Запеканка творожная с геркулесом и яблоками

Когда вы худеете, как правило, приходится придерживаться низкокалорийного питания. Однако это не означает, что вам придется наложить табу на сладости, ведь вы можете побаловать себя диетической запеканкой из овсянки. Благодаря многообразию рецептов, вы всегда сможете приготовить оригинальный десерт.

Правила запекания

Предлагаем вам правила запекания, которые актуальны для всех рецептов:

• Форма для запекания обязательно смазывается маслом и только после этого в нее вливается овсяная масса для приготовления.
• Десерт запекается в духовке при температуре 170-180 градусов.
• Время выпекания – около 30-40 минут до появления золотистой корочки.

Взяв на вооружение правила запекания, можете приступить к выбору диетического рецепта.

Овсяная запеканка с яблоками и корицей

Приготовление такой запеканки не займет более 40 минут, при этом калорийность на 100 г не превышает 150 ккал, поэтому можно смело подавать утром со стаканом апельсинового сока или кофе.

Выкладываем на стол:

• яблоки – 2 ед.;
• овсяные хлопья – 1 стакан;
• молоко маложирное – 300 мл;
• разрыхлитель – 2 ч.л.;
• корица – 3 ч.л.;
• оливковое масло – 1 ч.л.;
• куриное яйцо – 1 ед.;
• сахарозаменитель или мед.

Приступаем к готовке:

1. Очищенные яблоки нарезаем кубиками, в миске соединяем с корицей, овсянкой, разрыхлителем и подсластителем. Все смешиваем.
2. В отдельной емкости смешиваем молоко и масло, взбиваем яйца. Перемешиваем до однородной массы, а далее добавляем яблоко с овсянкой.
3. Овсяную массу заливаем в форму для запекания и отправляем в духовку!

Блюдо подается в холодном виде, а при желании можно присыпать тертым грецким орехом.

Вы можете приготовить яблочно-овсяную запеканку с вишней на воде по рецепту из видео:

Запеканка с овсянкой и бананом

Рецепт этой запеканки очень прост и требует минимальных базовых ингредиентов, которые к тому же вы можете дополнять на свое усмотрение. Калорийность этой выпечки без муки на 100 г – не более 180 ккал.

Выкладываем на стол:

• овсяные хлопья – 2 стакана;
• банан спелый – 2 ед.;
• куриное яйцо – 1 ед.;
• маложирное молоко – 200 мл;
• маложирный кефир – 200 мл;
• сода – 1 ч.л.;
• корица – 1 ч.л.;
• мед по вкусу.

Приступаем к готовке:

1. В миске смешиваем молоко, кефир, а далее добавляем овсянку, соду, корицу и мед.
2. Вбиваем в миску яйцо и тщательно всё взбиваем, желательно при помощи блендера.
3. Овсяную массу вливаем в форму для запекания.
4. Бананы очищаем от кожуры и нарезаем кольцами, а далее выкладываем на тесто.
5. Отправляем массу запекаться.

Вы можете использовать только молоко. В этом случае потребуется заменить соду разрыхлителем или погасить ее уксусом.

В следующем видео можно наглядно увидеть, как готовится банановая запеканка с овсяными хлопьями:

Шоколадная овсяная запеканка

Если вы любители шоколада, этот рецепт непременно придется вам по вкусу. Также читайте о шоколадной диете, которая так популярна среди сладкоежек.

Выкладываем на стол:

• овсяные хлопья – 2 стакана;
• молоко маложирное – 2 стакана;
• какао – полстакана;
• банан зрелый – 3 ед.;
• куриные яйца – 2 ед.;
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
• соль – щепотка;
• подсластитель (мед, сахарозаменитель).

Приступаем к готовке:

1. Бананы очищаем от кожуры, измельчаем вилкой или блендером до состояния кашицы. Добавляем какао, подсластитель, разрыхлитель, соль, яйца. Всё смешиваем до однородной массы.
2. В емкость с полученной смесью заливаем молоко, взбиваем всё блендером, а далее добавляем овсянку и смешиваем.
3. Полученную массу вливаем в посуду для выпекания и отправляем готовиться.

Готовую запеканку при желании можно украсить сухофруктами, ягодами или орешками.

