Содержание
- 1 Соленые арбузы с чесноком в кастрюле кусочками
- 2 Очень вкусные соленые арбузы кусочками без уксуса
- 3 Видео о том, как приготовить соленый квашенный арбуз в ведре кусочками?
- 4 Арбузы соленые в собственном соку
- 5 Засолка арбузов с горчицей
- 6 Арбузы моченые кусочками в ведре – быстрый посол
- 7 Соленые арбузы с лимонной кислотой
- 8 Как заквасить арбузы
- 9 Советы по закваске
- 10 Выбираем емкость для закваски
- 11 Рецепты засолки арбузов с горчицей
- 12 Рекомендации по хранению
- 13 Заключение
Сезон заготовок в самом разгаре. Погреба заполнены различными разносолами и многих уже нечем удивить. Но не в нашем случае. А удивлять мы будем соленой ягодой! Да-да, это не опечатка, именно большой полосатой ягодой под названием арбуз!
Среди моих знакомых такую закуску давно никто не готовил, а некоторые вообще ни разу не пробовали. И вы бы видели их восторг, когда я подала на стол эту лакомку, сразу скажу, она разлетелась вмиг. Остались все довольные и тут же начали выпытывать рецептуру. Я конечно поделилась. Но и для Вас собрала самые лучшие рецепты и предлагаю опробовать особенно вкусные варианты приготовления соленой бахчи. Из них получаются самые вкусные соленья с кисло-сладким вкусом, прекрасно сочетающиеся с мясными блюдами.
Солить мы будем кусочками, так как они быстрее приготовятся, в отличии от тех, которые засаливают в бочке целиком и просаливаются они аж к Новому году.
Предлагаю поскорее отправится на кухню и влиться в кулинарный процесс, опробовав хотя бы парочку рецептов. А какие именно выбирать только Вам!
Соленые арбузы с чесноком в кастрюле кусочками
Те, кто никогда не пробовал соленых гигантских ягод, будет приятно удивлен, обнаружив для себя необычное на вкус блюдо, в которое невозможно не влюбиться с первого укуса.
Ингредиенты берутся в произвольном количестве:
Всегда можно заменить одну специю совершенно иной, регулируя их на свой вкус
- арбузы;
- укроп;
- чеснок;
- лавр;
- горошины черного перца;
- гвоздика;
- стручки чили;
- кориандр.
На 1 литр заливки:
- 1,5 ст. ложки крупной соли;
- 1 ст. ложка песка (сахара);
- 2 ч. ложки 9% уксуса.
Способ приготовления:
1. Арбуз тщательно моем, так как будем солить ягоду вместе с корочкой. Затем нарезаем на дольки, толщина которых не должна превышать 3 см.
2. Берем чистую сухую тару. Можно использовать керамическую, эмалированную, пластиковую или стеклянную (как в моем случае). На дно выкладываем специи, контролируя закладку на свой вкус.
3. Далее укладываем кусочки в произвольном порядке, но чтобы между ними присутствовали пустоты, для лучшей просолки продукта. Сверху кладем веточки укропа и чесночные дольки.
4. Для рассола кипятим воду, даем остыть до 45-50 градусов, добавляем соль, сахар и уксус. Хорошо перемешиваем, чтобы кристаллы полностью растворились, и заливаем заготовку так, чтобы она была полностью покрыта жидкостью.
5. Закрываем крышкой и ставим в свободный угол комнаты на неделю. Если вы любитель закуски покислее, то оставьте еще на пару дней в тепле, если же нет, то уберите заготовку в холодильную камеру.
6. Через 6-7 дней лакомство полностью готово к подаче на стол.
Очень вкусные соленые арбузы кусочками без уксуса
Если вы купили арбуз, а он оказался не очень спелым, не торопитесь выбрасывать его в мусорное ведро, ведь в соленом виде от такого ароматного лакомства никто не сможет отказаться.
Необходимые продукты:
- арбуз произвольного веса;
- листья хрена;
- укропные зонтики;
- листья смородины;
- половина головки чеснока;
- 1 ст. ложка горчичного порошка;
- по желанию молотый чили.
Для маринада на каждый литр воды берется 1 ст. ложка (без горки) каменной соли.
Принцип приготовления:
1. Зелень моем, стряхиваем воду и разрезаем на крупные фрагменты, которые выкладываем на дно большой эмалированной кастрюли.
