Запеканка из картошки с селедкой

Ингредиенты

• омлето-запеканка для мужа:
• сельдь 1 шт.
• картофель 1 шт. (крупный)
• лук репчатый 1 шт. (крупный)
• яйцо 2 шт.
• молоко 350 мл.
• мука 1 ст.л.
• соль
• перец, растительное масло
• укроп.
• сельдь жаренная для меня:
• сельдь 1 шт.
• лук репчатый 2 шт. (крупный)
• соль
• перец, растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Увидела днем рецепт irusya.by «Филе селедочки «Вкусняшка»» (http://koolinar.ru/recipe/view/47852), решила приготовить и достала две селёдины свежих их морозилки (купила днем раньше). Но муж сказал, что рыбки хочется уже здесь и сейчас, следовательно, пришлось менять планы на ужин. Возиться отдельно с гарниром желания не было, поэтому вспомнился рецепт из журнала. А себе решила просто пожарить селедку с луком. По закону жанра рыбины попались «девочка» и «мальчик».

Готовится всё очень просто:

Омлето-запеканка для мужа.

Картофель почистить, нарезать ломтиками. Лук почистить, нарезать полукольцами. Сельдь помыть, выпотрошить (тщательно удалить черную плёнку внутри брюшка, иначе будет горчить). Острым ножом вырезать хребтовую кость, удалить косточки из брюшка, порезать на кусочки.

Налить в сковороду растительное масло, выложить ломтики картофеля, сверху кусочки сельди, затем лук. Солим и перчим. Накрываем крышкой и тушим минут 15.

Молоко, яйца и муку взбить. Смесью залить картофель с рыбой и дать запечься омлетной массе. Посыпать зеленью укропа.

Сельдь жаренная для меня

Рыбу обработать (см. выше), посолить и поперчить. Лук – аналогично. Разогреть масло на сковороде, слегка обжарить лук и отодвинуть к краям сковороды. Кусочки рыбы панировать в муке и выложить на сковороду. Жарить с двух сторон до золотистой корочки. Следить, что бы лук не сгорел.

ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕЛЬДИ С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ

Требуется: 400 г филе сельди, 5–6 вареных картофелин, 2 яйца, 100 мл молока, по 2 ст. л. сливочного и растительного масла, сок лимона или 1 ст. л. уксусной эссенции, перец, соль.

Способ приготовления. Филе рыбы сбрызните лимонным соком или уксусной эссенцией, уложите на смазанную растительным маслом сковороду, посыпьте солью, перцем. Сверху покройте картофелем, нарезанным кружочками. Сырые яйца взбейте с молоком, растопленным маслом и залейте ими рыбу. Запекайте в жарочном шкафу 15–20 минут. Подавайте к столу, посыпав рубленой зеленью.

Похожие главы из других книг

Салат из сельди с картофелем

Салат из сельди с картофелем Ингредиенты Сельдь малосольная – 1 шт., картофель – 2 шт., яблоки кислые – 2 шт., молоко – 1 стакан, майонез – 100 г, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.Способ приготовления Картофель варят в мундире, охлаждают и нарезают

Запеканка из картофеля и сельди

Запеканка из картофеля и сельди 400–500 г малосольной сельди, 1 кг картофеля, 2 луковицы, 5 ст. ложек растительного масла, 1 стакан молока, 1–2 яйца, 1/3–? ч. ложки молотого черного перца, соль по вкусу.Очищенную, выпотрошенную и вымытую сельдь разделать на филе без кожи, замочить

Сельдь со сметаной и отварным картофелем

Сельдь со сметаной и отварным картофелем 60 г соленой сельди, 10 г репчатого лука, 25 г сметаны, 100 г отварного картофеля. Сельдь вымочить, затем снять кожу и удалить кости. Филе нарезать кусочками, сложить в соответствующую посуду, полить сметаной и посыпать луком, нарезанным

Сельдь со сметаной и отварным картофелем

Сельдь со сметаной и отварным картофелем 60 г соленой сельди, 10 г репчатого лука, 25 г сметаны, 100 г отварного картофеля.Сельдь вымочить, затем снять кожу и удалить кости. Филе нарезать кусочками, сложить в соответствующую посуду, полить сметаной и посыпать луком,

Кресс-салат с отварным картофелем, солеными огурцами и заправкой по-швейцарски

Кресс-салат с отварным картофелем, солеными огурцами и заправкой по-швейцарски Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и нарезать мелкими кубиками. Добавить очищенные, нарезанные огурцы и кресс-салат, полить заправкой по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»),

