Коктейльный салат с чечевицей


Коктейльный салат с чечевицей

Свежий хрустящий цветной салат станет отличным дополнением к любому блюду. Начинаем готовить коктейльный салат с чечевицей.

На 4 порции. Приготовление: 25 минут.

Ингредиенты:

  • 1 римский салат или салат айсберг 2 томата
  • 100 грамм шампиньонов
  • 1 небольшой пучок редиски
  • 1 красная луковица
  • 1 банка чечевицы (400 грамм)

Соус:

  • 2 зелёных лука с головками
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 ст. ложки овощного отвара
  • 1 ч. ложка дижонской горчицы
  • 2 ст. ложки красного винного уксуса
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • сок половины лимона
  • 50 грамм гренок (croutons гренки из венского чёрного хлеба с чесноком)

Готовим коктейльный салат с чечевицей.

Почистите салат удалите вялые или покрытые пятнами листья.

Затем вымойте его и обсушите. После этого порвите его на небольшие кусочки. Вымойте томаты и разрежьте их на четыре части.

Почистите шампиньоны, редиску и лук, вымойте их и нарежьте тонкими ломтиками. Слейте с чечевицы воду, откиньте её на дуршлаг.

Все ингредиенты положите в большую миску и хорошо перемешайте.

Очистите зелёный лук, вымойте его и нарежьте (головку кубиками, остальное кольцами).

Мелко порубите чеснок. Перемешайте отвар, горчицу, уксус, оливковое масло и лимонный сок.

Добавьте лук с чесноком. Полейте салат соусом, украсьте гренками.

Для разнообразия: Если у Вас нет времени на приготовление соуса, то рекомендуем воспользоваться готовым дрессингом (соусом), который можно купить в магазине (может быть разных вкусов).

Совет. Старайтесь нарезать шампиньоны как можно более тонкими ломтиками. Благодаря этому они будут вкуснее, поскольку пропитаются вкусом и ароматом соуса и других ингредиентов.

Красный лук, который используют для приготовления этого салата, также нарезают тонкими ломтиками. Нарезать лук можно ножом или при помощи специальной тёрки.

На заметку: К сожалению, мы очень редко используем в пищу чечевицу, а ведь в ней содержатся полноценные белки, витамины и большое количество балластных субстанций.

Приятного Вам аппетита!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...
Ссылка на основную публикацию
Adblock detector