2. Чесночные дольки режем на крупные кусочки и кладем к зелени.
3. Круглые плоды тщательно моем под струей проточной воды, обтираем бумажным полотенцем и нарезаем на куски. Для этого разрезаем сначала пополам, затем половину кладем на срез и режем на дольки, проводя ножом от верхушки до экватора.
4. Укладываем ароматные дольки поверх зелени.
5. Для рассола подогреваем фильтрованную воду до 60 градусов, растворяем в ней соль.
6. Ломтики заливаем соленой жидкостью так, чтобы вода полностью покрывала содержимое кастрюли. Сверху заготовку присыпаем горчичным порошком, эта специя придаст закуске пикантный вкус и предотвратит появление плесени при засолке.
7. Сверху на ягодные ломтики устанавливаем гнет, кастрюлю закрываем и ставим в угол кухни на 2-3 дня.
Готовая закуска должна храниться в холодильной камере.
Видео о том, как приготовить соленый квашенный арбуз в ведре кусочками?
Очень вкусная закуска, ни чем не ухе огурцов или помидоров. Стоит только поставить на стол квашенные ломтики, полосатой ягоды, как сразу они молниеносно улетучиваются с тарелки. Готовить яство очень просто, справится даже новичок, а вкус обязательно порадует родных и близких.
Предлагаю посмотреть видео-формат процесса приготовления так сказать из первых уст. Рецепт проверяла лично в прошлом году, моей семье понравился, буду делать и в этом сезоне такие арбузики))
Готовьте с удовольствием и хорошим настроением!
Арбузы соленые в собственном соку
Это старый рецепт, унаследованный от моей бабушки, который никогда не подведет. Хотя это очень простое блюдо, в котором используются самые обычные ингредиенты, соленые кусочки арбуза получаются невероятно вкусными!
Ингредиенты:
- арбуз;
- корень хрена;
- чеснок;
- укропные зонтики;
- острый перчик;
- на 3-х литровую емкость 3 ст. ложки песка и 1 ст. ложка соли.
Метод приготовления:
1. У мытой гигантской ягоды снимаем полосатый верх, захватывая буквально 1-2 мм. Затем нарезаем небольшими кусочками.
2. Далее берем стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой, моем ее содовым раствором, обдаем кипятком. На дно выкладываем кусочки хрена, резаный чеснок, небольшой стручок чили.
3. На специи аккуратно укладываем дольки арбуза, сверху кладем укроп и насыпаем сахар и соль.
4. Заливаем заготовку холодной водой, закрываем плотной крышкой и встряхиваем емкость, чтобы сухие кристаллы растворились в жидкости.
5. Лакомство ставим в темный угол дома, и как только рассол помутнеет (примерно через 3 дня), емкость ставим в холодильную камеру на 30 дней. По прошествии месяца соленье будет готово к употреблению.
Засолка арбузов с горчицей
Восхитительный ядреный вкус арбузов сухого посола однозначно удивит всех домочадцев и гостей. Единственный минус такой засолки в том, что такая закуска не хранится более 3 месяцев. Но и этого времени достаточно, чтобы ее смели со стола.
Продукты посолочной смеси для 3-х литровой емкости:
- 1 ст. ложка горчичного порошка;
- 1 ст. ложка песка;
- 1 ст. ложка нейодированной соли.
Способ засолки:
1. Моем «кавун», если корочка у него красивая, то оставляем как есть, если же у нее неприглядный вид (как в моем случае), то лучше снять верхний слой. Затем нарезаем ягоду произвольными кусочками.
2. Для приготовления посолочной смеси берем горчицу, сахар и соль. Смешиваем ингредиенты.
3. Далее готовим емкость для засолки. Можно взять керамическую, стеклянную или эмалированную тару, которую необходимо тщательно вымыть с пищевой содой, прополоскать под проточной водой и ошпарить кипятком. Далее на дно выкладываем первый слой пахучих долек, присыпаем сухой посолочной смесью, стараясь распределить всю смесь на трехлитровую емкость.
4. Заполняем посудину до верха, закрываем плотной крышкой и оставляем в свободном уголке кухни на три дня.
Чтобы посолочная смесь равномерно распределилась по лакомству, в первые сутки нужно периодически походить и слегка встряхивать заготовку.
5. Через трое суток, когда ягода отдаст достаточное количество сока и пропитается посолочной смесью, перед употреблением заготовку нужно поставить в холодильную камеру и выдержать ее там еще 2 суток.