Форшмак из сельди с картофелем

Форшмак из сельди с картофелем Отварной картофель пропустить через мясорубку с сельдью и луком. Влить растительное масло, всыпать зелень, перемешать, скатать валик, положить на длинную селедочницу, смазать майонезом и обсыпать рубленым яйцом и зеленью.Можно украсить

Запеканка из сельди со свининой

Запеканка из сельди со свининой Филе свежей (или соленой) сельди нарезать кусочками; картофель нарезать ломтиками, положить на смазанную жиром сковороду, посыпать сельдью и нарезанным кольцами луком; сверху положить еще слой картофеля и слой жирной свинины, посыпать

92. ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕЛЬДИ

92. ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕЛЬДИ 2 сельди, 500 г картофеля, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, 8 горошин горького и душистого перца, 1 луковица, сухари.Селедку вымочить, очистить, снять кожицу, удалить кости и порубить.Картофель зажарить или сварить и пропустить через мясорубку, добавить

215. ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕЛЬДИ С КАРТОФЕЛЕМ И КАПУСТОЙ

215. ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕЛЬДИ С КАРТОФЕЛЕМ И КАПУСТОЙ 3 селедки, 6 картофелин, 2 луковицы, ? литра квашеной капусты, ? стакана растительного масла или растопленного сливочного масла, сахар, 1 стакан сметаны, сухари.Селедку хорошо вымочить, выпотрошить, удалить кости и разрезать ее

216. ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕЛЬДИ (ФОРШМАК)

216. ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕЛЬДИ (ФОРШМАК) 2 селедки, 3 ст. ложки белых сухарей, 1 луковица, 1 ст. ложка масла, молотый перец, ? стакана сметаны, 1—2 яйца, 4 вареные картофелины, 1 тертое яблоко, 1? стакана грибного соуса.Селедку вымочить, снять кожу, выпотрошить, удалить кости и

Зеленый салат с отварным картофелем

Зеленый салат с отварным картофелем Понадобится: 80 г листьев салата, 100 г отварного картофеля, лук-порей, 1–2 помидора черри, свежая зелень или сушеные пряные травы, чесночный соус, крахмал, ароматизированная травами соль, растительное маслоДля заправки: 3–4 ст. л.

Сельдь со сметаной и отварным картофелем

Сельдь со сметаной и отварным картофелем 60 г соленой сельди, 10 г репчатого лука, 25 г сметаны, 100 г отварного картофеля.Сельдь вымочить, затем снять кожу и удалить кости. Филе нарезать кусочками, сложить в соответствующую посуду, полить сметаной и посыпать луком,

Запеканка из сельди с картофелем

Запеканка из сельди с картофелем 400–500 г малосольной сельди, 1 кг картофеля, 2 луковицы, 5 столовых ложек растительного масла, 1 стакан молока, 1–2 яйца, ?– ? чайной ложки молотого черного перца, соль по вкусу.Очищенную, выпотрошенную и вымытую сельдь разделать на филе без

36. Сушеная салака в уксусе с отварным картофелем

36. Сушеная салака в уксусе с отварным картофелем 10 шт. сушеной салаки, 1/4 стакана столового уксуса, перец, половина луковицы, отварной картофель.Сушеную салаку вымачивают, разделывают на половинки, укладывают на тарелку и поливают уксусом (при желании приправленным

37. Сушеная салака с отварным картофелем и сливками

37. Сушеная салака с отварным картофелем и сливками 8 шт. сушеной салаки, 2 столовые ложки сливок или сметаны, 1 луковица, перец, отварной картофель.Сушеную салаку вымачивают, разделывают, нарезают мелкими кусочками, поливают сливками или сметаной и посыпают перцем и

39. Салака, килька, хамса или тюлька с отварным картофелем и жареным луком

39. Салака, килька, хамса или тюлька с отварным картофелем и жареным луком 300 г соленой или маринованной салаки, кильки, хамсы или тюльки, 8 картофелин, 4 столовые ложки растительного масла, 1–2 луковицы.Разделанную салаку, кильку, хамсу или тюльку укладывают на тарелку

Не знаю, как вам, а мне с наступлением холодов, как никогда, хочется печеной картошечки и селедочки. Это блюдо решает две проблемы сразу. Картофельная запеканка с сельдью и с луковым соусом – это то, что надо хмурыми холодными вечерами.

