Содержание
- 1 Как приготовить cвиное сердце тушеное в мультиварке
- 2 Подготовка перед варкой
- 3 В кастрюле
- 4 В мультиварке
- 5 В пароварке
- 6 В духовке
- 7 Сколько варить
- 8 Выбор
- 9 Полезные советы
- 10 Свиное сердце в мультиварке с гречкой: рецепт приготовления блюда со свиным сердцем пошагово
- 11 Свиное сердце в мультиварке (тушеное): рецепт приготовления пошагово
- 12 Целое свиное сердце в мультиварке: рецепт приготовления пошагово
Вкусные блюда можно готовить не только из мяса, но из обычных субпродуктов. В качестве гарнира к тушеному сердцу с ароматной подливкой прекрасно подойдут спагетти, рис или картофельное пюре. После длительного тушения в мультиварке сердце становиться очень мягким и нежным. В соусе, описанном в рецепте, можно тушить свиное, говяжье или даже куриные сердечки. Приготовление свиного сердца в мультиварке не займет много времени, на подготовку ингредиентов вы потратите буквально 15-20 минут, а дальше мультиварка будет готовить сама. Вам останется только приготовить вкусный гарнир. Одного свиного сердца хватает на 2-3 порции.
Как приготовить cвиное сердце тушеное в мультиварке
- Сердце необходимо тщательно вымыть и нарезать на небольшие полоски.
- Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
- В чашу мультиварки влить немного подсолнечного масла, добавить лук и морковь. Включить режим "Выпечка" на 20 минут. При обжаривании овощей крышку мультиварки можно не закрывать.
- Через 10 минут обжаривания к овощам добавить сердце, перемешать.
- Закрыть крышку мультиварки и готовить оставшиеся 10 минут.
- После сигнала готовности в чашу добавить сметану, томатную пасту и специи.
- Влить воду и все хорошо перемешать. При помешивании аккуратно всыпать муку, чтобы не образовались комочки.
- Крышку мультиварки закрыть, установить режим "Тушение" на 2 часа. После сигнала готовности тушеное свиное сердце перемешать и подавать с гарниром.
Этот рецепт приготовлен в мультиварке Panasonic SR-TMH 18, с объемом чаши 4,5 литра. Мощность прибора составляет 670 Вт. Подробнее.
Отварное свиное сердце богато витаминами и минералами. Оно рекомендовано к употреблению людям, страдающим анемией и расстройствами НС. Продукт умеренно калорийный, поэтому может входить в диетический рацион. Как и сколько варить свиное сердце, чтобы оно стало мягким и сочным?
Подготовка перед варкой
Перед приготовлением субпродукт нужно правильно подготовить. Это включает следующие действия:
- Тщательно промойте свиное сердце под холодной проточной водой в течение 2–3 минут.
- При необходимости удалите лишний жир, пленку, сосуды, кровь.
- Если орган слишком крупный, его лучше порезать на несколько частей, небольшой можно варить целиком.
- Поместите продукт в глубокую емкость, залейте холодной водой, оставьте на 15 минут. Чтобы ускорить размягчение кровяных сгустков, добавьте в жидкость немного уксуса.
- Слейте воду, повторно промойте сердце и приступите к варке.
Некоторые предпочитают замачивать субпродукт на сутки. Для этого его нужно залить водой и поставить в холодильник.
В кастрюле
Варка свиного сердца на плите:
- Продукт целиком или кусочками поместите в кастрюлю, залейте водой.
- После закипания уменьшите огонь до среднего, добавьте душистый перец горошком и лавровый лист.
- Во время варки несколько раз переверните сердце, чтобы оно не пристало ко дну кастрюли. По мере образования пены снимайте ее шумовкой.
- Через час слейте бульон, промойте посуду и наполните ее чистой водой.
- После закипания опустите в жидкость почти готовое сердце.
- Через 15 минут добавьте соль и специи по вкусу.
- Доведите до готовности.
Эффективен следующий способ приготовления в 3 этапа:
- Свиное сердце поместите в кастрюлю, залейте холодной водой.
- Добавьте чуть соли, перец и лавровый лист.
- После закипания слейте жидкость.
- Повторно залейте субпродукт чистой холодной водой.
- Варите около получаса после закипания, периодически снимая с бульона пену.
- По истечении этого времени замените жидкость свежей водой.
- Варите продукт до готовности.
В мультиварке
Варить свиное сердце можно с помощью специальных кухонных приборов.
Приготовление в мультиварке:
- Чашу устройства смажьте растительным или сливочным маслом. Это нужно, чтобы субпродукт не пристал ко дну или стенкам.
- Внутрь поместите кусочки продукта и залейте их водой до верхней отметки.
- Добавьте соль, лавровый лист, перец горошком, специи и овощи по вкусу.
- Выберите режим «тушение».
- После сигнала таймера проверьте мясо на готовность.
- При необходимости увеличьте время варки.
Кусочки субпродукта выкладывайте в специальную корзинку, а на дно чаши налейте немного воды. Если жидкость выпарится, добавьте немного кипятка.
В мультиварке свиное сердце варят в режиме «тушение» или «на пару».
В пароварке
Рецепт приготовления свиного сердца на пару:
- Подготовленный субпродукт нарежьте на мелкие куски.
- На специальную решетку выложите мясо в один слой.
- По желанию добавьте морковь и лук.
- В чашу налейте воду.
- Установите таймер.
- За 10–15 минут до отключения устройства нужно посолить сердце.
- Доведите продукт до готовности.
В духовке
Вкусное и нежное мясо получается в горшочках.
- Подготовленное сердце нарежьте небольшими кусочками, сложите их в специальные емкости для выпекания в духовке.
- Добавьте морковь, лук, картофель, баклажаны, сладкий перец, немного растительного масла. По вкусу используйте соль, перец, карри, кориандр, лавровый лист и очищенный чеснок.
- Содержимое горшочков залейте водой, разведенной томатным соком или кетчупом.
- Посуду накройте крышками и поставьте в духовку, разогретую до температуры +200 о С.
- После сигнала таймера проверьте мясо на готовность.
- Перед подачей украсьте блюдо зеленью.
Сколько варить
Каждый способ приготовления отличается по времени.
Приготовление | Время |
---|---|
В кастрюле | 1,5–2 часа |
В мультиварке | 60–70 минут |
В пароварке | 2 часа |
В духовке | 1 час |
Если свиное сердце нужно для приготовления фарша, употребления в пищу маленькими детьми или пожилыми, варите его в кастрюле в течение 3 часов.
Выбор
Покупайте свежее охлажденное свиное сердце, а не замороженное. Иначе вы можете приобрести залежавшийся продукт.
Мясо должно иметь однородный темно-красный цвет без пятен. Присутствует толстый слой жира, кровеносные сосуды. На ощупь субпродукт плотный и твердый. Его вес должен составлять 320–500 г.
Полезные советы
Хозяйкам на заметку:
- Отварное свиное сердце можно подавать в качестве самостоятельной закуски, использовать для салата, готовить фарш, ливерную колбасу, паштет, гуляш.
- Субпродукт в готовом виде хранится в холодильнике в течение 3 суток. Срок хранения замороженного – от 4 месяцев до полугода.
- Мясо отлично сочетается с тушеными овощами и грибами. Из него можно приготовить отменное рагу.
- После варки не вынимайте сердце из бульона. Это предотвратит образование на его поверхности сухой корочки.
- Людям, страдающим заболеваниями органов ЖКТ, разрешено употреблять свиное сердце исключительно в отваренном виде.
- Добавляйте соль и специи ближе к концу варки. В противном случае процесс приготовления затянется и субпродукт может остаться жестким.
- Салат или другое блюдо из свиного сердца заправьте сметаной или сливочным соусом. Это гарантирует ему сочность и изысканный вкус.
Чтобы разнообразить свое повседневное или праздничное меню, включите в него блюда с использованием субпродуктов. Зная, как правильно и сколько варить свиное сердце, вы сможете приготовить мягкое и нежное мясо. В зависимости от выбранного рецепта выдержите рекомендованное время варки.