Арбузы моченые кусочками в ведре – быстрый посол
Процесс приготовления достаточно прост и практически не отличается от способа засолки других фруктов и овощей. Прежде чем засолить арбуз, нужно купить плоды средней зрелости, чтобы ягода под маринадом не превратилась в беспорядочную кашу.
На 5 кг арбуз потребуется:
- по 2 стручка сладкого и жгучего перца;
- 2 чесночные головки;
- 20 горошин душистого перца;
- сельдерей по желанию;
- 1 ст. ложка сухого горчичного порошка.
На 1 литр заливки следует взять по 1 ст. ложки каменной соли и сахара.
Метод приготовления:
1. Чистый сухой арбуз разрезаем на произвольные куски, толщиной 1,5-2 см.
2. Чеснок, сельдерей и перцы режем довольно крупными фрагментами.
3. На дно чистого сухого ведра или кастрюли кидаем по горсти нарезанных овощей, немного душистого перца и начинаем укладывать кусочки.
4. Выложив примерно половину арбуза, на кусочки кидаем по горсти овощей, после чего продолжаем закладку ягоды.
5. Когда плоды на тарелке закончатся, на заготовку высыпаем оставшиеся овощи и душистый перец.
6. Кипятим воду, остужаем примерно до 60 градусов, растворяем в ней соль и сахар. Полученную заливку выливаем в заготовку так, чтобы куски полностью были покрыты жидкостью. Понадобится около 3 литров.
7. Сверху рассыпаем сухую горчицу, затем кладем тарелку, в качестве импровизированного гнета. Закрываем емкость крышкой и оставляем на столе на 48-72 часа. Временной интервал засолки будет зависеть от температуры жидкости, воздуха в помещении и толщины кусочков.
После того как арбузы будут готовы к употреблению, их нужно переложить в чистую стеклотару и хранить в холодильной камере.
Соленые арбузы с лимонной кислотой
Несмотря на то, что все рецепты предполагают приготовление и хранение соленых арбузов в кастрюле или ведре, но я не смогла удержаться, и делюсь с вами обалденной закуской, которая закрывается только в банке. Ягодные дольки при таком виде консервации получаются отменного кисло-сладкого вкуса. Благодаря аспирину лимонной кислоте, такая закуска без проблем простоит в течение года, а рассол не помутнеет.
Ингредиенты на 1 литровую емкость:
- 1 ч. ложка нейодированной соли;
- 1 ст. ложка песка;
- 0,5 ч. ложки лимонной кислоты;
- 1 таблетка аспирина.
Также понадобится:
- арбуз – 1,5 кг;
- 3 листика свежей мяты на банку.
Способ приготовления:
1. Так как ягоду мы очищать не будем, ее следует хорошо помыть, обтереть бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками, которые легко пройдут через горлышко банки.
2. Стеклотару моем содовым раствором, обдаем горячей водой, даем жидкости стечь, после этого в нее раскладываем дольки, стараясь заполнить баночки до верха. Туда же кладем листики свежей мяты.
3. Далее заполненные банки заливаем кипящей водой под горлышко, затем прикрываем заготовку и оставляем на 5-7 минут.
Для того чтобы при заливке кипятка банки не лопнули, можно воспользоваться старинным способом и подложить лезвие ножа под стеклотару.
4. Жидкость с банок сливаем.
5. В лакомство кладем аспирин, из расчета на 1 литровую емкость 1 таблетка. Также по баночкам рассыпаем соль, сахар и лимонную кислоту.
6. Заготовку заливаем свежим кипятком, сразу же герметично укупориваем и слегка встряхиваем, чтобы сухие вещества равномерно распределились по заливке.
7. Горячие банки ставим с ног на голову, укутываем пуховой шалью и оставляем на сутки.
Сегодня Вы узнали самые вкусные рецепты соленых арбузов, надеюсь вы от такой лакомки останетесь под приятными впечатлениями и будете впредь готовить такое соленье. Угощать и удивлять своих родных.
Не забудьте отписаться о конечном результате в комментариях, мне будет очень интересно узнать Ваше мнение. Чтобы не потерять статью добавьте ее в закладки или нажмите кнопочки социальных сетей, чтобы найти ее в ленте.
