Лук, запечённый с сыром – Здоровое питание

Удивите Ваших гостей необычной закуской: ароматные ломтики лука, запечённые с сыром и зеленью. Начинаем готовить лук, запечённый с сыром. На 4 порции.

Подготовка: 35 минут. Приготовление: 15-20 минут.

Ингредиенты::

125 грамм моцареллы
80 грамм тёртого пармезана
10 листиков шалфея
8 ст. ложек оливкового масла
2 крупных луковицы
1/2 пучка базилика
чёрный перец,
соль

Кроме того: бумага для выпечки

Готовим лук, запечённый с сыром.

Вскипятите подсоленную воду.

Положите в кипяток неочищенные луковицы и варите примерно 20 минут. Затем достаньте из воды и остудите. Откиньте моцареллу на дуршлаг и дайте стечь сыворотке.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Очистите лук и нарежьте его ломтиками толщиной 0,5 сантиметра. Положите на противень бумагу для выпечки, а на неё ломтики лука.

Вымойте листья шалфея и базилика, стряхните с них остатки воды. Отложите часть базилика в сторону, а остальные листья нарежьте широкими полосками.

Нарежьте моцареллу тонкими ломтиками и положите на лук.

Посыпьте всё зеленью и пармезаном, сбрызните оливковым маслом.

Поставьте противень в горячую духовку на 15-20 минут и запекайте, пока сыр не подрумянится.

Запечённые ломтики лука положите на тарелку, посыпьте молотым в ступке перцем, украсьте базиликом и сразу же подавайте на стол.

Совет . Нарезаем моцареллу: головку сыра разрежьте пополам, а получившиеся половинки ломтиками.

Такой сыр легко нарезать при помощи яйцерезки. Вместо свежей зелени можно использовать сушеную. Предварительно разомните её в пальцах, чтобы она была ароматнее.

На заметку: В репчатом луке содержатся столь необходимые человеческому организму каротин, фолиевая кислота, биотин, пектин, сахар, эфирные масла и витамины С, В1, В2,В, Е и РР. Приятного Вам аппетита!