Заправки для фруктовых салатов

Фрукты дают человеческому организму большое количество витаминов и питательных веществ, благодаря их легкому усвоению он насыщается энергией и здоровьем. Из свежих фруктов и ягод можно приготовить сок, салаты, а можно, поэкспериментировав, сделать салат из фруктов и мяса, с добавлением рыбы и овощей. А вот чем заправить фруктовый салат, будет рассмотрено ниже.

Заправки для салатов из фруктов

Для того чтобы подчеркнуть и не испортить естественный вкус и аромат ягод и фруктов, очень важна заправка. Нужно знать, что нельзя использовать, а чем можно заправить фруктовый салат.

Тут можно использовать:

• Йогурт с добавлением кусочков фруктов, входящих в состав салата.
• Обычный кисломолочный йогурт с сахаром или без него.
• Низкокалорийный майонез, разведенный несколькими ложками сметаны.
• Свежую сметану, взбитую с медом и сахаром (к ним можно добавлять корицу, а сахар полностью заменить медом).
• Взбитые сливки отлично сочетаются со всеми фруктами и ягодами.
• В качестве заправки для фруктового салата можно использовать крем: сливочный, заварной, шоколадный, ореховый.
• Жидкий шоколад, мороженое, жирные сливки или даже мягкий, не слишком густой творог.
• Для заправки таких салатов можно использовать также и алкогольные напитки: вино, коньяк и ликер. Но угощать таким салатом можно только взрослых.
• Оптимально подходят соусы, приготовленные из самих плодов.
• А для некоторых достаточно просто молока.

Заправки для фруктового салата могут быть совершенно разнообразными, единственным "но" является сочетание компонентов.

Важно знать

1. Перед началом приготовления этого блюда необходимо учесть качество и структуру фруктов. Сочетайте мягкие плоды с твердыми, сладкие и кислыми, чтобы они могли дополнять, а не мешать друг другу.
2. При нарезке нужно обратить внимание на размеры кусочков, лучше всего их делать размером не менее 1 сантиметра. Это нужно для того, чтобы они не превратились в кашу.
3. Чтобы понять, что именно присутствует в салате, лучше всего использовать не более трех видов фруктов и ягод.
4. Не стоит заправлять этот вид салата заранее. Фрукты очень быстро начнут выделять сок и потекут, из-за этого блюдо потеряет свой оригинальный вкус.
5. Нарезать фрукты нужно буквально перед подачей на стол, так как многие из них достаточно быстро темнеют.
6. В зависимости от сочетания и состава нужно учитывать, чем заправить фруктовый салат.

Лучшие сочетания для салатов

• Персик – сочетается практически со всеми видами овощей и фруктов, также очень хорошо гармонирует с любым мясом и некоторыми видами рыбы.
• Сладкое яблоко хорошо смешивать с малиной и смородиной.
• Банан сочетается с клубникой и киви.
• К апельсинам можно добавить банан и листики мяты, также они гармонируют с мясом и овощами. Эти сочетания можно отнести и к черносливу.
• Ягоды винограда сочетаются буквально со всеми компонентами и заправками, кроме рыбы.
• Вишня с яблоком и бананом.

Вариантов фруктовых салатов достаточно много, главное, не переусердствовать и не переборщить с количеством компонентов.

Самые из самых

Ниже будет описано, как приготовить фруктовый салат. Самые вкусные варианты приготовления к вашим услугам.

Фруктовый салат с соусом из авокадо

– необходимы по 1 штуке – яблоко, груша, киви, апельсин, лимон, банан, авокадо;

– 200 мл натурального кисломолочного йогурта;

– орешки кешью или арахис, одна горсть;

– по желанию можно добавить сахарную пудру.

1. Яблоко и грушу очистить от сердцевины и кожуры и накрошить кусочками.
2. Банан освободить от кожуры и нарезать на полукольца.
3. Апельсин очистить от белых пленок и кожуры, руками разломать мякоть на кусочки.
4. Нарезанные фрукты залить соком, выдавленным из одного лимона, и перемешать.
5. Авокадо освободить от косточки и измельчить при помощи блендера. Затем смешать его с йогуртом и залить подготовленные фрукты. Каким йогуртом заправлять фруктовый салат, можно решать самому, можно взять обычный кисломолочный, а можно добавить сладкий с включением кусочков фруктов, присутствующих в салате.
6. Сверху присыпать орешками и сахарной пудрой.
7. Подавать к столу незамедлительно.

