Йогуртовый кекс с бананом

Содержание

1 Рецепт приготовления
2 БАНАНОВЫЙ КЕКС С ЙОГУРТОМ
3 Ингредиенты для «Банановый кекс с клубнично-йогуртовым вкусом»:
4 Рецепт «Банановый кекс с клубнично-йогуртовым вкусом»:

Что может быть лучше нежного бананового кекса и чашечки свежезаваренного чая? Только чашечка кофе со сливками и банановый кекс! Кексы готовить просто и очень быстро. Поэтому, прежде чем приступить к созданию теста, нужно поставить разогреваться духовку. Будет достаточно 180 градусов. Сразу скажу, что йогурт у меня домашний. Обычно к концу срока годности остаётся 1-2 баночки йогурта и из него я делаю кексы или панкейки. Йогурт не слишком сладкий и с ванилькой, но можно взять любой другой (подойдёт даже питьевой).

Итак, нам понадобятся такие ингредиенты :

300 мл йогурта;
2 спелых банана;
2 яйца;
1-1,5 стакана сахара;
3 стакана муки;
1 пачка сливочного масла или маргарина;
1 ч. л. соды, гашеная уксусом;
щепотка соли.

Рецепт приготовления

Хорошенько взбиваем яйца с сахаром и солью. Необязательно дожидаться пока сахар полностью растворится достаточно, чтобы объём смеси немного увеличился. Добавляем йогурт. Ставим топиться масло, а пока оно топится, разминаем бананы вилкой до состояния однородного пюре. Добавляем банановое пюре к взбитым яйцам и постепенно всыпаем муку. Муку лучше просеять, так кексы получатся воздушнее и нежнее. Тесто получается достаточно густым поэтому, как только становится тяжело его перемешивать, вливаем растопленное масло. Хочу заметить, что от качества масла или маргарина зависит вкус наших банановых кексов. И в самом конце аккуратно вводим гашеную соду. Вот и всё! Тесто готово отправляться в духовку. Оно очень эластичное и блестящее, благодаря маслицу, так и хочется съесть! Из такого количества теста обычно у меня получается один большой кекс (в форме с конусом посередине) и 8-10 маленьких кексов. Форму нужно обязательно смазать маслом, иначе достать кексы будет сложно. В духовке маленьким кексам нужно провести 20-30 минут, а большому — около сорока. Румяная корочка — сигнал к вытягиванию! Но и зубочисткой проверить тоже не помешает.

Читайте так же: Земляника лесная с сахаром

Небольшой секрет: такие кексы можно приготовить без использования миксера или венчика. Обычная столовая ложка справится с лёгкостью. Но выдержат ли руки?

Вкус кексов превзойдет ожидания, несмотря на такую простоту в приготовлении. Налейте чашечку чая и насладитесь чудесной выпечкой!

БАНАНОВЫЙ КЕКС С ЙОГУРТОМ

Бывает у вас такое, что вы увидите какое-то фото или идею, и вам тут же хочется ее воплотить? Так у меня было с этим кексом! Как-то на просторах интернета я увидела банановый кекс, который украсили двумя дольками бананов, разрезанных вдоль. Эта идея сразу отложилась у меня в голове, и я была уверена, что рано или поздно ее осуществлю. Осуществила в итоге скорее поздно, что странно — банановую выпечку очень любит мой муж и одно время я готовила ее постоянно. Если бы этот кулинарный сайт вел он, то тут была бы сплошная выпечка с бананами!

Без лишней скромности скажу, что кекс потрясающий! Очень нежный, рассыпчатый! Текстура у него очень пористая, и горячим он особенно хорош. Когда остывает, становится чуть плотнее.

Можно использовать любой натуральный йогурт без добавок, лучше брать более жирный, а в идеале греческий. Также в этот кекс можно добавить орехи и шоколад, они сделают кекс только лучше!

Кекс со вкусом настоящего "живого" банана и c йогуртовым подвкусом. Аромат кекса неописуемый! Этот рецепт давно я хотел записать на видео, и вот, наконец-то, сегодня мне это удалось. Готовьте с наслаждением! Радуйте родных и близких