Запеченные цукини с помидорами

Ингредиенты:

• цуккини — 2 шт.
• помидоры — 4-5 шт.
• сыр — 100 г.
• майонез — 150 г.
• чеснок — 3 зубчика
• соль — по вкусу
• репчатый лук — 1 шт.
• растительное масло

Способ приготовления:

Цуккини и помидоры вымыть, лук очистить. Сыр натереть на мелкой терке. Цуккини и помидоры порезать кружочками. Лук полукольцами тонко. Чеснок очистить, пропустить через пресс, смешать с майонезом или густой сметаной. Противень смазать маслом. Разложить кружочки цуккини, посолить. Смазать соусом, сверху положить помидоры.

Снова немножко смазать соусом, посыпать луком.

Посыпать каждую пирамидку сыром.

Поставить противень в заранее разогретую до 200`С. Запекать около 15 минут.

Задумались приготовить цукини, чтобы было быстро и вкусно? Это лучшая подборка рецептов цукини в духовке – простые и вкусные рецепты на каждый день!

Залежались в холодильнике кабачки – из них тоже можно сделать много вкусных блюд: кабачки в духовке, запеканки из кабачков в духовке или оладьи из кабачков.

Рецепт цукини в духовке с сыром и зеленью

Чтобы приготовить в духовке цукини с сыров вам пригодится:

• цукини – 2 штуки средних размеров
• 50-60 гр. твердого сыра
• пучок свежих трав на ваш вкус – розмарин, петрушка и пр.
• оливковое масло
• соль и перец по вкусу

Цукини запеченные в духовке с помидорами

• цукини – 1-2 цукини, в принципе количество их зависит от того сколько порций вам нужно.
• 1 большой помидор – его нужно нарезать кубиками
• соль и перец, а также свежая зелень
• 100-150 гр. сыра фета
• пол стакана панировочных сухарей или можно приготовить такие хлебные крошки самостоятельно из сухарей или черствого хлеба.

Процесс приготовления: вначале поставьте духовку разогреваться – запекать цукини будем при температуре 180 °C.

В отдельной миске перемешайте нарезанный кубиками помидор с 1 столовой ложкой масла, солью, перцем и травами. Полученную томатную смесь вылейте поверх кабачков. Выпекать 25-30 минут при 180 °C . Достаньте из духовки форму и посыпьте кабачки фета и хлебными крошками. Продолжайте выпекать около 30 минут или пока овощи не станут мягкими. Перед подачей дать блюду немного остыть.

Пирог из цукини в духовке

Для пирога из цукини вам понадобится:

• 1 большой или средний цукини
• 1 луковица
• 1 стакан пшеничной муки
• 60-70 гр. сыра твердых сортов
• 3 яйца
• немного свежего базилика
• соль (1 чайная ложка) и перец

А вот вариант греческого пирога:

Цукини запеченные в духовке с сыром и чесноком

На 4 порции этого вкусного блюда понадобится:

• 4 маленьких цукини или 2 цукини средних размеров
• 1 ст.ложка оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• 50 гр. сыра твердых сортов – пармезан, гауда или любой другой
• 3 зубчика чеснока

Далее натираем сыр и в него выдавливаем чеснок. Выкладываем на противень (лучше покрытый бумагой для выпечки) ломтики, сбрызгиваем их маслом, соли и перчим. Выкладываем на цукики смесь сыра и чеснока. Ставим противень в духовку и запекаем цукини минут 15-20 до готовности при температуре 200 °C.

Фаршированные цукини с помидорами и фаршем в духовке

Для приготовления фаршированных цукини нужно подготовить:

• 0,5 кг фарша – куриного или говяжьего (на ваш кус)
• 2 цукини средних размеров
• пол стакана панировочных сухарей
• 2 зубчика чеснока
• банка томатной пасты
• 100 гр тертого сыра твердых сортов

Как готовить: предварительно ставим разогревать духовку до 180 градусов. Затем переходим к ингредиентам. Фарш выкладываем на сковороду тушиться, всего тушит минут 10 постоянно помешивая. После слить с фарша лишний жир и выложить в отдельную миску.

Выпекать в разогретой духовке около 45 минут. Затем вынуть из духовки и снять фольгу, посыпать сверху половинки сыром и поставить в духовку на один уровень ниже на 5 минут или пока сыр не расплавится.

Еще одна вариация в видео:

Цукини фаршированные яйцами или башни-цукини

Для башен-цукини понадобится:

• 2-3 молодых небольших кабачка цукини
• 2 яйца
• 2 помидора средних размеров на резать кубиками или можно взять томатную пасту
• 1 ст.ложку нежирного молока
• соль и перец по вкусу
• дополнительно: немного тертого сыра (на ваш выбор)

Яйца. В небольшой миске взбиваем яйца, добавляем молоко, перец и соль. Всю эту смесь взбиваем вилкой.

Цукини с фаршем в духовке

Данные рецепт цукини с фаршем рассчитан на 6-8 порций.

Для приготовления понадобится:

• 2 больших цукини
• оливковое масло
• большая луковица – ее нужно мелко нарезать
• 1 зеленый или красный сладкий перец
• 0,5 кг говяжьего фарша
• 2 зубчика чеснока
• томатная паста -2 ст.ложки
• соль, перец и зелень по вкусу.
• 70 гр. твердого сыра – его натираем на терке

Теперь займемся фаршем. Фарш выкладываем на разогретую сковороду, добавляем соль, специи и жарим на среднем огне, пока мясо не подрумянится. Снимаем с огня, сливаем лишний жир. В сковороду к фаршу добавляем смесь перца и лука, добавляем томатную пасту и тушим 10 минут. Даем мясу остыть.

Пока мясо готовится, нужно подготовить кабачки, их нарезать кольцами по 5 см толщиной, вычистить сердцевину нужно так, чтобы с одного конца осталось дно где-то в 0,5 см толщиной, чтобы смесь не вытекала из цукини при запекании.

На противень выставляем полученные “стаканчики”, каждый наполняем мясной смесью. Выпекать цукини с фаршем нужно 20 минут. Достать из духовки и посыпать верхушки сыром и оставить еще на 10-15 минут. Цукини с фаршем в духовке готовы!

Видео-рецепт Юлии Высоцкой – Рулет с цукини, фаршированный рисом и грибами:

Как приготовить блюдо «Цуккини запеченные с помидорами»

1. Нарезать цукини и помидоры кружками (примерно 1 см).
2. Сбрызнуть кружки цукини оливковым маслом, посыпать травами, солью, перцем и добавить чеснок. Оставить на несколько минут.
3. На цукини выложить помидоры, свержу положить ломтик сыра.
4. Разогреть духовку до 150-180 градусов.
5. Выложить заготовки в форму для запекания и готовить 15-20 минут.

• Цуккини – 600 гр.
• Помидоры – 3 шт.
• Сыр – 30 гр.
• Оливковое масло – 20 гр.
• Чеснок – 1 зуб.
• Прованские травы (по вкусу) – 5 гр.
• Соль (по вкусу) – 2 гр.
• Перец черный (по вкусу) – 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Цуккини запеченные с помидорами» (на 100 грамм ):