Содержание
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
В наше время очень популярный такой продукт, как гречка— род растений семейства злаки. Ведь онадоступна, недорога, сытна и вкусна, да и приобрести эту крупу совсем не сложно, ведь она продается в большинстве супермаркетов и продуктовых магазинах.
Своё название гречка получила оттого, что возделывали её преимущественно в монастырях греческие монахи, разбиравшиеся в то время в земледелии лучше местных земледельцев.
Уникальность и практическая ценность этой культуры в том, что гречиха ни в каких удобрениях не нуждается, не боится сорняков, а напротив, вытесняет их. Так что вмешательства земледельца в её продуктивность не требуется никакого – лишь посеял и собрал. Она так же проста в приготовлении.
Недаром гречка является одним из национальных продуктов России.
Есть много способов о приготовлении этой умной каши, я расскажу один из них, как по мне, самый простой и вкусный.
Необходимо взять стакан гречневой крупы. Лучше всего покупать крупы высшего сорта, но если такой возможности нет, и /или крупа, которая у Вас уже есть не очень хорошего качества, крупу лучше перебрать (нередко в ней попадаются мелкие пылинки, соринки, камешки или другой мусор, который случайно попал в крупу).
Обязательно очень хорошо промыть гречку, это можно делать несколькими способами, кому как удобней, более распространенный под струей проточной воды. Мне к примеру привычней сильно взбалтывать воду в посудине с крупой, так тяжелый мусор остается на дне посуды, а легкий просто всплывает, от меня требуется только убрать. После сменить воду и так повторить несколько раз, и так до тех пор, пока вода не останется прозрачной.
Кастрюлю для готовки каши желательно использовать с толстым дном и толстыми стенками, оно если таковой не имеется, можно взять любую другую.
Кастрюлю необходимо поставить на огонь. В хорошо разогретую на огне кастрюльку выложить вымытую крупу и несколько минут перемешивать, пока не появится мягкий приятный запах, главное не передержать, что бы гречка не начала жарится.
Залить крупу водой в пропорции на один стакан гречки использовать два с половиной стакана воды. После этого перемешать, добавить соль пo вкусу и довести дo кипения. После огонь уменьшить, и оставить на минимуме, вaрить под крышкой дo готовности крупы (это займет около 17-20 минут). Теперь можно добавить другие приправы: перец, кари, куркуму, базилик и другие ( это на любителя, можно и не добавлять).
Следующий шаг — снять кастрюлю с плиты. Не стоит переваривать гречку, она может получится не рассыпчатой.
В кастрюльку добавить кусочек сливочного масла (мне по вкусу нравится гречка и с другими маслами: оливковым, подсолнечным, льняным, кукурузным) и закутать и дать настоятся еще минут 30 -50.
После этого разложить по тарелкам прекрасную рассыпчатую гречку!.
Хорошо сочетается с мясом, овощами и рыбой.
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
В наше время очень популярный такой продукт, как гречка— род растений семейства злаки. Ведь онадоступна, недорога, сытна и вкусна, да и приобрести эту крупу совсем не сложно, ведь она продается в большинстве супермаркетов и продуктовых магазинах.
Своё название гречка получила оттого, что возделывали её преимущественно в монастырях греческие монахи, разбиравшиеся в то время в земледелии лучше местных земледельцев.
Уникальность и практическая ценность этой культуры в том, что гречиха ни в каких удобрениях не нуждается, не боится сорняков, а напротив, вытесняет их. Так что вмешательства земледельца в её продуктивность не требуется никакого – лишь посеял и собрал. Она так же проста в приготовлении.
Недаром гречка является одним из национальных продуктов России.
Есть много способов о приготовлении этой умной каши, я расскажу один из них, как по мне, самый простой и вкусный.
Необходимо взять стакан гречневой крупы. Лучше всего покупать крупы высшего сорта, но если такой возможности нет, и /или крупа, которая у Вас уже есть не очень хорошего качества, крупу лучше перебрать (нередко в ней попадаются мелкие пылинки, соринки, камешки или другой мусор, который случайно попал в крупу).
Обязательно очень хорошо промыть гречку, это можно делать несколькими способами, кому как удобней, более распространенный под струей проточной воды. Мне к примеру привычней сильно взбалтывать воду в посудине с крупой, так тяжелый мусор остается на дне посуды, а легкий просто всплывает, от меня требуется только убрать. После сменить воду и так повторить несколько раз, и так до тех пор, пока вода не останется прозрачной.
Кастрюлю для готовки каши желательно использовать с толстым дном и толстыми стенками, оно если таковой не имеется, можно взять любую другую.
Кастрюлю необходимо поставить на огонь. В хорошо разогретую на огне кастрюльку выложить вымытую крупу и несколько минут перемешивать, пока не появится мягкий приятный запах, главное не передержать, что бы гречка не начала жарится.
Залить крупу водой в пропорции на один стакан гречки использовать два с половиной стакана воды. После этого перемешать, добавить соль пo вкусу и довести дo кипения. После огонь уменьшить, и оставить на минимуме, вaрить под крышкой дo готовности крупы (это займет около 17-20 минут). Теперь можно добавить другие приправы: перец, кари, куркуму, базилик и другие ( это на любителя, можно и не добавлять).
Следующий шаг — снять кастрюлю с плиты. Не стоит переваривать гречку, она может получится не рассыпчатой.
В кастрюльку добавить кусочек сливочного масла (мне по вкусу нравится гречка и с другими маслами: оливковым, подсолнечным, льняным, кукурузным) и закутать и дать настоятся еще минут 30 -50.
После этого разложить по тарелкам прекрасную рассыпчатую гречку!.
Хорошо сочетается с мясом, овощами и рыбой.
Варить гречку тоже нужно уметь. Делимся опытом.
- крупа гречневая (ядрица) – 2 стакана
- соль – 1/2 ч. л.
- вода – 4 стакана
- масло растительное – 1,5 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ключевые слова
Как варить картошку – вопрос с подковыркой. Ответишь: умею, а про сорта и выбор .
Большой поклонник блюд из круп – шеф ресторана Никуда не едем Дмитрий Шуршаков делится советами, как .
Как варить рис, чтобы он получился рассыпчатым? Об этом нас спрашивают чаще всего. Фактически это .
Самой популярное блюдо из гречки – гречневая каша. Рассыпчатая или вязкая, с молоком или на .
Гречневая каша – одна из самых популярных и вкусных. Существует множество рецептов .
Эта диета называется гречневой по ключевому продукту. Гречка на период похудения становится главным .
Марина Панкова по заданию Gastronom.ru купила пакетик зеленой гречки, прорастила крупу и теперь .
Казалось бы, что может быть проще – сварить макароны. Однако хорошо получается не всегда. .
Из гречневой муки получаются нежные блинчики красивого кофейного оттенка. Беда только в том, что на .
Какой ужас. Промыть, залить горячей водой, посолить, перемешать. Накрыть крышкой и в микроволновку на 1 минуту. Не вынимать из микро-. Через 20 минут можно лопать.
Константин, конечно можно и не жарить гречку, а можно и не перебирать и не мыть.
За 6-8 минут вода не выкипит. Даже если потом настаивать два дня, получается гречневое месивос водой. Я варил 25 минут, как обычно. Обжарка перед варкой – это по-моему просто лишний шаг в приготовлении.
Гречка сваренная по этому рецепту вкусна и с мясными и овощными рагу, и с бефстроганов.
Количество порций: 2
Спасибо за рецепт, очень вкусно. А главное быстро.
Кварцетин. Серьёзно? Ну тогда можно соль разбавить один к статысячам. Бесят тупые, сидящие на кулинарных сайтах. Кварцетин. В гречке. .
Воды должно быть на 20% больше, а не на 100%. А иначе будет размазня. Бельме?
Спасибо за рецепт. Сидел дома жрать хотелось очень сильно нашёл ток гречу, очень помогли.
простите невнимательного, прочитал внимательнее за все время что готовил по этому рецепту и все понял, в кипящую. мда бывает еще раз извиняюсь
Пойду тоже гречки похаваю. +)
Огромное спасибо за рецепт, в жизни не пробовал готовить гречку, тут решил попробовать и вуаля – получилось очень вкусно!
Игорь, автор уже давно там))) если серьёзно, дело не в обжарке, а в качестве гречки или вы её просто переколили. правильная обжарка даёт зерну лёгкий ореховый привкус
Кошмар какой-то. Обжарил, сварил, стала невероятно горькая. Пришлось выбросить. Автору самое место в карательной кулинарии.
Сергей, Вы сначала разберитесь: мало пунктов в инструкции или это всё-таки талмуд. Гречка будет отличаться! Если зерно было обжарено, оно всегда будет отличаться по вкусу от просто сваренного.
Почему так мало пунктов инструкции? Какой-то болван писал. Если просто сварить гречку в воде в соотношении один к двум, она не будет отличаться от приготовленной по этому талмуду.
Если следовать этому рецепту, гречка будет готова только на следующий день. Я немного упростил рецепт, после промывки, я ее не сушу. Пока промываю гречу, сковородка уже стоит на полном огне, сразу после промывки, прямо мокрую гречу сыплю в сковородку и на полном огне постоянно мешаю, отойти нельзя. Получается то же самое. Но есть один нюанс, сковородка должна быть очищена иначе прилипать будет сырая гречка.
Гречка получилась! От души!
Спасибо вам, по вашему рецепту я приготовил самую вкусную гречку в своей жизни!
Обжаривать никогда не пробовала. А варю просто – ничего я не перебираю, надо просто купить хорошую гречку посветлее. Промываю один раз, заливаю водой в пропорции 1 к 2, солю и на плиту. Как только закипит – выключаю, но оставляю на плите (плита электрическая!). В результате получается мягкая гречка. А дальше как пойдет – с жареным луком, грибами.
Гречка получается жесткая – поесть не так хочется Поэтому Сперва гречку промываем холодной водой. В той же кострюле заливаем водой обильно и оставляем так на несколько часов. Ставим на огонь, добавляем соль и т. п., после закипания варим 5-15 мин. Получается очень мягкая приятная пища – всеми любимая.
В настоящее время все крупы продаются уже пропаренными, что значительно уменьшает их полезность, а если еще их и обжаривать перед приготовлением, то в гречке уже не останется совсем никаких полезных веществ (главное из которых – кверцетин). Может будет запах, вкус, цвет – но пустая еда, без пользы.
рецепт не понравился. почему вы вообще варите с открытой крышкой?
Зачем вообще варить гречку? На ночь залил — утром готова. Если хочется, то можно подогреть.
Я делаю так: Заливаю гречку кипятком 1к2 (1гречка/2воды) и всё. Через 30 минут уже можно есть спокойно. Если подольше (1час. ), то вся вода полностью впитается. Вообще заливаю с утра – к обеду готовая гречка.
Полиненасыщенные жирные кислоты, которые содержат растительные масла (больше всего подсолнечное и рапсовое), нагревать нельзя! Поищите сами инфо – почему.
Мама так и делала.
А как по мне,так просто отличный рецепт.всё быстро и просто. Ну ребёнок оценит и скажет как должно быть)))
Крупу обжаривают на сухой сковороде, без добавления масла.
Обжаривать на чем на растительном масле или же без масла?
супер.рецепт простой.получилось сразу.благодарю.СПАСИБКИ
Добрый день. Много раз варила гречку как " Все" 1-3 в кипяток и посолить потом маслица сливочного. Но последний раз не было в доме соли, но был кубик магги в кипящую воду кубик магги потом перебранную от мусора магазинную гречку и промытую отправляем в кипящий бульон. пару минут и гречка очень вкусная готова , а ну да и масло сливочное потом добавляем.. ВСЕ.
Большое спасибо за рецепт !! Никогда не готовил а тут на тебе !! Пришлось удивить не только себя но даже Тёщу )) украшения и соус по вкусу !
ну насчёт обжарки: если греча тёмного, привычного, коричневого цвета, она идёт уже обжаренная, поэтому зачем ещё раз это проделывать) в продаже ни разу не видел белую – не обжаренную гречу )
С солью переборщил, дубль два
Я запариваю гречку в термосе (широкий термос с широким горлышком). На ночь или в дорогу.
Гречу никогда не жарю, да и не мою. На стакан крупы – три стакана воды. Крупу – в крутой кипяток! Получается рассыпчатая и нежная каша.
Absolyutno soglasna! Lyudshij sposob varki rassypchatoj grechki – s vechera zamochit’ v solenoj vode, a potom utrom prosto polozhit’ na ogon’ – i za 5 minut kasha gotova – provereno na opyte 
Не согласна по поводу обжаривания гречки. Я раньше тоже обжаривала, но потом нашла информацию, что обжарка для гречки вредна, теряются полезные качества гречки. А чтобы быстрее приготовилась и была рассыпчатой-нужно просто не надолго замочить и время варки уменьшается, а если замочить на ночь-то варить придется всего минут 5!Приятного аппетита!