Овсяная запеканка с сушеными ягодами и орехами

Если вы любите орехи, приготовьте запеканку по этому рецепту.

Выкладываем на стол:

• овсяные хлопья – 2 стакана;
• йогурт низкокалорийный – 2 ст.л.;
• куриные яйца – 3 ед.;
• молоко маложирное – 300 мл;
• сушеные ягоды и орехи по вкусу;
• сахарозаменитель, ваниль, корица;
• соль – щепотка.

Приступаем к готовке:

1. В миске смешиваем яйцо и молоко. Взбиваем блендером или миксером, постепенно добавляя сахарозаменитель.
2. Заливаем овсяные хлопья йогуртом, а через несколько минут добавляем ягоды.
3. Смешиваем молочную массу с овсянкой, а после крошим орехи, добавляя корицу и ванилин. Всё тщательно перемешиваем.
4. Выкладываем готовую массу в посуду и отправляем готовиться.

Способ приготовления овсяной запеканки с ягодами, орехами и яблоком предлагается на видео:

Рецепты геркулесовой запеканки

Геркулес – это тонкие овсяные хлопья, которые станут основным ингредиентом в рецептах следующих запеканок.

№1: С изюмом, яблоком и творогом

Выкладываем на стол:

• геркулес – 1 стакан;
• творог маложирный – 150 г;
• сметана маложирная – 4 ст.л.;
• молоко маложирное – 1 стакан;
• яблоко – 1 ед.;
• изюм – 3 ст.л.;
• куриное яйцо – 1 ед.;
• сахарозаменитель.

Приступаем к готовке:

1. Геркулес заливаем молоком и оставляем на 10-15 минут, чтобы он набух.
2. Смешиваем творог и сметану, превратив в однородную массу. Добавляем изюм и натёртое яблоко.
3. Творожную массу соединяем с овсянкой и выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Отправляем готовиться.

Когда запеканка будет готова, она будет иметь аппетитную верхушку, которую можно присыпать какао или корицей. Калорийность такой запеканки на 100 г – не более 180 ккал.

№2: С черникой

Выкладываем на стол:

• геркулес – 2 стакана;
• черника (свежая, замороженная) – 2,5 стакана;
• молоко маложирное – 300 мл;
• куриное яйцо – 1 ед.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• лимонная цедра – 1 ч.л.;
• сок лимона – 2 ст.л.;
• соль, ванилин – щепотка;
• подсластитель (сахарозаменитель, мед).

При необходимости чернику можно заменить другими ягодами по вкусу, причем как свежими, так и замороженными.

Приступаем к готовке:

1. В миске смешиваем геркулес с солью, разрыхлителем и лимонной цедрой.
2. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в 4 слоя геркулес и чернику.
3. В новой посуде смешиваем яйцо и молоко, добавляем лимонный сок, ванилин и соль. Всё взбиваем блендером или миксером.
4. Геркулесовую смесь заливаем молочной массой и отправляем запекаться.

Готовую запеканку можно подавать со сметаной или йогуртом. Вы можете приготовить овсяную запеканку с черникой и бананом по рецепту из видео:

№3: С морковью и сухофруктами

Выкладываем на стол:

• геркулес – 2 стакана;
• молоко маложирное – 200 мл;
• куриное яйцо – 2 ед.;
• сметана маложирная – 2 ст.л.;
• морковь – 1 ед.;
• сухофрукты (по желанию: сушёные вишни, курага, изюм, чернослив) – 100 г;
• сахарозаменитель;
• соль – щепотка.

Приступаем к готовке:

1. В миске смешивает геркулес и соль, вливаем молоко. Все смешиваем и оставляем на полчаса.
2. Взбиваем венчиком яйца с сахарозаменителем, добавляем в миску с геркулесом.
3. Очищаем морковку и пропускаем через мелкую терку, а далее смешиваем со сметаной и сухофруктами.
4. Все продукты соединяем и отправляем запекаться на 45 минут.

Готовую запеканку нужно подавать в остывшем состоянии.

Рецепты творожно-овсяной запеканки

Творог отлично комбинируется с хлопьями, причем вариантов запеканок с этими ингредиентами множество. Далее представляем рецепты вкусных десертов, которые пригодятся вам при похудении.

№1: С фундуком, миндалем и изюмом

Выкладываем на стол:

• творог обезжиренный – 500 г;
• овсянка – 75 г;
• молоко маложирное – 100 мл;
• куриное яйцо – 2 ед.;
• орехи (фундук, миндаль) – по 30 г;
• изюм – 30 г;
• подсластитель.

Приступаем к готовке:

1. В миске выкладываем творог, взбиваем яйца и перемешиваем венчиком с добавлением подсластителя.
2. В отдельной посуде овсянку заливаем молоком.
3. Измельчаем орехи и соединяем с изюмом, добавив в миску с овсянкой.
4. Все ингредиенты соединяем, смешиваем и отправляем готовиться.

Готовую запеканку можно подавать с любимым соком или с кофе без сахара.

№2: С вишней

Эта запеканка будет иметь кисловатые нотки от вишни, что делает десерт более изысканным.

Выкладываем на стол:

• творог – 500 г;
• овсяные хлопья – 125 г;
• вишня без косточек (свежая, замороженная) – 300 г;
• куриные яйца – 4 ед.;
• молоко маложирное – 50 мл;
• ликер – 1 ст.л.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• сливочное масло – 50 г;
• соль – щепотка;
• подсластитель.

Приступаем к готовке:

1. В миске соединяем овсянку с подсластителем и солью. Топим сливочное масло, которое добавляем к овсянке. Когда масса полностью остынет, вливаем молоко и ликер.
2. В новой посуде творог соединяем с яичным желтком, добавляем подсластитель и разрыхлитель. Все смешиваем так, чтобы получить однородную массу. Это можно сделать с помощью блендера, миксера или венчика.
3. В творожную массу добавляем вишню и яичный белок, и смешиваем с овсянкой.
4. В форму для запекания выкладываем творожно-овсянную массу, после чего отправляем готовиться.

Вкусная запеканка на 6 порций готова! Также рекомендуем прочесть о творожной диете, в меню которой как раз таки встречаются запеканки из творога.

№3: С яблоком

Выкладываем на стол:

• творог маложирный – 500 г;
• овсяные хлопья – 200 г;
• куриные яйца – 2 ед.;
• яблоко – 1 ед.;
• подсластитель.

Приступаем к готовке:

1. Творог без комочков выкладываем в миску и соединяем с овсянкой.
2. В творожно-овсяную массу вбиваем яйца и всё соединяем с помощью венчика.
3. Яблоко натираем на мелкой терке, добавляем в полученную смесь.
4. Добавляем последние ингредиенты – подсластитель и при желании щепотку корицы для пикантного вкуса.
5. Все тщательно перемешиваем, выкладываем в посуду для выпекания и отправляем в духовку на 25 минут.

Это классический рецепт, но если вы в поисках оригинальной запеканки с необычным сочетанием продуктов, воспользуйтесь рецептом из видео:

Если вам приелась диета на овсяной каше, разнообразьте свое меню запеканками из овсянки. Такой десерт можно подавать как в качестве завтрака, так и в качестве ужина. Взяв за основу классические рецепты, вы можете экспериментировать, добавлять любимые фрукты, ягоды, сухофрукты и орехи.

Творожная запеканка — это нежный десерт или второе блюдо, которое вы можете приправить по своему вкусу любыми ароматными приправами, добавить в тесто свежие фрукты, изюм или курагу, молотую корицу, цедру лимона или апельсина. В этом рецепте я добавила в запеканку свежие яблоки, натёртые на тёрке, геркулес и молотую корицу. Запеканка получилась сочной, ароматной и очень сытной. Ее можно смело готовить как вкусный и питательный завтрак в воскресенье или ужин в будний день для всей семьи. Молотая корица придала тесту легкий, светло-коричневый оттенок, и запеканка стала похожа на яблочный пирог.

Творожная запеканка с яблоками и геркулесом

Готовая запеканка из творога получается плотной, в холодном виде её можно нарезать на порции и брать с собой на работу в качестве перекуса.

• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4

Ингредиенты для творожной запеканки с яблоками и геркулесом

• 200 г творога;
• 20 г сливочного масла;
• 40 г манной крупы (+15 г для формы);
• 60 г геркулеса;
• 80 г сахарного песка;
• 3 г соды;
• 2 куриных яйца;
• 2-3 яблока;
• ванильный сахар, молотая корица.

Ингредиенты для творожной запеканки с яблоками и геркулесом

Способ приготовления творожной запеканки с яблоками и геркулесом

Отделяем желтки от белков, протираем через мелкое сито творог, смешиваем желтки и творог. Вы можете взять для этого рецепта творожную пасту, которую не нужно перетирать через сито, а так как в тесте присутствует манная крупа и овсяные хлопья, оно в любом случае получится густым.

Добавляем к творогу ванильный сахар и сахарный песок, тщательно перемешиваем ингредиенты. Добавляйте сахарный песок в блюдо по своему вкусу, в моей семье нравится сладкая запеканка, поэтому приходится сыпать его побольше.

Добавляем в тесто манную крупу, геркулес и соду, чтобы разнообразить ингредиенты, можно взять вместо геркулеса смесь хлопьев из четырёх злаков, получится тоже вкусно.

На крупной тёрке натираем 2-3 яблока, кладём в тесто вместе с молотой корицей. Смешиваем ингредиенты, оставляем на 10-15 минут, чтобы манка и геркулес набухли. Включаем в это время разогреваться духовой шкаф до 180 градусов Цельсия.

Добавляем в тесто натёртое яблоко и корицу Аккуратно вмешиваем взбитый яичный белок Выкладываем тесто в форму для запекания и ставим в духовку

Взбиваем отдельно яичные белки, бережно вмешиваем их в тесто. Взбитые белки и сода сделают запеканку воздушной и нежной.

Берём сливочное масло (примерно столовую ложку), обильно смазываем форму для запекания, затем присыпаем масло манной крупой — теперь наша запеканка не пригорит ни при каких обстоятельствах. Ставим форму с запеканкой в противень или форму большего размера, наливаем в противень немного горячей воды и отправляем в разогретую духовку.

Выпекаем запеканку до получения румяной корочки

Готовим творожную запеканку на средней полке духовки 30 минут или до тех пор, пока она не покроется румяной корочкой, время зависит от индивидуальных особенностей и характеристик вашей духовки.

Остывшую запеканку присыпаем сахарной пудрой

Когда запеканка слегка остынет, посыпаем её сахарной пудрой, если присыпать пудрой горячую выпечку, то пудра растает.

Творожная запеканка с яблоками и геркулесом

Подаём готовую запеканку горячей, поливаем сметаной и джемом. В холодном виде творожная запеканка с яблоками и геркулесом тоже очень вкусная, поэтому её можно делать большего размера, пропорционально увеличивая количество ингредиентов.

Ингредиенты

Геркулес – 1 стакан

Молоко – 1 стакан

Изюм – 3 щепотки

• 195 кКал
• 50 мин.
• 50 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите геркулес так, как я, и вам вдруг неожиданно приелась геркулесовая каша, то вы можете разнообразить своё геркулесовое меню, приготовив запеканку. Такая запеканка подойдёт и для диетического питания – хороша для завтрака и лёгкого ужина. Фрукты можно добавить те, которые вы больше любите. Сахар добавляйте на свой вкус. Немного сметаны хорошего качества добавит пышности, а изюм – сладости.

Для приготовления запеканки нам потребуются: геркулес и творог, изюм и яблоко, молоко и сметана, немного сахара и яйцо.

Геркулес залить молоком и оставить набухать.

В миску разбить яйцо, добавить творог, сметану и сахар.

Перемешать всё блендером.

Яблоки нарезать на кубики, можно очистить от кожуры, но я предпочитаю с кожицей.

Добавить к творожной массе яблоки и изюм. Перемешать.

Разложить смесь по формам, смазанным маслом. Выпекать при 200 градусах 30 минут.

При выпекании геркулес разбухнет и образуется пышная шапочка.

Подавайте геркулесовую запеканку с изюмом, яблоками и творогом как в горячем, так и в холодном виде. Вкусно и так, и так. Можно также подавать с вареньем или сметаной.