Ингредиенты для «Картофельная запеканка с сельдью»:

• Картофель — 450 г
• Сельдь (слабосоленая) — 1 шт
• Масло сливочное — 25 г
• Желток яичный — 3 шт
• Сливки — 250 мл
• Перец черный
• Лук зеленый (измельченный) — 1 ст. л.
• Петрушка (измельченная) — 1 ст. л.
• Сметана (жирная) — 100 г
• Соль

Рецепт «Картофельная запеканка с сельдью»:

Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками. У меня с этим отлично справилась терка, можно овощечисткой.

Селедку очистить от внутренностей, шкуры и костей, филировать и нарезать мелким кубиком.

Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Разложить, чередуя, слои картофеля и сельди. Последним должен быть слой картофеля.

Желтки смешать со 150 мл сливок, поперчить, НЕ СОЛИТЬ (!) и вылить на картофель. Оставшееся сливочное масло кусочками разложить поверх картофеля.

Выпекать при 180 градусах около 1 часа. У меня 50 минут хватило.

Для соуса смешать сметану со 100 мл сливок, петрушкой и луком. Посолить, поперчить по вкусу. Дать настояться немного.

Подавать соус с горячей картофельной запеканкой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Печеный картофель с соусом по-испански

• 89
• 277
• 13698

Жареный картофель с креветками и соусом

• 17
• 6
• 8867

Пикантный запеченный картофель

• 90
• 130
• 5121

Жареный картофель с луком-пореем

• 3
• 879

Картофельные тосты с сыром

• 18
• 186
• 8383

Запеченный картофель с творожным соусом

• 45
• 153
• 3224

Картофельное пюре, запеченное с сыром и помидорами

• 44
• 443
• 26654

Картофель, запечeнный с семечками "Ароматный"

• 138
• 955
• 35596

Сливочный картофель

• 2
• 91
• 2591

Попробуйте приготовить вместе

Салат из куриного филе с огурцами

• 194
• 2051
• 44839

Маринованный имбирь

• 217
• 2342
• 144749

Нежнейший клафути с черевишней

• 162
• 596
• 20196

Фотографии «Картофельная запеканка с сельдью» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

13 февраля 2016 года orlica 78 #

21 января 2014 года natalina79 #

22 января 2014 года tanvik # (автор рецепта)

14 января 2014 года GLAVBYX #

14 января 2014 года tanvik # (автор рецепта)

14 января 2014 года GLAVBYX #

21 ноября 2013 года IrisKa_Lis #

6 ноября 2013 года Арина А #

6 ноября 2013 года tanvik # (автор рецепта)

30 марта 2013 года АлексЮстас #

30 марта 2013 года tanvik # (автор рецепта)

17 января 2013 года tanvik # (автор рецепта)

16 января 2013 года tanvik # (автор рецепта)

15 декабря 2012 года volansh #

23 декабря 2012 года tanvik # (автор рецепта)

13 декабря 2012 года konservatorka #

13 декабря 2012 года tanvik # (автор рецепта)

14 января 2014 года GLAVBYX #

14 января 2014 года konservatorka #

14 января 2014 года GLAVBYX #

15 января 2014 года konservatorka #

12 декабря 2012 года yalenay #

13 декабря 2012 года tanvik # (автор рецепта)

10 декабря 2012 года Tasha_1980 #

10 декабря 2012 года tanvik # (автор рецепта)

10 декабря 2012 года Tasha_1980 #

впереди еще столько идей из картофеля

8 декабря 2012 года barska #

9 декабря 2012 года tanvik # (автор рецепта)

8 декабря 2012 года дуэт #

8 декабря 2012 года tanvik # (автор рецепта)

8 декабря 2012 года Katya C #

8 декабря 2012 года tanvik # (автор рецепта)

8 декабря 2012 года elenita # (модератор)

8 декабря 2012 года tanvik # (автор рецепта)

8 декабря 2012 года elenita # (модератор)

8 декабря 2012 года tanvik # (автор рецепта)

8 декабря 2012 года tanvik # (автор рецепта)

8 декабря 2012 года wowan5 #

8 декабря 2012 года tanvik # (автор рецепта)

8 декабря 2012 года Arin4ic #

8 декабря 2012 года tanvik # (автор рецепта)

7 декабря 2012 года konservatorka #

7 декабря 2012 года tanvik # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: