Содержание
Приготовь замечательные лепешки хычины к завтраку, в качестве закуски или основным блюдом. Выбери рецепт с фото, расчетом калорийности, времени, затраченного на приготовление, и порций. Используй предложенные варианты или придумай свою начинку! Читай дальше…
- Главная
- Каталог
- Лучшие подборки
- Выпечка
- Несладкая выпечка
- Лепешки
- Хычины
Хычины – вкуснейшее и не затратное кавказское блюдо для вашего стола.
Где найти традиционные кавказские и балкарские рецепты хычин? Конечно же, на нашем сайте! С мясной, творожной, сырной начинкой и зеленью – выбирай, что понравится больше или опробуй все варианты.
Вкуснейшие лепешки, без которых трудно представить традиционное застолье на Кавказе. По значимости в национальной Кабардино-Балканской кухне сопоставимы с русскими блинами.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах хычин:
Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
---|---|---|---|---|
Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
Кефир | 38 | 2.8 | 1 | 4 |
Сода пищевая | ||||
Картошка | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
Мука | 325 | 12 | 1 | 67 |
Простой рецепт хычин:
1. В кислое молоко, кефир или айран добавить соду и соль.
2. Вылить смесь в муку.
3. Вымесить мягкое тесто.
4. Отставить на четверть часа.
5. Смешать крупно протертый сыр и мелко порезанную зелень.
6. Раскатать лепешки.
7. Вложить начинку.
8. Плотно соединить края.
9. Раскатать тоненький круг.
10. Жарить без масла.
Пять самых быстрых рецептов хычин:
Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
---|---|---|---|
Хычины с картошкой и сыром на сковороде | 30 мин | 193 | +128 |
Хычины с картошкой | 50 мин | 122 | +72 |
Хычины лепешки на кефире на сковороде | 1 ч | 217 | +110 |
Хичины с сыром и зеленью | 1 ч | 154 | +63 |
Хычины с зеленью | 1 ч 30 мин | 268 | +19 |
• Пока хычины еще горячие, необходимо хорошенько обмазать каждый сливочным маслом.
• Раскатывать нужно очень тонко. Тогда блюдо хорошо и быстро прожарится.
• Вместо сыра можно использовать жирный творог.
• Отличным дополнением к кушанью будет соус из несладкого йогурта и чеснока.
Подборка рецептов хычинов с фото и пошаговыми инструкциями по приготовлению. Мы расскажем и покажем, как приготовить настоящие хычины в домашних условиях!
Похожие подборки рецептов
Упорядочить рецепты по .
Как приготовить хычины?
Мука пшеничная – 380 г
Сыр адыгейский – 250 г
Картофель отварной – 250 г
Чеснок – 3 зубчика
Масло сливочное – 100 г
- 237
- Ингредиенты
Кефир (айран, простокваша) – 1 стакан
Вода (или минеральная газировка) – 1 стакан
Мука – 5 стаканов
Сливочное масло – 100 г
Адыгейский (домашний и т.п.) сыр – 300 г
Укроп – 1 хороший пучок
Растительное масло для жарки
- 260
- Ингредиенты
Кефир – 1 стакан
- 188
- Ингредиенты
- 1 ч
- 10 порц.
В этой статье, мы научим вас, как приготовить хычины – лепёшку из тонкого теста с картофелем, рассольным сыром или мясной начинкой с зеленью, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев.
Сегодня мы поделимся с вами нехитрым рецептом приготовления изумительных лепешечек – хычин – национальной карачаевской и балкарской кухни.
Традиционно их подают как закуску либо самостоятельное блюдо.
Начинкой для хычин служат картофель, картофель с рассольным сыром либо только сыр.
Традиционно тесто для хычин замешивают лишь на воде, муке и соли, но поскольку сегодня можно найти множество адаптированных вариантов, то приведем один из них, где вместо воды используем кисломолочный напиток.
В качестве последнего могут служить, к примеру, кефир, натуральный йогурт либо простокваша.
Как приготовить хычины – пошаговый рецепт с фото
- 250 г муки;
- 125 кисломолочного напитка;
- 2-3 щепотки мелкой соли;
- 1 ст. ложка подсолнечного (без запаха) масла;
- 200 г вареного картофеля;
- 1 луковица;
- растительное масло;
- соль и зелень по вкусу.
ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
4. Завернув тесто в пищевой целлофан (что б не “заветрилось”), дать “отдохнуть” 20 минут.
7. Из теста скатать небольшие шарики размеров в детский кулачок.
Наши вкуснейшие балкарские хычины готовы!
Надеемся, теперь, зная, как приготовить хычины, вы обязательно попробуете их на сделать своими руками.
Возможно вас также заинтересует этот рецепт пирог улитка с творогом и сыром
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита.
“>