Тортеллини с мясным соусом


Тортеллини с мясным соусом

Соус из мясного фарша с шампиньонами и помидорами это великолепный гарнир к тортеллини. Начинаем готовить тортеллини с мясным соусом.

На 4 порции. Подготовка: 25 минут. Приготовление: 25 минут. Справка: тортеллини это итальянские пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами.

Ингредиенты:

  • 500 грамм тортеллини с любой начинкой
  • 500 грамм томатной пасты
  • 400 грамм смешанного фарша
  • 250 грамм шампиньонов
  • 50 грамм тёртого пармезана
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 лавровый лист
  • 1 веточка свежего (1 ст. ложка сушеного) тимьяна
  • чёрный
  • перец,
  • соль

Готовим тортеллини с мясным соусом.

Репчатый лук и чеснок очистите и мелко порубите. Разогрейте в кастрюле оливковое масло, положите в него лук и чеснок.

Очистите морковь, вымойте её и разрежьте вдоль на 4 части, а затем нарежьте кубиками и положите в кастрюлю. Шампиньоны очистите и нарежьте ломтиками.

Положите их к овощам. Тушите всё вместе 5 минут, пока не испарится жидкость.

Положите в кастрюлю фарш и, помешивая, обжаривайте до тех пор, пока он не станет рассыпчатым.

Добавьте томатную пасту, тимьян и лавровый лист. Всё посолите и поперчите по вкусу и тушите под крышкой около 25 минут.

Варите тортеллини в подсоленной воде примерно 12 минут. Затем слейте воду, откиньте пельмени на дуршлаг.

Разложите по тарелкам, полейте соусом. Тёртый пармезан подайте к столу в отдельной мисочке.

Совет. В продаже встречаются тортеллини из разного теста и с разной начинкой. Свежие тортеллини продаются замороженными.

Для одной порции потребуется около 250 грамм тортеллини. В соусе будет меньше жира, если вместо смешанного фарша использовать обжаренный на сковороде фарш из индейки.

На заметку: В пельменях тортеллини больше калорий, чем в спагетти. Если Вы соблюдаете диету, делайте тортеллини без начинки.

Приятного Вам аппетита!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Тортеллини с мясным соусом Загрузка...
Ссылка на основную публикацию
Adblock detector