Салат «Новинка» с добавлением овощей

– половина небольшого кочана капусты;

– яблоко, персик, лимон;

– масло для заправки и немного соли.

1. Капусту мелко нашинковать и немного посолить.
2. Цедру одного лимона натереть.
3. Яблоко очистить от кожуры и также натереть.
4. Все предыдущие компоненты смешать и полить соком лимона, он придаст кислый привкус и предотвратит потемнение.
5. Заправить маслом.
6. Персик нарезать дольками и сверху украсить готовый салат.

Салат «Виноградный с сыром»

Для его приготовления необходимо взять:

– среднюю гроздь сладкого винограда;

– пучок салата Айсберг и пучок укропа;

– 150 мл натурального йогурта;

– 50 мл сока апельсина и лимона (смешать 50 на 50);

– перец и соль по своему вкусу.

Для этого необходимо взять сок лимона и апельсина, объемом 50 мл, смешать с солью, перцем и йогуртом. Тщательно вымешать.

1. На каждую порционную тарелку положить необходимое количество соуса.
2. На него выложить порванный руками салат.
3. Груши очистить от кожуры и середины, нарезать кубиками. Аккуратно положить поверх салата.
4. Ягоды винограда разрезать пополам. Если в них есть косточки, достать их. Выложить их на кубики из груши.
5. На виноградные половинки положить сыр, предварительно нарезав его кубиками среднего размера.
6. На самый верх нужно поместить десертную ложку соуса и украсить укропными веточками.

«Витаминный» – фруктовый салат, заправленный йогуртом и медом

– 2 болгарских перца;

– 100 г сыра «Гауда»;

– 100 г свежих шампиньонов;

Для начала необходимо заняться грибами. Их нужно очистить, вымыть и просушить. Затем, смазав маслом, запечь в духовке до полной готовности.

Затем нужно приготовить соус. Для него нужно смешать йогурт, лимонный сок, мед и взбить до получения однородного соуса.

Яблоки очистить и нарезать кубиками, сыр также нарезать.

Перец очистить и нарезать кольцами, мандарин освободить от кожуры и разделить на дольки. Их разрезать пополам.

Апельсин, освободив от кожуры, нарезать кольцами, по 2 штуки на одну порцию.

На порционную тарелку выложить кружочки апельсина, на них положить все компоненты, кроме грибов. Полить соусом и обильно украсить грибами.

Салат «Фруктовый микс»

Для его приготовления нужны:

В салате такого типа составляющие можно заменять на более любимые или на те, что есть под рукой. Тут главное – помнить общие правила приготовления и сочетания продуктов между собой. А чем заправить фруктовый салат, можно решить самому, по своему вкусу. Например, йогуртом или сметаной.

И в заключение

Салаты, приготовленные из одних фруктов, достаточно витаминизированы и питательны. Они оптимально подходят для людей, следящих за фигурой и пытающихся сбросить лишний вес. Также они помогут не ощущать голод в Великий пост, но это смотря, что добавить и чем заправить фруктовый салат. А еще это очень вкусный десерт и профилактика простуды и авитаминоза.

Едва речь заходит о полезном завтраке или безвредном десерте, на ум мгновенно приходит салат из ароматных и сладких фруктов — изобильный источник витаминов, микроэлементов и клетчатки. С точки зрения диетологов, это блюдо можно смело относить к сбалансированному рациону. Придется лишь учесть несколько тонкостей и, главное, знать, чем заправить фруктовый салат, чтобы не испортить его вкус.

Традиционные и нестандартные сочетания

Французы заверяют, что женщина может из ничего сделать шляпку, скандал или салат. Но чтобы собрать действительно полезное блюдо, придется запомнить правила сочетаемости ингредиентов. Без них салат превратится в серьезную проблему для пищеварения.

Все плоды условно делят на три группы:

1. Сладкие: банан, фига, хурма, дыня, сладкий виноград, джекфрут, арбуз, папайя, сухофрукты. После попадания в желудок любой из них, кроме банана, через 10-15 минут проходят дальше по системе ЖКТ, и переваривание происходит в тонком кишечнике. Любая задержка в желудке на более длительный срок грозит резкими болями, коликами, тошнотой. Банан расщепляется не менее 40-45 минут.
2. Полукислые и полусладкие — яблоко, груша, слива, вишня, малина, личи, ежевика, земляника, черника, виноград, манго, мангостин, рамбутан, абрикос, персик, карамболь. Ферментация в желудке занимает до 35-40 минут.
3. Кислые — цитрусовые, клубника, ананас, гранат, маракуйя, крыжовник, киви, клюква, смородина, кислые яблоки или сливы, терн. Переваривание этих продуктов обычно длится полчаса.

