Запеканка из тыквы на сливках получается очень нежная, яркая, ароматная и вкусная. Если вы любите тыкву, то этот рецепт для вас.
Продолжаю вас баловать вкусными блюдами с тыквой. На этот раз хочу предложить мега нежную и мега сливочную запеканку с сухофруктами. Я думаю, что она не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Этот рецепт прекрасно подойдет для тех, кто ни дня не может себе представить без сладких блюд, но при этом все время мысленно корит себя за эту слабость. Основа этой запеканки тыква, которая очень легко переваривается и легко усваивается организмом. В рецепте очень мало сахара, но блюдо на вкус довольно сладкое. Так получается благодаря сладкой тыквенной мякоти и черносливу. Запеканка может стать отличным завтраком, десертом на обед или ужин. В течение дня замените перекусы булочками на кусочек тыквенной запеканки — это и полезнее, и гораздо вкуснее.
- 600 грамм тыквы;
- одно свежее куриное яйцо;
- 300 миллилитров сливок жирностью 10-20%;
- 50 грамм чернослива;
- 50 грамм изюма;
- две чайные ложки сахарного песка;
- треть чайной ложки соли.
Пошаговый процесс приготовления
- Сухофрукты: изюм и чернослив, раскладываем по разным мискам и заливаем кипятком. Оставляем их на некоторое время, чтобы набухли.
- Сладкую тыкву с ярко-оранжевой мякотью очищаем от семян, срезаем кожуру и нарезаем на дольки.
- Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим варить. Варим 7-10 минут, до полуготовности, под крышкой.
- Глубокую жаропрочную форму (у меня размер формы 19 на 19 сантиметров) смазываем сливочным маслом.
- С чернослива сливаем воду и нарезаем его маленькими кубиками. С изюма также сливаем воду.
- С тыквы, сваренной до полуготовности, сливаем воду (откидываем ее на дуршлаг), а затем перекладываем в форму.
- Тыкву посыпаем изюмом и черносливом.
- Готовим заливку. В миску вбиваем одно свежее куриное яйцо, немного взбиваем его вилкой или венчиком.
- Затем вливаем в яйцо сливки любой жирности (можно заменить на молоко), добавляем соль и сахарный песок.
- Все хорошо перемешиваем и заливаем полученной смесью тыкву.
- Совет. Приготовить очень вкусные сливки в домашних условиях очень просто, если воспользоваться рецептом с нашего сайта.
- Ставим форму с запеканкой в разогретую до 200 градусов духовку и готовим 30 минут.
- Такую запеканку можно подать в качестве основного блюда на завтрак или ужин, а также в качестве десерта на обед.
Яркая, ароматная и полезная тыквенная запеканка принесет удовольствие и хорошее настроение всей Вашей семье!
Ингредиенты:
- Тыква – 450 г
- Сахар – 1 ст.
- Сметана – 1 ст.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 1,5 ст.
- Сода – 1 ч. л.
- Корица – 1 ч. л.
- Сок апельсина – 4-5 ст. л.
- Сливочное масло – 20 г
Приготовление запеканки:
- Натираем на крупной терке тыкву
- Яйца размешиваем с сахаром, добавляем сметану, соду, погашенную апельсиновым соком и муку.
- Очень тщательно отжимаем тыкву от лишней жидкости.
- Добавляем тыкву и корицу в тесто и тщательно перемешиваем.
- Форму смазываем маслом и отправляем в нее приготовленное тесто.
- Запеканку отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 60 минут.
14.11.2019 Комментариев нет 21 Просмотров
Запеканка из тыквы
1 час
5 и наиболее порций
Добавить в кулинарую книжку
Убрать из кулинарной книжки
Станьте первым, кто добавит рецепт в кулинарную книжку
- Нам пригодится:
- 1 кг. тыквы
- 1 луковка
- 1-2 лаврового листа
- вода
- 1 ч.л. соли
- 70 г. твёрдого сыра
- 3 ст.л. панировочных сухарей
- Сливочный соус:
- 50 г. сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- красноватый перец по вкусу
- 1 ч.л. соли
- 1 ст. 10% сливок
- 2 яичных желтка
Запеканка из тыквы — это постоянно колоритное, смачное, благоуханное и полезное блюдо.
Рецептов изготовления тыквенных запеканок весьма много : сладких и несладких, с добавлением овощей либо творога.
У меня сейчас несладкая запеканка со сладостной тыквой и сливочным соусом.
Мало необыкновенный, но весьма приятный вкус
Как приготовить Запеканка из тыквы стремительно и просто
Пошаговое описание рецепта
1. Тыкву очистить от кожицы, удалить семечки и порезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Тыкву, лук, лавровые листья и соль поместить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
Закрыть крышкой и варить на слабеньком огне 15 минут .
2. Воду слить, лавровые листы вытащить.
3. Сливочное масло растопить в глубочайшей сковороде и обжарить в нём муку.
Добавить красноватый перец и соль.
Отлично размешать.
Узкой струйкой влить сливки в сковороду, безпрерывно размешивая.
Кипятить 5 минут .
Узкой струйкой добавить взбитые желтки, безпрерывно размешивая, чтобы желтки не свернулись.
4. Пюрировать тыкву блендером либо перетереть через сито.
Совет
Этот шаг можно пропустить и бросить тыкву кусками. Делайте как для вас нравится.
5. Соединить тыкву с соусом и половиной порции натёртого сыра.
6. Кропотливо перемешать.
7. Оставшийся сыр смешать с панировочными сухарями.
8. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить в неё тыквенную массу.
Сверху посыпать консистенцией сыра с сухарями.
Совет
Размер моей формы 25 х 15 см.
9. Запекать в за ранее разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
10. Подавать запеканку можно как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.
Добавить в кулинарую книжку
Убрать из кулинарной книжки
Станьте первым, кто добавит рецепт в кулинарную книжку
- Ингредиенты
- 1 кг. тыквы
- 1 луковка
- 1-2 лаврового листа
- вода
- 1 ч.л. соли
- 70 г. твёрдого сыра
- 3 ст.л. панировочных сухарей
- Сливочный соус:
- 50 г. сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- красноватый перец по вкусу
- 1 ч.л. соли
- 1 ст. 10% сливок
- 2 яичных желтка
Приятного Аппетита!
Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей .
Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!