Это мой самый-самый любимый рецепт из всех солений-квашений. Он возвращает меня в детство, когда родители осенью заготавливали арбузы, квасили их в огромных бочках, а зимой папа вечером приносил с мороза холодненький, ядреный, хрустящий арбузик и вся семья с удовольствием им лакомилась. За окном хрустел снежок, а мы хрустели арбузиком. И уж конечно, ни одно застолье не обходилось без таких арбузов. Прошли годы, погребов у нас уже давно нет, а любовь к арбузам осталась. Я пробовала многие рецепты консервированных арбузов – вкусные, но не те. Пока не нашла я этот рецепт. И арбузы получаются именно ядреные, вкусные-превкусные, как из бочки. Заходите, с удовольствием угощу. И как всегда, готовить их очень просто и быстро и в условиях обычной квартиры.
Арбуз — 1 шт
Соль (каменная, поваренная НЕ ЙОДИРОВАННАЯ) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Порошок горчичный — 1 ст. л.
Арбуз и горчица – идеальное сочетание для любителей солений-квашений.
Если вы любите квашеные арбузы – это ваш рецепт. Попробовав однажды, вы будете готовить его много-много раз.
Продукт натурального квашения, ядреный, резкий, вкусный.
Берем арбуз, нарезаем его произвольными ломтиками ( как вам удобно).
Зеленую часть кожуры (тоненькую) срезаем, а вот белую оставляем – она получается очень вкусной.
Готовим посолочную смесь.
Смешиваем по 1 столовой ложке: порошок горчицы, сахар и соль.
ЭТА СМЕСЬ РАССЧИТАНА НА 1 ТРЕХЛИТРОВУЮ БАНКУ.
Складываем арбуз в трехлитровую банку, пересыпая посолочной смесью.
Не нужно стараться, чтобы смесь покрыла арбузы равномерно, арбуз даст сок и все перемешается.
Главное, что посолочную смесь мы ВСЮ используем НА ОДИН трехлитровый баллон.
Заполняем банку до верха.
У меня был арбуз весом почти 5 кг.
Он поместился у меня в два трехлитровых баллона.
На второй баллон готовим новую посолочную смесь.
Закрываем банки пластиковыми крышками и оставляем в кухне в тепле на трое суток.
За это время арбуз даст сок. В первый день можно пару раз повстряхивать банки, чтобы выступивший сок лучше смешался с сахаром, солью и горчицей.
Через трое суток вот такая картина.
Теперь для экономии места в холодильнике, складываем все в одну банку.
Имейте в виду, что арбуз будет продолжать кваситься и ему нужно место, так что уж совсем плотно не трамбуйте.
У меня из двух банок получилась одна трехлитровая банка.
Ставим ее в холодильник еще на сутки. Минимум.
Через сутки – готово. Но я люблю суток через трое – арбуз еще вкусней становится.
Такой арбуз хранится в холодильнике до нового года. Но его очень сложно сохранить – съедается все мгновенно. Один раз мне чудом удалось сохранить баночку от "посягательств" до нового года – идеально сохраняется.
В своей жизни я встречала два типа людей – одни просто обожают арбузы и вторые, которые ну просто слышать не могут про такие сочетания. Это конечно дело вкуса. Но если вы любите квашеные арбузы, пробуйте смело – очень и очень вкусно.
Банка при наличии гостей уходит за вечер. Для моего мужа это самый вкусный арбуз в мире ( как он говорит).
Так что готовьте, не сомневайтесь.
Приятного аппетита вам и вашей семье.
Опубликовал(а): в744нт
Источник: Поварёнок.ру
Арбуз ассоциируется с солнечными днями и хорошим настроением. Однако эту летнюю ягоду можно есть не только в свежем виде: ее квасят, солят, маринуют. Существует множество рецептов консервации арбузов с применением горчицы.
Обо всех тонкостях такого необычного сохранения ягоды и пойдет речь. Вы узнаете, как посолить арбузы кусочками с горчицей в кастрюле или банке, а также другие неожиданные рецепты.
Как заквасить арбузы
Заквасить арбуз несложно, но необходимо строго следовать рецептуре консервирования. Существуют способы маринования, квашения и соления арбузов в сочетании с овощами, фруктами и специями. Закуски получаются вкусные и послужат прекрасным украшением любого, даже самого изысканного стола.
Особенности процесса
Для успешного проведения консервации необходимо придерживаться технологических правил:
- нарезать ягоду следует некрупными кусочками толщиной около 2 см;
- соль и сахар почти в каждом рецепте берутся в равных пропорциях – на 1,5 л рассола по 2 ст. л.;
- дольки должны быть полностью погружены в раствор, но придавливать их гнетом до деформации не следует.