Правила сочетаемости (для салатов, коктейлей, нечайных чаев, смузи и пр.) представлены в таблице:

Особые условия

Некоторые продукты лучше не делать ингредиентами салата. К ним относятся:

• дыня;
• черника;
• голубика;
• арбуз;
• плоские персики с тонкой кожицей;
• малина.

Речь, разумеется, идет о том, чтобы не превращать их в основной компонент (не создавать «малиновый» или «черничный» салат). Если вы захотели украсить готовое блюдо 2-3 ягодами, ломтиком персика или несколькими дынными шариками — это вполне допустимо.

Изысканные сочетания, которые поразят ваших гостей:

• груша, инжир (или свежие фиги), сливочный или рассольный сыр, черный перец, макадамия, ваниль;
• яблоко, хурма, цитрусовые и корица;
• банан, сладкий абрикос, черешня/сладкая вишня, миндаль, соленая карамель;
• яблоко, каштан или грецкий орех, кленовый сироп, пряности (кардамон, розмарин);
• банан, кокосовая мякоть, кокосовое молоко, лемонграсс, вербена лимонная, ананасовый сок и дольки для украшения;
• фейхоа, киви, зеленый салат, грецкие орехи, семечки подсолнечника;
• манго, морковь, орехи, свежий имбирь, пряности;
• вишня, земляника или малина, кофейные зерна в шоколаде, фундук, алкогольная заправка;
• гранат, цитрусовые или тропические фрукты, мелисса, яблоко, огурец;
• клубника, ревень, базилик, яблоко, ваниль, шоколадная крошка, ваниль.

Начнем с рецепта с пошаговыми фото. Покажем принцип приготовления обычного салата из фруктов с заправкой из сиропа. Затем приведем различные варианты заправок, которые только можно представить.

Рецепт фруктового салата

Фруктовый салат будет уместен на повседневном и праздничном столе. Его можно подать в качестве десерта на обед или на поздний ужин. Это блюдо идеально подойдет для романтической вечеринки. Готовится салат непосредственно перед употреблением. Все фрукты перед приготовлением следует немного охладить. Для заправки используется сладкий сироп кэроб с легким шоколадным вкусом. Заменить его можно сиропом кленовым, агавы или жидким медом. Для посыпки лучше использовать ореховый микс.

Ингредиенты

Кухня: Европейский Тип блюда: десерт Способ приготовления: нарезание Порции: 2 10 мин

• лимон – 0,5шт.
• хурма – 1 шт.
• яблоко – 1 шт.
• апельсин – 1 шт.
• сироп кэроба – 2 ст.л
• орехи – 30 г
• сок лимона – 1ст.л.

Способ приготовления

Чем можно заправить салат из фруктов: классические и оригинальные рецепты

Современные кулинары придумали свыше дюжины салатных заправок — сметанную, сливочную, сырную, йогуртовую. Их готовят из пряных трав, джемов, мороженого. Добавляют шоколад, мед, орехи. Выбрать наиболее подходящую версию вы сможете, опираясь на таблицу сочетаемости продуктов. Приготовьте заправку заранее, перелейте в соусник или бутылку с плотно притертой пробкой. А добавлять ее в готовое блюдо нужно непосредственно перед едой — лучше, чтобы каждый делал это по вкусу в своей тарелке.

Из йогурта

Любой йогурт с полки магазина уже сам по себе — неплохая заправка, быстрая и недорогая. Но если вы «облагородите» его специями, блюдо выйдет более вкусным и ароматным.

Каким йогуртом заправлять фрукты, спросите вы? Для рецепта выбирайте продукт без сахара и добавок. Ароматизированный йогурт со вкусом каких-либо фруктов, малины или других ягод может перебить замысел вашего салата.

Варианты йогурта с кусочками фруктов придется сначала отправить в блендер, иначе не добиться той текучести и вязкости, которая присуща настоящему соусу. Хорошо, если удастся приобрести греческий йогурт. Он низкокалориен, с малым содержанием сахара, богат белком.

Пряная

• 100-125 г йогурта (один полный стаканчик);
• 2 ст. л. жидкого меда;
• 1 стручок ванили;
• 1 ч. л. ванильного экстракта (не путать с ванильным ароматизатором) — не более 2-3 капель;
• пряности.

1. Влейте в йогурт мед, непрерывно помешивая и доводя до однородной консистенции.
2. Добавьте экстракт ванили (заменить его можно водкой «Vanilla Absolut», если ваш салат не будут есть дети).
3. При желании положите по 1 щепотке тертого мускатного ореха, молотой гвоздики и соли.
4. На стручке ванили сделайте вертикальный надрез, разверните створки, вычистите семена и смешайте их с йогуртом.
5. Если в салате присутствует яблоко или апельсин, то добавьте корицу; а к лимону, грейпфруту хорошо подойдет порошок имбирного корня

На цедре

Компоненты для рецепта:

• 100-125 г йогурта (один полный стаканчик);
• сок 1 апельсина или половинки лимона;
• 3-4 ст. ложки меда;
• 1 ч. л. цедры лимона (можно взять апельсиновую).

1. Тщательно (с капелькой жидкого мыла) вымойте цитрусовые, просушите.
2. На самой мелкой терке натрите цедру.
3. Затем в отдельную емкость выжмите сок. Процедите его от семян и мякоти.
4. Сок смешайте с медом, размешайте и влейте в йогурт.
5. В последнюю очередь добавляйте цедру, вымешивая соус до однородной гладкости.

Дальше рассказываем о том, чем можно заправить любимый салат кроме йогурта.

Из сливок

Клубнику со сливками пробовали все. Но сливками можно приправить и другие вариации. Главное — не смешивать их со свежими ананасом, киви, гуавой, папайей и др. (консервированные допускают это соседство, свежие — нет).

Для рецепта подойдут сливки 10% и 20% жирности. Более плотные покупать не обязательно. В ходе приготовления вы воспользуетесь загустителем, который придаст конечному блюду нужную консистенцию.

Мягкая сливочная

Такую заправку можно использовать, если нет йогурта, правда, она более калорийна и насыщенна.

• сок 1 апельсина;
• 1 ст. л. кукурузного крахмала (можно заменить тапиоковым, но не картофельным);
• 1 ч. л. ванильной эссенции (экстракта);
• 2 ст. л. меда;
• 150 мл сливок.

Как готовить заправку:

1. Из апельсина выжмите сок, процедите сквозь мелкое сито. Охладите в течение получаса.
2. Достаньте из холодильника и сразу соедините с крахмалом, вымешивая быстро и тщательно при помощи венчика или ручного миксера.
3. Вылейте в ковшик с антипригарным покрытием, поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
4. Снимите с плиты. В горячую смесь добавьте ваниль и мед, дождитесь, пока они распустятся в жидкости и перемешайте. Остудите до комнатной температуры.
5. Охлажденные сливки вливайте небольшими порциями, постоянно перемешивая соус и следя за тем, чтобы не образовывались комочки

Из сметаны

Сметанный соус знает любая хозяйка и, в идеале, его лучше никак не видоизменять, а добавить, как есть. Это самый простой, дешевый и, пожалуй, универсальный способ сервировки. Но если хочется сделать его более изысканным, воспользуйтесь следующим рецептом.

• 150 г сметаны;
• 2 ст. л. меда;
• молотая гвоздика, мускатный орех — по вкусу;
• семена чиа — 1-1,5 ч. л.

Приготовление:

1. Сметану взбейте с медом до однородности.
2. Добавьте пряности по вкусу.
3. В последнюю очередь всыпьте чиа.
4. Если вы оставите состав на несколько часов, чиа разбухнут, станут более мягкими, а соус загустеет.

Не менее любопытная консистенция получится, если употребить заправку сразу: семена придадут любопытную текстуру и будут слегка похрустывать.

С медом и лимоном

Кисло-сладкий вкус лучше всего оттеняет свежесть плодов. Летнюю нотку придадут ароматные травы: традиционно используется мята, но также уместно добавить розмарин, тимьян, мелиссу или рубленый тархун. Предлагаем рецепт соуса «Летняя свежесть».

• сок 2 лимонов (не заменяйте концентратом — он годится для выпечки и маринадов, но испортит соус);
• 2 ст.ложки меда;
• 30 мл ананасового сока;
• 2 ст. л. рубленой свежей зелени (перечная мята, мелисса или смесь трав).

