Гаспачо — летний холодный супчик

Гаспачо летний холодный суп, который бодрит и освежает в жару, придает силы, избавляет от слабости.

Я уже несколько лет готовлю этот легкий испанский супчик для своих друзей и близких. В оригинальный вариант я добавила несколько изменений и хочу рассказать, как вкусно приготовить гаспачо по моему домашнему рецепту.

Понадобится:

Вода чистая охлажденная;
Помидоры спелые 5-6 шт.;
Огурец (небольшой) 1 шт.;
Лук репчатый 2 шт. (небольшие);
Перец острый чили 1 шт.;
Соль 1 ч. ложка;
Паприка половина ч. ложка;
Оливковое масло 2 ч. ложки;
Перец болгарский 1 шт.;
Уксус винный (или лимонный сок) 2 ст. ложки;
Зелень петрушки;
Хлеб белый 1 ломтик;
Копченое куриное филе 1 шт.

Приготовление:

Помидоры ошпарь кипятком, очисть от кожицы. Мелко поруби чеснок и лук. Перец болгарский и лук нарежь крупными кубиками.

Перец чили очисть от семян и измельчи. Овощи соедини, залей водой, добавь кусочки белого хлеба. Посоли, добавь паприку, уксус (лимонный сок).

Все перемешай. Перелей смесь в блендер и взбей. В готовый суп гаспачо насыпь измельченную зелень петрушки и нарезанную кубиками куриную копченую грудку.

Поставь суп на 2-3 часа в холодильник под крышкой. Рекомендую подавать гаспачо с поджаренными в духовке сухариками вкусно, не оторвешься!

Гаспачо особенно вкусен на следующий день, когда еще больше настоится.

В Испании даже есть поговорка: Гаспачо, как и месть нужно подавать холодным и вовремя. В классическом рецепте гаспачо это исключительно овощной супчик, но я добавляю мясо для сытности, да и вкус копчености придает нотку пикантности во вкус. Если ты тоже умеешь готовить вкусные летние супы рецепты обязательно размещай на наших страницах.

Приятного аппетита!