Процесс закваски длится 3-5 дней. За это время ягода успевает напитаться вкусом специй и начинает источать особый аромат.
Внимание! Для закваски и соления не подходят подпорченные и поврежденные арбузы.
Советы по закваске
Чтобы в результате квашения получилось вкусное блюдо, следуйте инструкции:
- для соленья или маринования можно выбирать арбуз любой спелости;
- ягода должна быть без признаков гнили или механических повреждений;
- не покупайте арбузы раньше середины июня – в них могут быть нитраты;
- зеленую корку перед закваской можно не снимать, но продолжительность процесса от этого немного увеличится;
- если вы собираетесь воспользоваться рецептами заготовки арбузов с горчицей на зиму в банках, косточки необходимо удалить, иначе крышки вздуются;
- при засолке целиком проколите ягоды в нескольких местах для ускорения процесса.
Если вы собираетесь посолить арбузы в бочках, делайте это в конце осени.
Важно! Всегда для засолки и квашения выбирайте крупную соль. Не используйте йодированную – она портит вкус.
Выбираем емкость для закваски
Засолить или заквасить арбузы можно практически в любой таре: кастрюле, банке, бочке или ведре.
Кастрюля
Такая емкость – универсальное решение для консервирования арбузов:
- можно засолить крупные куски;
- хранить кастрюлю удобно и в кладовке, и в холодильнике.
В эту тару удобно закладывать плоды и специи под гнет.
Примите к сведению! Кастрюлю для соления и квашения выбирайте только эмалированную.
Банка
Многие хозяйки предпочитают хранить и консервировать продукцию в стеклянных банках:
- в такой емкости плоды солят в том случае, если в составе маринада есть уксус и банки закрывают жестяными крышками;
- если используют капроновые крышки, банки помещают в прохладную кладовку или на нижнюю полку холодильника;
- плоды нарезают на некрупные сегменты;
- банки предварительно стерилизуют над паром либо заливают кипятком и держат под крышкой 15 минут.
Бочка
Если для квашения арбузов вы решили воспользоваться бочкой, такую тару необходимо предварительно подготовить:
- тщательно промойте емкость;
- обдайте кипятком изнутри;
- залейте водой до краев и оставьте наполненной до тех пор, пока дерево не разбухнет и не перестанет пропускать воду;
- кольца зачистите от ржавчины и покрасьте.
Ведро
Многие хозяйки для квашения арбузов предлагают взять любое ведро, в том числе пластиковое. Хотя такая емкость и удобна, лучше использовать эмалированную. Пластик придает заготовкам неприятный синтетический привкус и запах.
Для справки. Для рассола на 10 л воды требуется 600 г крупной соли.
Рецепты засолки арбузов с горчицей
После подготовки емкостей можно приступать к технологической подготовке составляющих ингредиентов.
Арбуз прекрасно сочетается с горчицей, которая раскрывает весь спектр вкуса и аромата.
Арбузы быстрого приготовления с горчицей
При этом способе засолки готовность наступает через 3-4 дня.
Вам понадобится небольшой арбуз весом 2 кг. Разрежьте его на небольшие куски толщиной 2 см и удалите косточки.
На дно эмалированной кастрюли положите 4-5 веточек укропа.
К сведению! В этот рецепт можно добавить луковые кольца, тогда соленье получится еще более интересным на вкус.
Ломтики арбуза укладывайте слоями, чередуя их луком (при желании) и посыпая горчичным порошком (3 ч. л.) и зернами горчицы (2 ч. л.).
После укладки всех ингредиентов слегка встряхните кастрюлю для равномерного распределения специй.
Приготовьте рассол:
- По 2 ст. л. соли и сахара растворите в 1,5 л холодной кипяченой воды и залейте подготовленные кусочки.
- Накройте марлей и оставьте под легким гнетом на двое суток.
- Пену, образующуюся в процессе посола, собирайте при помощи марли.
- Поставьте заготовку в холодильник, предварительно удалив гнет.
Кусочками
Для этого рецепта понадобится трехлитровая банка. В нее помещают порезанный на кусочки арбуз весом около 2,5 кг.
Ягоду помойте и нарежьте некрупными ломтиками. Зеленую шкурку срежьте, оставив белое основание.