Свиное сердце в мультиварке поларис, филипс, супра, панасоник, мулинекс, редмонд, скарлет, витек, марта и иных моделях можно приготовить по разному. Свиное сердце относится к субпродуктам, но при выборе, иногда стоит отдать предпочтение более нежирным частям свинины. Рецепты свиного сердца для мультиварки простые и вкусные. Что можно приготовить из свиного сердца в мультиварке? Из него можно приготовить замечательные блюда с любой крупой и с картошкой.
Свиное сердце в мультиварке с гречкой: рецепт приготовления блюда со свиным сердцем пошагово
Ингредиенты к свиному сердцу с гречкой:
- 500 г свиного сердца;
- 2 мерных стаканчика гречки;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1 сладкий перец;
- соль и специи на ваш вкус.
- 4 мерных стаканчика воды;
- 4 столовые ложки растительного масла.
Как вкусно приготовить свиное сердце в мультиварке с гречкой? Промойте в холодной воде сердце и нарежьте его на небольшие кусочки (любой формы). Очистите овощи: лук и морковь. Лук очень мелко нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке. Можно порезать на тоненькие кружочки. У перца удалите вместе с плодоножкой семена. Также нарежьте небольшими кубиками. Таким образом, овощи к свиному сердцу для мультиварки мы подготовили.
Гречневую крупу переберите и хорошо промойте. Начинаем все укладывать в кастрюлю. В съемную чашу мультиварке налейте растительное масло. Выложите кусочки свиного сердца. Далее выкладывайте порезанные овощи. Теперь засыпьте гречневую крупу. Налейте воды. Посолите и добавьте специи, которые вы предпочитаете. Закройте крышку.
Какой режим (функцию) выбрать, на какой программе готовить в мультиварке свиное сердце с гречкой и сколько. Установите мультиварку для свиного сердца с гречкой на программу «Гречка». Нажмите кнопку старта. Время не устанавливайте, на этом режиме оно будет определено программой автоматически. Вам останется только дождаться звукового сигнала.
После этого мультиварка перейдет в режим подогрева. Свиное сердце в мультиварке готово. Откройте крышку и перемешайте с измельченной зеленью. Закройте крышку и через 5 минут можете снимать пробу. Приятного аппетита! Следующий вкусный рецепт свиного сердца для мультиварки.
Свиное сердце в мультиварке (тушеное): рецепт приготовления пошагово
Ингредиенты для тушеного свиного сердца:
- 2-3 сердца свиного;
- 2 луковицы;
- 2 столовые ложки пшеничной муки;
- 3 столовые ложки сметаны (20%);
- 1 мерный стаканчика воды.
- 3 столовые ложки растительного масла;
- специи для свинины;
- соль и перец;
- лавровый лист.
Как приготовить вкусное тушёное свиное сердце в мультиварке? В данном рецепте свиное сердце порежьте на небольшие кусочки. Лук нашинкуйте полукольцами. Мультиварку установите на режим «Выпечка/Жарка». Нажмите стартовую кнопку. Обжарьте в разогретом масле в мультиварке свиное сердце. Добавьте лук и продолжайте обжаривать все вместе до мягкости лука. Добавьте муку и перемешайте.
Полейте сметаной и водой. Посолите, поперчите, положите специи и лавровый лист. Какой режим (функцию) выбрать, на какой программе тушить в мультиварке свиное сердце и сколько. Переключите мультиварку со свиным сердцем на программу «Тушение/Томление». Время приготовления 1,5 часа. Готовое свиное сердце в мультиварке подавайте с зеленью. Приятного аппетита! Также читайте рецепты блюд в мультиварке из говяжьего сердца и сердца куриного на нашем сайте tobix.ru.
Целое свиное сердце в мультиварке: рецепт приготовления пошагово
Как сварить в мультиварке целое свиное сердце, например, для приготовления мясных салатов? На 2 часа замочите сердце в холодной водой и хорошо промойте. Выложите его в чашу мультиварки и залейте холодной водой. Закройте крышку. Доведите до кипения сердце режимом Варка на пару/Пар. Сердце должно прокипеть 10 минут. Слейте воду. Налейте горячую воду. Дальше варите целое сердце в мультиварке режимом (программой) «Тушение/Томление» 2 часа. После сигнала выньте отваренное целое сердце из мультиварки, остудите и готовьте то, что задумали.