Как испечь печенье без единого яйца?

Захотелось чего-то сладенького домашнего к чаю, а яиц в холодильнике нет. Знакомо вам такое? Или аллергия на яйца.

К сожалению, тоже ведь бывает. А можно ведь обойтись и без этого продукта птицеводства и испечь вкусное печенье без яиц. Существует масса таких рецептов.

У меня в кулинарном блокнотике есть 2 подобных рецепта, которыми я периодически пользуюсь. Представляю их вашему вниманию. Только пошаговых фото в этот раз не будет.

Думаю, вы и так справитесь.

Рецепт No 1

Печенье без яиц лимонное

Нам потребуется:

Кислое молоко 0,5 стакана
Подсолнечное (желательно рафинированное) масло 0,5 стакана
Сахар-песок 0,5 стакана
Масло сливочное 50 г
Сода 0,5 ч. ложки
Цедра половины лимона
Соль щепотка
Мука около 3 стаканов

Как готовить

Масло сливочное растопить.
Цедру мелко натереть.
Соду перемешать с мукой.
Все ингредиенты (без муки) соединить и хорошенько перемешать. Добавив муку, замесить мягкое эластичное тесто.
Раскатать тесто не больше 0,5 сантиметра толщиной и выдавить формочками печенье.
Выпекать с обеих сторон до румяности.

* Рецепт No2

Печенье сметанное без яиц

Ингредиенты:

Сметана высокой жирности 0,5 л (лучше домашняя)
Соль щепотка
Разрыхлитель для теста 2 ч. ложки (или 1 ч. ложка соды)
Сахар 0,5 1 стакан (по своему вкусу)
Ванильный сахар 1 пачка
Мука

Приготовление

Все ингредиенты смешиваем. Муки берем столько, чтобы получилось мягкое тесто.
На полчаса готовое тесто отправляем в холодильник.
После этого раскатываем и формируем печенье. В серединку можно положить ядро грецкого ореха и вдавить его немного в тесто.
Выпекаем, пока не зарумянится.

Сметанное печенье без яиц получается не очень рассыпчатым, а с немного плотной структурой, поэтому подойдет для малышей (только без ореха). А если вы все же раздобудете хотя бы одно яйцо, то сможете приготовить вкусное и полезное морковное печенье.