Приготовьте массу для сухого посола:
- 1 ст. л. сахарного песка;
- 1 ст. л. крупной соли;
- 1 ст. л. сухой горчицы.
Пошаговая инструкция по приготовлению соленого арбуза с сухой горчицей:
- Ломтики аккуратно сложите в чистую трехлитровую банку, равномерно пересыпая подготовленной смесью.
- Закройте капроновой крышкой и оставьте на три дня в темном месте.
- Арбуз будет обильно выделять сок. Время от времени встряхивайте содержимое для равномерного распределения.
- Через трое суток поставьте банку на 24 часа в холодильник.
Арбуз, маринованный с горчицей
Мариновать арбузы лучше в стеклянных банках. Такой вид заготовок имеет более длительный срок годности.
Возьмите крепкий арбуз без повреждений любой спелости весом 2,5 кг.
Порядок действий:
- Стеклянную тару простерилизуйте, залив кипятком и накрыв крышками.
- Арбуз помойте, вытрите насухо и разрежьте на кусочки, которые легко проходят в горлышко трехлитровой банки.
- В банки разложите арбузные кусочки и залейте кипятком.
- Через 15-20 минут слейте воду в общую кастрюлю, добавьте 5 ст. л. сахара и 2 ч. л. соли, доведите смесь до кипения.
- Добавьте по 1/3 ч. л. горчичного порошка и лимонной кислоты.
- Залейте содержимое кипящим рассолом, закатайте жестяными крышками, переверните и накройте одеялом.
С семенами горчицы
Арбузные корки обычно выбрасывают, а ведь из них можно сделать интересные заготовки на зиму.
Для этого рецепта понадобится 250 г арбузных корок.
Внимание! При консервировании арбузных корок желательно оставлять немного красной мякоти – конечный продукт от этого только выиграет.
Приготовьте рассол:
- на два стакана кипятка добавьте 1 ст. л. соли крупного помола;
- дайте рассолу остыть.
В это время приготовьте ингредиенты:
- Порежьте арбузные корки на прямоугольные брусочки.
- На дно простерилизованной банки положите 0,5 ч. л. семян горчицы, 2 зубчика чеснока, веточку укропа.
- Сверху добавьте подготовленную нарезку.
- Залейте заготовку остывшим рассолом и закройте банку крышкой.
С помидорами
Для приготовления понадобится 2-3 кг томатов и такое же количество арбуза.
Инструкция:
- Тщательно помойте плод и порежьте на небольшие треугольники.
- Три головки чеснока измельчите: можно подавить, потереть или мелко порезать.
- Приготовьте три трехлитровые банки.
- В каждую из них положите 10 горошин перца и 3 лавровых листа.
- Красиво разложите томаты и кусочки арбуза.
- Залейте кипятком для стерилизации на 10 минут.
- Слейте воду и добавьте 1 ст. л. семян укропа.
- На каждый литр воды положите 1,5 ст. л. крупной соли и 3 ст. л. сахара.
- Пока рассол закипает, распределите по банкам по 1 ч. л. горчичного порошка, чеснок и по 1 ст. л. уксусной эссенции.
- Залейте маринадом.
- Закройте жестяными крышками.
Арбуз, маринованный с медом и чесноком
Своеобразный рецепт, который никого не оставит равнодушным:
- Возьмите арбуз весом примерно 2,5 кг, нарежьте на кусочки.
- Положите по 3 ст. л. соли крупного помола и меда.
- Добавьте 3 зубчика чеснока и 3 таблетки аспирина.
- Залейте кипятком и закройте жестяной крышкой.
Рекомендации по хранению
Сроки и условия хранения консервации необходимо соблюдать в обязательном порядке. Консервированные арбузы хранятся в банках 1 год.
Внимание! Любые домашние заготовки не следует хранить более 1,5 лет.
Условия хранения могут разниться в зависимости от тары и способа обработки:
- соленые плоды в банках без уксуса рекомендуется хранить в холодном погребе или холодильнике;
- квашеные арбузы отличаются от соленых только добавлением специй, условия хранения у них идентичны;
- заготовки необходимо употребить в пищу до весны.
Заключение
Попробуете необычные рецепты консервирования арбузов с горчицей, и вы откроете для себя новый вкус, которым легко удивить родственников и друзей.
В процессе приготовления не пренебрегайте советами по солению, маринованию и квашению арбузов. Строго соблюдайте условия и сроки хранения заготовок.