Куриные колбаски с макаронной начинкой

Куриные колбаски с макаронной начинкой Это довольно редкое блюдо, я редко его готовлю, хотя оно очень вкусное, только много с ним возни.

Рецепт я узнала от бабушки, а к какой кухне относится это блюдо, даже и не знаю, то ли польской, то ли немецкой.

Колбаски получаются очень вкусные и аппетитные. Могу сказать точно, если вы любите куриные потроха, то это блюдо вам понравится.

Ингредиенты для колбасок:

Кожа куриная (с расчёта на 8-10 шт)
Бёдра куриные 2 шт
Печень 300 г
Сердце 400-500 г
Лук 3 шт
Макароны (трубочкой)
Соль, перец Лаврушка

В первую очередь промываем потроха и бёдра, заливаем водой, солим добавляем лавровый лист, одну луковицу и варим до готовности. Удаляем лавровый лист и даём остыть. Тем временем, варим макароны.

Остывшие печень, сердце и бёдра, прокручиваем на мясорубке, вместе с варёным луком и добавляем в фарш немного бульона. Нарезаем мелкими кубиками оставшихся 2 луковицы и поджариваем на подсолнечном масле, до золотистого света. Смешиваем лук с фаршем и макаронами:

Раскладываем куриную шкуру, наполняем начинкой и сшиваем нитками или шпажками: Смазываем противень подсолнечным маслом, выкладываем колбаски и ставим в духовку. Температура 180 градусов, время 40 минут.

Если хотите что бы шкура была более мягкой, можно предварительно отварить их минут 20-25 я обычно не варю, а только запекаю в духовке до румяной корочки. Не забудьте удалить нитки.

Приятного аппетита!