перцы необходимо готовить в режиме «Тушение» в среднем 1 час до готовности.
Узнав, сколько минут варить фаршированный перец, рассмотрим далее сам процесс его приготовления, чтобы узнать, как его правильно готовить, чтобы он полностью приготовился и был вкусным.
Как варить фаршированный перец в кастрюле?
- Ингредиенты: фаршированный перец (замороженный или свежеприготовленный), лук, морковь, вода, соль, черный молотый перец, томатная паста.
- Общее время приготовления: 35 минут, время подготовки: 5 минут, время варки: 30 минут.
- Калорийность: 147 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Славянская. Тип блюда: основное блюдо. Количество порций: 2.
Наиболее популярным и довольно простым способом приготовления перцев, фаршированных рисом и мясом, является их варка (тушение) в кастрюле на плите, поэтому рассмотрим поэтапно, как отварить фаршированные перцы (замороженные и свежеприготовленные) в кастрюле:
- Выбираем кастрюлю подходящего размера и выкладываем в неё перцы (вертикально, носиком вниз). При варке желательно использовать максимальное количество перцев одинакового размера, чтобы они равномерно подпирали друг друга ровно стояли в кастрюле, а также в таком случае получается более наваристый бульон в кастрюле.
- Готовим заправку для фаршированного перца: мелко нарезаем луковицу, натираем почищенную морковь на терке и обжариваем их на растительном масле в сковороде до золотистого цвета, после чего добавляем томатную пасту, соль и черный перец по вкусу, заливаем немного водой и тушим 3-5 минут.
- В кастрюлю с перцами выливаем подготовленную заправку и доливаем холодную воду так, чтобы вода полностью покрыла перцы, после чего на большом огне доводим воду в кастрюле до кипения.
- После закипания воды в кастрюле убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть) и варим перцы 30-35 минут, если они свежеприготовленные или 40-45 минут, если они были замороженными.
- В конце варки проверяем перцы на готовность (пробуем на вкус кусочек самого перца и рис, которые должны быть мягкими и сваренными).
- Сваренные фаршированные перцы подаем к столу, при этом можно использовать бульон с заправкой, в которой они варились, а также добавить сметану, чтобы они были вкуснее.
В заключение к статье можно отметить, что зная, как сварить фаршированный перец в кастрюле, Вы сможете быстро приготовить вкусное и сытное блюдо в любое время года для себя и своей семьи. Свои отзывы и полезные советы, как и сколько варить фаршированный перец, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.
- Поделиться
- Нравится 0
Перец болгарский – 10 шт. | Фарш мясной – 400 гр | Рис – 0,5 ст. | Морковь – 1 шт. | Лук – 1 шт. | Соль – по вкусу | Перец молотый – по вкусу | Яйцо – 1 шт. |
Предлагаем запастись фаршированным перцем. Такую заготовку хранить нужно в морозилке, а при необходимости вкусно перекусить, просто отварить.
-
40 минут Порций 10 Не сложно
Принцип приготовления фаршированных перцев, предназначенных для заморозки, практически такой же, как и для обычного блюда: перец обрабатывается от семян, отваривается рис. Начинка готовится из мясного фарша, измельченных овощей. Остальные подробности – у нас в рецепте.
Пошаговый рецепт
Итак, для заморозки лучше использовать перец небольшого размера, так его проще хранить, ведь места он будет занимать меньше в морозильной камере. Плоды перца промываем, срезаем верхушку с хвостиком, удаляем аккуратно семенную коробочку.
Из овощей для начинки возьмем репчатый лук, морковку. Очистим их. Измельчим лук мелкими кубиками ножом, а морковку натрем.
В глубокую миску перекладываем мясной фарш (у нас используется смешанный фарш из свинины и говядины). Добавляем заранее сваренный рис. Перекладываем к ингредиентам измельченный овощи.
Солим по своему вкусу, кидаем щепотку молотого черного перца. Разбиваем яйцо.
Чистыми руками хорошо ингредиенты перемешиваем. Начинка для фаршировки готова.
Начиняем перец приготовленной начинкой.
Фаршированные перцы укладываем в мешочки и отправляем в морозильную камеру.
Хранить такой перец можно до 6 месяцев. Чтобы приготовить замороженный перец, перекладываем его в глубокую кастрюлю или сковороду, заливаем кипяченой водой, в которую можно добавить томатную пасту, зелень. Варить около 40 минут. Приятных вам заготовок!
Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).
Фаршированный перец с мясом и рисом – вкусное и питательное блюдо. Его можно приготовить в домашних условиях или купить готовый полуфабрикат в магазине. Блюдо подают на обед, ужин и даже к праздничному столу. Как правильно и сколько варить фаршированный перец, чтобы он получился мягким, сочным и готовым внутри?
Классический рецепт
Наиболее популярный и простой способ варки фаршированных перцев с мясом и рисом – в кастрюле на плите.
- 8 болгарских перцев одинакового размера;
- 500 г говяжьего, свиного или смешанного фарша;
- 100 мл риса;
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- по 2 ст. л. томатной пасты и сметаны;
- черный перец молотый, петрушка и соль – по вкусу.
- Промойте перец, сделайте ножом отверстие в верхней части вокруг плодоножки. Аккуратно вычистите зерна и перегородки.