Мед смешайте с соками и тщательно перемешайте. Зелень промойте, отберите листики и мелко нашинкуйте. Добавьте в медовую смесь. Охладите.

Интересный по консистенции вариант получится, если всыпать маковые семена — они здорово оттенят вкус. Такой соус можно хранить до 2 недель при температуре не выше +8°С в темноте в закрытой таре.

C сиропом

Этот рецепт можно по праву считать самым детским — даже юный повар справится с его воплощением. Вы можете остановиться на любом вкусе, но традиционным считается лимонный, апельсиновый или клубничный сироп. Предлагаем два рецепта — простой в приготовлении и посложнее.

«Детский» вариант

Для заправки потребуется джем или варенье по вкусу — 5 ст. л. и вода комнатной температуры. Если используете варенье, удалите ягоды, из него вам потребуется только жидкость.

Как делать:

1. Джем поместите в отдельную емкость.
2. Венчиком начинайте размешивать его, а свободной рукой по 1 чайной ложке добавляйте кипяченую воду.
3. В тот момент, когда сироп приобретет консистенцию текучего соуса, перестаньте подливать воду.
4. Перелейте получившийся раствор в бутылку, укупорьте, встряхните и охлаждайте вплоть до подачи к столу.

Версия для опытных кулинаров

• вода — 200 мл;
• цедра ½ лимона;
• палочка корицы;
• 4 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. лимонного сока.

Как приготовить:

Все ингредиенты поместите в кастрюлю и, непрерывно помешивая, доведите до кипения, а затем уваривайте на протяжении 10 минут на медленном огне. Остудите и процедите. Перед сервировкой охладите.

Алкогольная

Если собираете друзей на вечеринку в карибском или пиратском стиле или просто устраиваете летний опенэйр, полейте салат крепким алкоголем. Сахара в этом случае не добавляйте— не усиливайте брожение фруктов и не провоцируйте избыточное опьянение.

Для основы подойдет ром (белый или золотой), сухое вино (белое или красное), мартини или водка в смеси с тоником или соком.

Пример алкогольного соуса:

• 75 мл спиртного (крепкое разбавить соком или содовой в пропорции 1:1);
• 2 веточки мяты;
• ½ ч. л. сока лимона.

Промойте, просушите мяту и удалите жесткую часть стеблей. Мелко нарубите листья и молодые побеги. Переложите в ступку, полейте лимонным соком и тщательно разомните пестиком, измельчая и выжимая жидкость. В полученную массу влейте алкоголь, перемешайте. До подачи держите в холодильнике.

Из мягкого сыра

Рикотта, маскарпоне, кремчиз или традиционный жирный творог легко превращаются в плотную и сытную заправку. Она хорошо подойдет ко всем типам салатов, и вы можете приготовить ее про запас — срок хранения до 2 недель в холоде и темноте.

Ингредиенты для заправки «Сырная сытная»:

• 100 г сыра или творога;
• 30 г сахара (тростниковый предпочтительнее);
• по 30 мл сока лимона и апельсина;
• 1 ч. л. ванильной эссенции.

Как приготовить:

1. Кухонным миксером (стационарным или ручным) взбивайте сыр до мягкости и воздушности.
2. Понемногу подсыпайте сахар, не прекращая взбивать, пока крупинки не растворятся в сырной массе.
3. Влейте соки и ваниль и доведите смесь до однородности.

Чтобы не тратить время на охлаждение, вы можете поместить миску с будущим соусом в более глубокую емкость, наполненную льдом. По мере работы заправка будет охлаждаться и доходить до нужной консистенции.

Для особых случаев: диета, пост, веганство

Если вы на диете или придерживаетесь поста, то ни один из предложенных выше вариантов не подойдет. Салат можно приготовить и без заправки, но это слишком скучно. Не отчаивайтесь, есть другие отличные способы приправить вашу любимую фруктовую тарелку!

Вот чем лучше заправить салат в таких случаях:

1. Соком 1 лайма залейте 4-5 соцветий гвоздики. Настаивайте в холодильнике сутки, храните в плотно закрытой таре до 5 дней.
2. 50-80 г орехов (миндаль, грецкий, фундук или макадамия) измельчите в блендере. Добавьте 3-4 веточки свежей мелиссы или мяты и 2-3 апельсиновые дольки без кожуры. Продолжайте работать блендером, пока не получится подобие соуса «песто». Храните в холодильнике до 3 дней.
3. 4-5 побегов свежего базилика мелко нарубите (ножом или кухонным комбайном), смешайте с размятыми 3-5 ягодами клубники. Долейте сок ½ грейпфрута и тщательно размешайте. Такая смесь проживет в холодильнике не дольше 2 дней.
4. 2 ч. л. семян чиа на ночь замочите в 100 мл кокосового, рисового или овсяного молока. Для аромата добавьте 1-2 щепотки любимых пряностей. К утру смесь будет напоминать жирные сливки, но будет абсолютно постной и низкокалорийной.

Не только вкус, но и внешний вид блюда имеют значение. Чтобы нарезанные фрукты не потемнели и не превратились в кашу, у профессионалов есть ценные лайфхаки:

• Не мельчите — чем крупнее кусочки, тем дольше они сохранят свежесть.
• Нарезав фрукт, промокните излишки сока бумажным полотенцем, подсушивая края каждого кусочка.
• Накрывайте миску с салатом пленкой, защищая от контакта с воздухом и влагой.
• Идеальный вариант — до самой подачи хранить все ингредиенты в ваккумных контейнерах с крышками (каждому фрукту свой) или полиэтиленовых пакетах зип-лок (с «молниями»).

Есть множество соусов, позволяющих подчеркнуть и улучшить вкус салата, приготовленного из ваших любимых фруктов, — сметанный, сырный, лимонный, сливочный, йогуртовый и даже алкогольный. Какую бы заправку вы не предпочли, она украсит салат и раскроет вкус основных его компонентов.

М.Вкус

Десерты, к которым относятся и все виды фруктовых салатов, безусловно, подвержены влиянию кулинарной моды. Меняются сочетания продуктов, способы подачи и, конечно, соусы и заправки, способные придать привычным блюдам совершенно новый вкус. Кстати, хороший повар уделит приготовлению соуса, пожалуй, даже большее внимание, чем основному блюду – ведь именно он может довести блюдо до совершенства.

Основой соуса выступает какая-либо жидкость: сок из фруктов, молоко, йогурт, растительное масло. Загустителем могут стать измельчённые свежие травы (мята, базилик, тархун), манка, орехи или имбирь. Хорошим дополнением к соусу послужат ингредиенты самого салата, измельчённые и смешанные с загустителем – получившийся густой смузи украсит любой салат. Готовить соус лучше всего с использованием блендера, благодаря которым соус получит необходимую однородную структуры. Отличная модель для этой цели м ногофункциональный погружной блендер Moulinex DD878D10 . С его помощью можно как измельчать продукты, так и взбивать насадкой-венчиком.

Важно помнить, что нарезанные фрукты выделяют много сока, поэтому готовить и заправлять салат нужно прямо перед употреблением, чтобы он не «размок».

Соус на основе сока

Ингредиенты: облепиховый сок (150 мл), молотая корица (1 ч. л.), мёд (1 ст. л.). Приготовьте сок из свежей облепихи или используйте готовый сок. Разотрите корицу с мёдом. Небольшое количество сока подогрейте, растворите в нём мёд с корицей, после чего смешайте с оставшимся соком облепихи. Заправьте салат.

Соус на основе йогурта

Ингредиенты: фруктовый йогурт (1 стакан), сахар (1 ч. л.), манная крупа (2 ст. л.), корица (0,5 ч. л.), соль по вкусу. Взбить йогурт с сахаром в блендере , добавить щепотку соли и манку. Дать соусу настояться, чтобы манка разбухла (10 минут). Подавая салат, посыпать его молотой корицей.

Соус с орехами и имбирём

Ингредиенты: ананасовый сок (2 ст. л.) ананас (100 г), лимонный сок (1 ч. л.), корень имбиря (20 г), грецкие орехи (30 г), чёрный перец, соль, базилик. Ингредиенты измельчить в блендере , добавить соль и перец по вкусу.

Соус со сгущённым молоком

Ингредиенты: сливки 33%-ной жирности (150 мл), мороженое (100 г), сгущенное молоко (1 ст. л.). Все ингредиенты смешать и взбить в блендере.

Ингредиенты: винный уксус (2 ст. л.), оливковое масло (2 ст. л.), мёд (1 ч. л.), соль. Растворите мёд в уксусе и смешайте с оливковым маслом. Взбейте в блендере или венчиком, добавьте соль.