Девчата, высмотрела в ОК рецептик и сегодня попробовала. Такая вкуснятина получилась. Делюсь рецептом. Творожные завитушки в сметанной заливке
=====================================
В этом рецепте творожные завитушки сразу же после выпечки заливают сметанной заливкой, плотно укупоривают и в таком виде оставляют до полного остывания. В результате завитушки получаются такими волшебно мягкими, пропитанными сметанкой (не прочтите мокрыми, вовсе нет!),
======================================
Для рецепта вам понадобится:
Для теста:
350 г муки
3 г сухих дрожжей
100 г молока
50 г сахара
50 г качественного жирного (82%) маргарина; если совсем против маргарина, возьмите сливочное или растительное масло
70 г сметаны
3.5 г соли
Для начинки:
500 г творога
1 яйцо
100 г сахара
Для заливки:
200 г и 2 ст. л. сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замесить дрожжевое тесто из указанных ингредиентов и поставить в тепло, до увеличения в двое
Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу. Если творог излишне влажный, вам может понадобиться добавить в начинку немного муки или тертых сухарей.
Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см.
Разложите творожную начинку.
Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет.
Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины.
Творожные завитушки свободно разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и оставьте минут на 40 для расстойки.
В процессе расстойки завитушки должны значительно увеличиться в объеме.
За 5 – 7 минут до посадки в печь смажьте завитушки разболтанным яйцом.
Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания.
Для заливки смешайте сметану с сахаром.
Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания (или хотя бы до теплого). Фото из ОК 
Сразу скажу у меня из этой нормы вышло 10 штук и после заливки сметаной не стала плотно закрывать, чтоб не собрался конденсат. Получилась итак сочно и вкусно. Ну, а это мое фото
Девчата, высмотрела в ОК рецептик и сегодня попробовала. Такая вкуснятина получилась. Делюсь рецептом. Творожные завитушки в сметанной заливке
=====================================
В этом рецепте творожные завитушки сразу же после выпечки заливают сметанной заливкой, плотно укупоривают и в таком виде оставляют до полного остывания. В результате завитушки получаются такими волшебно мягкими, пропитанными сметанкой (не прочтите мокрыми, вовсе нет!),
======================================
Для рецепта вам понадобится:
Для теста:
350 г муки
3 г сухих дрожжей
100 г молока
50 г сахара
50 г качественного жирного (82%) маргарина; если совсем против маргарина, возьмите сливочное или растительное масло
70 г сметаны
3.5 г соли
Для начинки:
500 г творога
1 яйцо
100 г сахара
Для заливки:
200 г и 2 ст. л. сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замесить дрожжевое тесто из указанных ингредиентов и поставить в тепло, до увеличения в двое
Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу. Если творог излишне влажный, вам может понадобиться добавить в начинку немного муки или тертых сухарей.
Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см.
Разложите творожную начинку.
Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет.
Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины.
Творожные завитушки свободно разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и оставьте минут на 40 для расстойки.
В процессе расстойки завитушки должны значительно увеличиться в объеме.
За 5 – 7 минут до посадки в печь смажьте завитушки разболтанным яйцом.
Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания.
Для заливки смешайте сметану с сахаром.
Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания (или хотя бы до теплого). Фото из ОК
Сразу скажу у меня из этой нормы вышло 10 штук и после заливки сметаной не стала плотно закрывать, чтоб не собрался конденсат. Получилась итак сочно и вкусно. Ну, а это мое фото
Творожные завитушки в сметанной заливке — отличный вариант для вкусного завтрака. Воздушная и полезная благодаря творогу выпечка поразит домашних своим нежным вкусом и восхитительным ароматом.
Ингредиенты:
- мука — 350 гр
- сухие дрожжи — 3 гр
- молоко — 100 мл
- сахар — 150 гр и 1 ст. ложка
- маргарин или сливочное масло — 50 гр
- сметана — 270 гр
- творог — 500 гр
- яйцо — 1 шт
Приготовление:
1. В теплом молоке разведите сухие дрожжи, половину чайной ложки сахара и пару чайных ложек муки. Хорошенько размешайте и оставьте на полчаса.
2. Просейте муку и добавьте 50 гр сахара с солью. Хорошенько перемешайте.
3. Добавьте 70 гр сметаны и маргарин. Массу необходимо растереть в крупную крошку. Влейте дрожжевую массу, замесите тесто, накройте и оставьте в тепле. При необходимости можно добавить в тесто еще пару ложек муки.
4. Разотрите творог с яйцом и 100 гр сахара.
5. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 0,5 – 1 см. Равномерно распределите творожную начинку и сверните в рулет.
6. Нарежьте рулет на небольшие кусочки.
7. Застелите противень бумагой для выпечки, смажьте маргарином и разложите творожные кусочки. Оставьте на полчаса, чтобы завитушки расстоялись и увеличились в объеме.
8. Смажьте завитушки яйцом и выпекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
9. Смешайте 200 гр сметаны и 1 ст. ложку сахара. Смажьте готовые завитушки сметанной смесью.
Приятного аппетита!
