Зразы картофельные с сушеными грибами

–Всегда под рукой

–Рубрики

• 1.МОИ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (11)
• 2.МОИ ПУТЕШЕСТВИЯ И ПРОГУЛКИ (5)
• 3.ДОМ ДНЯ (4)
• 4.МОЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РЕЦЕПТОВ ДИЕТЫ ДЮКАНА (1)
• VIDEO (121)
• АУДИО (66)
• Без темы. (406)
• БЛЮДА В ЭЛЕКТРОГРИЛЕ TEFAL GC306012 (11)
• ВРЕДНЫЕ ВКУСНОСТИ (416)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА (587)
• Говядина, свинина, баранина. (155)
• Курица, индейка, кролик. (215)
• Рыба, морепродукты. (178)
• Субпродукты, ливер (4)
• ВЫПЕЧКА (689)
• бездрожжевая (165)
• слоёная (74)
• ГОРОД МОЙ (972)
• ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ (515)
• ДЕСЕРТ (185)
• ДЕТЯМ (50)
• ДИЕТЫ и питание (445)
• Диета Дюкана (245)
• Диета № 5 (10)
• