Содержание
Ингредиенты
Филе индейки – 600 г
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана – 1-2 ст.л.
Базилик – по вкусу
Паприка молотая – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Масло подсолнечное – для жарки
Укроп и базилик – для подачи
- 70 кКал
- 1 ч. 20 мин.
- 1 ч. 20 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Индейка с кабачками в духовке – отличное диетическое блюдо для разнообразия вашего домашнего меню. Мясо сначала немного обжаривается на сковороде, а затем готовится вместе с кабачками в духовке. Получается блюдо невероятно вкусным, и здесь есть простор для фантазии, так как можно менять специи и каждый раз получать новый вкус блюда. Я тоже готовлю не единственный вариант, а добавляю разные травы и специи.
Индейку с кабачками вполне можно подавать как самостоятельное блюдо, но если вы привыкли к более сытным гарнирам, то можно таким образом дополнить блюда из макарон, картофеля или различных круп.
Для приготовления блюда подготовить из списка необходимые продукты. У меня сегодня один кабачок, но лучше взять парочку, чтобы гарнира было больше. Если собираетесь дополнять гарниры, то одного кабачка вполне хватит.
Филе нарезать крупными кубиками.
Нарезать половинками кабачки, толщиной примерно 8-10 мм, тогда они сохранят свою форму и будут ощущаться в блюде. К кабачкам добавить сухой базилик, паприку, соль и перец. Также добавить 1-2 ст.л. сметаны и хорошо перемешать.
Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить в него кусочки индейки и обжарить до румяной корочки. Нарезать лук четверть-кольцами, но не тонко, а так, чтоб он тоже хорошо ощущался в блюде. Добавить лук в сковороду и обжарить вместе с мясом до полупрозрачности. В конце жарки мясо посолить и поперчить.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить часть кабачков, затем обжаренное филе индейки с луком. Сверху разложить оставшиеся кабачки.
Форму накрыть фольгой, закрепляя со всех сторон. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать блюдо 30 минут.
Затем фольгу снять, проколоть мясо вилкой. Если вилка входит туго, то готовить индейку с кабачками в духовке ещё 25-30 минут, пока мясо не станет мягким. Если вилка входит легко, то подрумянить блюдо в течение 10 минут.
Горячую индейку с кабачками можно сразу же посыпать измельчённой зеленью. Я выбрала укроп и базилик.
Разложить блюдо в тарелки, дополнить свежими помидорами.
Ингредиенты
Инструкция по приготовлению
1. Филе индейки режем на маленькие кубики.
2. Лук измельчаем, морковь трем на терке. Обжариваем на растительном масле.
3. Картофель и кабачок чистим, нарезаем кружочками. 
4. Сыр трем на терке.
5. В форму для запекания сначала выкладываем половину картофеля, солим, перчим. Затем — кабачок, потом филе индейки, солим, перчим, добавляем специи для курицы. Следующий слой — обжаренные лук и морковь. Затем — опять картофель, солим, перчим. 
6. Картофель поливаем сливками.
7. Готовим запеканку в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 60 минут.
8. За 20 минут до готовности посыпаем тертым сыром. 
Ингредиенты
- 400 гр. стейков индейки
- 1 цукини (или молдодой кабачок)
- 2 шт. среднего картофеля
- 1 головка репчатог лука
- 1 яйцо
- 3 ст. л сметаны
- 30 гр. твёрдого сыра
- соль
- 1 ч.л. ореховой приправы от "айдиго"
- 2 зубика чеснока
- оливковое масло для смазывания формы
Пошаговый рецепт приготовления
Лук и картофель очистить, кабачок, картофель промыть, обсушить.
Стейки индейки порезать кубиками стороной прмерно 2 см. Посолить, посыпать приправой (0,5 ч л).
Лук нарезать полукольцами.
Кабачок нарезать кружочками толщиной 1/2 см.
Картофель нарезать тонкими ломтиками.
Форму смазать маслом и выложить картофель, кабачок, индеку, размещаяя кусочки вертикально. Сверху посыпать луком.
Яйцо взбить со сметаной. Посолить, добавить приправу. Перемешать.
Залить подготовленные овощи.
Поставить в разогретую духовку на 50 минут при 180С.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Достать форму с содержимым. Присыпать сыром овощи с индейкой и запекать ещё 5-7 минут.
