Заварные блины без яиц на кефире

Содержание

1 Блины заварные на кефире
2 Ингредиенты:
3 Похожие рецепты:
4 Комментарии: 2 Скрыть комментарии

Если вы держите пост или по какой-то причине не желаете употреблять яйца, то это повод отказаться от вкусных блинчиков. Вы знаете, что блины можно испечь без яиц в муке, а для этого достаточно клейковины. Предлагаем блины заварные на кефире, они получаются ажурные с дырочками и очень нежные. А есть их просто одно объедение смазав их просто сливочным маслом и посыпав сверху сахаром, а можно завернуть в них начинку.

Блины заварные на кефире без яиц

Блины заварные на кефире

Заварное тесто для блинов отличается своим составом. Заварными блины называются потому, что тесто заваривается крутым кипятком. Делается оно на молоке и кипятке, а при выпекании в тесте образуются очаровательные дырочки.

Необходимые ингредиенты для приготовления теста. Нам понадобится слегка теплый кефир, рекомендуется выбирать натуральный от проверенного производителя. На нужно просеянную пшеничную муки, берём высший сорт, так в ней больше содержится клейковина. Нам потребуется сахар, растительное масло, сода, ванилин, соль. А тесто для блинов, мы заварим крутым кипятком.

Можно добавить в тесто щепотку корицы или кардамона. Специи обогащают вкус и запах изделий, а ещё они полезны для здоровья. Более подробно как выпекать заварные блины на кефире без яиц смотрим в видео рецепте от автора YouTube канала «ВКУСНОТЕНЬ – канал о вкусной пище».

Ингредиенты:

500 мл кефира
2 стакана муки
1 стакан кипятка
1 ч.л. соды (без горки)
2 ст.л. растительного масла,
0,5 ч.л. соли,
2 ст.л. сахара,

1. Кефир, соль и сахар взбить венчиком.

Читайте так же: Как завернуть слойки с джемом

2. Просеять муку и перемешать с кефирной массой.

3. В стакан с кипятком положить соду, перемешать и быстро ввести в тесто.

4. Добавить масло растительное.

5. Дать тесту отдохнуть минут 10-15 и приступать к жарке.

Этот рецепт блинов очень удачен и универсален. Его я использую с тех пор, когда несколько лет назад вдруг решила сделать дома блины для своих детей. А все потому, что заварные блины делаются на кефире и совсем без яиц. Согласитесь, идеально для ситуации, когда блины сделать нужно или хочется, а дома нет яиц. Ведь не всегда есть желание или время бежать в магазин?

Хочу вас заверить, горячие блины на кефире без яиц получаются очень вкусными и мало уступают своим аналогам. Вам понравится их воздушность и много дырочек.

Да, для меня классическим остается рецепт блинов с яйцами, ведь они проще переворачиваются. Тем не менее и альтернатива должна быть. Этот конкретный рецепт идеален, например, при аллергии на яйца или при их отсутствии.

В кефир добавьте соль, сахар и соду.

В полученную массу высыпьте муку, перемешайте до однородности.

В тесто постепенно влейте крутой кипяток, перемешивая тесто ложкой или венчиком.

Добавьте две столовые ложки растительного масла.

На раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, вылейте немного теста и, покручивая сковороду в одну сторону, распределите тесто по всей поверхности сковороды. Обжарьте блин с одной стороны до золотистого цвета.