- Мелко нарежьте очищенный лук. Обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. В сковороду добавьте натертую морковь, продолжайте жарку еще 5–10 минут.
- В большую кастрюлю с толстым дном отправьте промытый рис, налейте 100 мл воды. Варите крупу до полуготовности в течение 10 минут.
- К рису добавьте фарш, половину овощной поджарки, зелень и соль. Тщательно перемешайте начинку и начините ею все перцы с помощью ложки. Аккуратно утрамбуйте, чтобы весь овощ был заполнен.
- Подготовленный продукт сложите в кастрюлю вертикально носиком вниз в 1 слой. До середины перцев налейте горячую подсоленную воду. Добавьте оставшуюся поджарку, томатную пасту, сметану.
- После закипания убавьте огонь до минимума, тушите блюдо до готовности.
- После выключения огня накройте посуду крышкой, настаивайте 5–10 минут.
Со сливками
Приготовить фаршированные перцы можно со сливочным соусом.
- 8 фаршированных перцев;
- 1 небольшой пучок зеленого лука;
- 3 зубчика чеснока;
- по 3–4 веточки петрушки и укропа;
- 600–800 мл сливок жирностью 10%;
- 2 ст. л. томатной пасты.
- Промойте и мелко нарежьте лук, чеснок, зелень.
- На сковороде разогрейте растительное масло.
- Обжарьте лук и чеснок в течение 2 минут.
- Добавьте томатную пасту, сливки.
- Посолите, поперчите соус по вкусу.
- Тушите заправку 7 минут на медленном огне, затем перемешайте и снимите с плиты.
- В кастрюлю сложите готовые фаршированные овощи, залейте их соусом, добавьте немного воды и варите до готовности.
Подавайте блюдо, щедро полив оставшимся после варки бульоном и украсив свежей зеленью.
Фаршированный перец со сливочным соусом получается особенно нежным.
В микроволновке
В микроволновой печи можно быстро тушить домашние или магазинные замороженные фаршированные перцы.
- 3–4 готовых перца;
- 2 ст. л. сметаны;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- соль, молотый перец.
- Разморозьте полуфабрикаты в приборе, выбрав соответствующий режим. Каждые 3 минуты переворачивайте, чтобы они равномерно разморозились.
- В специальной посуде для СВЧ-печи смешайте сметану, томатную пасту, специи. Добавьте немного воды.
- В посуду поместите перцы, накройте крышкой, включите подогрев на 3–4 минуты при мощности устройства 800 Вт.
- После сигнала уменьшите мощность прибора до 600 Вт, готовьте еще 20 минут.
- Проверьте продукт. При необходимости продлите работу микроволновки.
- Перед подачей украсьте блюдо зеленью и соусом.
В мультиварке
Быстро и просто можно варить фаршированный перец с помощью этого кухонного устройства.
- 6–8 готовых фаршированных перцев;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 2 ст. л. сметаны;
- 1 ст. л. растительного масла;
- черный молотый перец, зелень и соль – по вкусу.
- Чашу прибора смажьте растительным маслом, выложите в нее полуфабрикаты в 1 слой.
- Налейте воду до середины фаршированных перцев, добавьте сметану, томатную пасту и специи по вкусу.
- Закройте крышку, выберите режим «тушение» и установите таймер.
- После сигнала проверьте продукт на готовность.
- Перед подачей посыпьте блюдо зеленью.
Сколько варить по времени
На время приготовления фаршированных перцев влияют следующие факторы:
- размеры овощей;
- сорт;
- объем начинки;
- заготовка продукта;
- способ приготовления.
Приготовление | Время (минут) |
---|---|
Свежеприготовленный продукт в кастрюле | 30–35 |
Замороженный полуфабрикат на плите | 40–45 |
В микроволновке | 25–30 |
В мультиварке | 60 |
Проверьте готовность блюда на вкус. Овощи и начинка должны быть мягкими, сочными.
Полезные рекомендации
Это нужно знать:
- Болгарский перец варится одинаковое время независимо от цвета. Поэтому можно использовать зеленые, желтые или красные овощи. Так блюдо выйдет красивым и аппетитным.
- Для начинки лучше приготовить смешанный фарш в домашних условиях. Для этого в равных пропорциях возьмите свиное или говяжье мясо. Тогда перцы получатся мягкими и очень нежными. Магазинный фарш может быть немного жестким даже после длительного тушения.
- Чтобы приготовить более легкое блюдо, используйте мясо птицы, например индейки или курицы. Начинка получится вкусной, менее жирной.
- Во время варки между перцами можно вложить нарезанную дольками картошку. Она потушится в соусе, и ее можно подать в качестве отдельного гарнира.
- При приготовлении фаршированных перцев в микроволновке посыпьте их небольшим количеством муки. Тогда они сохранят сок, выйдут более сочными и наваристыми.
- Подавайте блюдо со сливочным соусом, кетчупом, сметаной или майонезом, смешанным с чесноком.
Зная, как и сколько варить фаршированный перец, вы сумеете порадовать домашних вкусным сытным блюдом. Его можно подавать на обед или ужин. Предварительно украсьте тарелку измельченной зеленью, любимым соусом.