Медальоны из говядины с грибами


Медальоны из говядины с грибами и копченым сыром готовятся быстро и легко, получается весьма вкусно.

Ингредиенты на 10 медальонов:

  • 600 г мясного фарша
  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки сыра пармезан
  • 250 г грибов
  • 100 г копченого сыра
  • 1 зубчик чеснока
  • майоран
  • соль
  • перец
  • масло

Все ингредиенты я смешиваю. Для красоты также добавляю немного тертой морковки.

Заготовки для медальонов

Обжаривать медальоны рекомендуется в оливковом масле, к тому же во время приготовления их нужно накрывать крышкой.

Можно медальоны приготовить в духовке при температуре 180 , на протяжении 20 минут.

Как сделать медальоны из говядины с грибами?

В миске смешайте мясной фарш с яйцами, сыром майораном, солью и перцем. Все хорошо перемешать до образования однородной смеси.

Обмазывание медальонов

Вам понадобится лист бумаги для выпечки. На половине листа распространите равномерно фарш, прикройте другим листом и сформируйте пласт нужной толщины.

Резаком или стаканом выдавите круги. В каждом круге нужно выдавить канавку с поднятыми краями, после этого медальоны отправляют в холодильник на полчаса.

Мне иногда проще просто скатать шарики и приплюснуть их ладошками.

Тем временем грибы необходимо почистить, порезать и обжарить в кастрюле с небольшим количеством оливкового масла, добавив зубчик чеснока, в конце добавьте ломтики копченого сыра. Положите грибы в ямку из мяса.

Выкладка грибов в метальоны

Потом нужно обжарить медальоны с небольшим количеством оливкового масла, во время приготовления сковородку накрывают крышкой.

Через 15 минут приготовления нужно добавить копченый сыр, и готовить еще под крышкой 5 минут, за это время копченый сыр должен растворится. Подавать медальоны из говядины с грибами и копченым сыром.

И опять же, мне проще запекать их в духовке на промасленной бумаге. В общем, кому как нравится.

Готовые медальоны

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: