Как вкусно замариновать мидии

Содержание

1 Как замариновать замороженные мидии: фото рецепт в домашних условиях
- 1.1 Продукты для приготовления
- 1.2 Как приготовить маринованные мидии: домашний рецепт
2 Ингредиенты
3 Фото готового блюда
4 Пошаговый рецепт с фото
5 Фотоотчеты по рецепту
6 Смотрите также
7 Расскажите о рецепте друзьям
8 Полезные инструменты
9 Ингредиенты для «Маринованные мидии "Пальчики оближешь"»:
10 Рецепт «Маринованные мидии "Пальчики оближешь"»:
- 10.1 Комментарии и отзывы
  - 10.1.1 Оставить комментарий или отзыв о рецепте

1.01.2018 Елена Рецепты кулинарии 1 комментарий

Как замариновать замороженные мидии: фото рецепт в домашних условиях

Продукты для приготовления

300 грамм сырых замороженных мидий;
щепоть душистого и черного перца горошком;
1 гвоздика;
1 зубик чеснока;
щепоть молотого кориандра;
1 чайная ложка сахара;
1 чайная ложка соли (без горки);
пучок зелени;
1,2 стакана воды;
1,5 чайные ложки уксуса;
2 столовые ложки соевого соуса;
2 десертные ложки рафинированного масла.

Как приготовить маринованные мидии: домашний рецепт

Пошаговый рецепт маринованных мидий:

Замороженные мидии перекиньте одним комком на дуршлаг. Продержав их буквально полминуты под струей проточной воды, они мигом оттают от льда, поэтому долго размораживать их не придется. Обязательно оставьте их в дуршлаге на некоторое время, чтобы ушла лишняя влага. При покупке обратите внимания, чтобы мидии были сырыми, а не варенными.

Читайте так же: Как запекать курицу грудкой вверх или вниз

Зубик чеснока отшелушите, раздавите под специальным прессом, отправьте в просторную сковороду, установленную на конфорку. Следом влейте 1 столовую ложку масла, обжарьте буквально пол минуты, чтобы масло впитало в себя запах чеснока, при этом постоянно перемешивая его лопаткой. Долго жарить чеснок ни в коем случае не нужно, иначе он пригорит и будет иметь неприятный запах.

Далее влейте указанные порции соевого соуса и уксуса. Если вы любите более кислый вкус маринованных мидий, количество уксуса позволительно увеличить до 2 чайных ложек. На этой стадии можете сразу добавлять сыпучие составляющие — сахар и соль, перемешайте, чтобы максимально быстро их растворить.

Затем влейте в сковороду норму горячей воды, доведите до кипения.

В это время киньте два вида перца, гвоздику, кориандр и лавровый листок. Обязательно попробуйте маринад на вкус, при необходимости добавьте недостающие специи.

Следом погрузите в рассол мидии. Варите их в жидкой основе не более 1 минуты на высоком огне, потом уберите с плиты.

Как только моллюски немного остынут, перекиньте их в небольшую стеклянную баночку, сверху залейте маринадом. Лавровый лист лучше убрать, чтобы он не давал горечь в дальнейшем.

Зелень сполосните, мелко нашинкуйте, добавьте в банку к мидиям, также влейте 1 ложку растительного масла, лишнем это не будет.

Банку с содержимым закройте крышкой, остудите до комнатной температуры, после поставьте в холодильник на ночь. На следующий день маринованные мидии можно смело дегустировать.

Такое блюдо достаточно несложное, нужно лишь следовать по инструкции и у вас все получится. Маринованные мидии очень актуальны для праздничного стола.

Ингредиенты

Мидии замороженные – 150-200 грамм;

Оливковое масло – 1 ст. ложка;

Соевый соус – 1 ст.ложка;

Чеснок – 1 зубчик;

Читайте так же: Как коптить речную рыбу в коптильне

Перцы – по вкусу;

Кориандр – по желанию;

Уксус (6%) винный или фруктовый – 0,5-1 ст. ложка.

67 кКал
15 мин.
15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Маринованные мидии – отличная самостоятельная закуска или ингредиент к салатам и закускам. Приготовить их самостоятельно в домашних условиях совсем несложно.

Для маринада соедините оливковое масло с соевым соусом и уксусом.

Добавьте раздавленный чеснок.

Влейте воду, доведите до закипания.

Добавьте мидии и варите полминуты.

Переложите мидии вместе с маринадом в баночку или какой-нибудь контейнер и охладите.

После остывания маринованные мидии можно подавать.

1368

250

572

Фотоотчеты по рецепту

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов
Версия для печати
Скачать в PDF
Нашли ошибку в рецепте?

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

У вас намечается пикник? Или корпоратив на природе? И вы не знаете, что приготовить, и времени нет, да и возиться не хочется. Предлагаю беспроигрышный вариант закуски, которая понравится всем. Наверняка, вы пробовали такие мидии, отдыхая в Крыму. Времени на приготовление уйдёт не больше 10 минут. 10 минут и – вы счастливый обладатель самых вкусных мидий на свете. Только не забудьте прихватить с собой соевый соус Kikkoman.

Ингредиенты для «Маринованные мидии "Пальчики оближешь"»:

Мидии (варёно-мороженые) — 400 г
Соевый соус (TM Kikkoman) — 4 ст. л.
Вода — 1 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Зелень — 1 пуч.
Лимон — 0,5 шт
Чеснок — 6 зуб.
Перец душистый — 0,5 ч. л.

Читайте так же: Испечь картофельный хлеб в духовке

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Маринованные мидии "Пальчики оближешь"»:

Подготовить необходимые ингредиенты.

В кастрюльку, где будем готовить маринад, налить соевый соус, уксус, масло растительное. Добавить душистый перец, лавровый лист, соль, сахар.

Всыпать мидии. Они уже готовые, я их не размораживаю, так они лучше сохраняют форму.

Добавить кипяток и поставить на огонь. Довести до кипения. Кипятить меньше минуты.
Вы можете разделить мидии на две части и в одном маринаде проварить каждую часть по отдельности. А потом всё соединить. Таким образом, 250 мл маринада вам хватит на большее количество мидий.