Запеканка из пюре картофельного с сосисками

В копилке у каждой хозяйки должны быть бюджетные и простые рецепты вкусных блюд. Одним из таких является запеканка из картофельного пюре с сосисками — идеальный вариант для сытного семейного ужина.

Какие продукты понадобятся

Для картофельной запеканки с сосисками потребуются:

• картофель крупный — 7 шт.;
• сыр твёрдый — 100 г;
• сосиски — 4 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• масло растительное — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• зелень.

Для этого рецепта можно использовать и вчерашнее пюре, которое осталось в холодильнике, а все ингредиенты начинки взаимозаменяемы. Например, твёрдый сыр можно заменить колбасным. А при отсутствии томатной пасты подойдёт и обычный кетчуп.

Как готовить

Чтобы приготовить эту запеканку, нужно:

1. Картофель очистить и отварить до готовности.
2. Размять овощ до состояния пюре, добавить яйцо, хорошо перемешать и посолить по вкусу.
3. Сосиски порезать кружочками, сыр натереть на мелкой тёрке.
4. Почистить лук, мелко нарезать и спассеровать.
5. Противень смазать растительным маслом, духовку разогреть до 180 °C.
6. Выложить на противень слой пюре, смазать его томатной пастой.
7. Сверху выложить сосиски, посыпать сыром.
8. Запекать в духовке в течение 20 минут.
9. Посыпать рубленой зеленью.

Прежде чем разрезать готовое блюдо на порционные куски, опытные кулинары рекомендуют дать запеканке немного остыть.

Блюдо получается очень нежным. К тому же оно не требует гарнира, что является несомненным плюсом для занятой хозяйки.

Если у Вас в холодильнике осталось вчерашнее картофельное пюре, можно, конечно, просто разогреть его в микроволновке или на сковороде, а можно сделать такую вкусную ароматную запеканку с сосисками.

И вместо остатков вчерашнего обеда на столе будет красивое полноценное блюдо, которое можно легко дополнить любым овощным салатиком.

В горячем виде запеканка мягкая, как пюре, а, остыв, хорошо держит форму. Мы ей остыть не дали, поэтому фото в разрезе нет:) Резать готовую запеканку нужно поперек сосисок, получаются очень симпатичные кусочки с румяной корочкой.

Кстати, если кроме картофельного пюре у вас дома есть грибочки, очень рекомендую приготовить из них вкуснейшие котлетки со сметанным соусом.

Ингредиенты

Картофель – 700 г

Масло сливочное – 50 г

Твердый сыр – 250 г

Зелень – 2-3 веточки

Соль, молотый душистый перец – по вкусу

• 194 кКал
• 45 мин.
• 45 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Запеканка с сосисками и картофелем в духовке

Пошаговый рецепт с фото и видео

Для того чтобы разнообразить привычное меню, не стоит изобретать велосипед. Можно немного его изменить, преподнести по-новому и, на первый взгляд, обычный обыденный стол засияет яркими красками, блюда станут более аппетитными. Например, картофельное пюре с отварной сосиской – это классика, ох, каких времен. А если в пюре добавить твердый сыр, а потом еще и сосиску в нем спрятать и все вместе запечь в духовке – получается неимоверная вкуснотища, которой можно и удивить, и вкусно накормить хорошую компанию.

Подготовить ингредиенты для приготовления запеканки с сосисками и картофелем в духовке.

Очистить и вымыть картофель, залить водой и отправить на огонь.

В момент закипания снизить огонь к минимуму и продолжить варить до готовности.

Слить воду, добавить по вкусу соль и столочь в пюре. В этот момент добавить сливочное масло, хорошо перемешать и через минуту влить кипяченое молоко. Пюре должно стать нежным, однородным, без комочков.

Сосиски очистить от пленки, нарезать кусочками, ориентируясь на высоту формы для запекания.

Форму смазать маслом и выложить в нее 2/3 части пюре. Разровнять по поверхности.

Затем выставить «столбиками», немного вжимая, кусочки сосисок.

Сверху выложить оставшееся пюре и разровнять.

В отдельной посудине соединить яйца, соль и щепотку молотого душистого перца. Взбить до однородности.

Твердый сыр натереть на средней терке и добавить к яичной массе.

Немного перемешать и залить картофель с сосисками.

Отправить будущую запеканку с сосисками и картофелем в духовку и готовить 20 минут при температуре 180 градусов.

По окончанию приготовления выложить вкусную, нежную запеканку из картошки с сосисками и с хрустящей сырной корочкой на блюдо, посыпать измельченной зеленью и подать на стол.

Я уверена, что таким незатейливым, но очень вкусным блюдом останутся довольны все члены семьи.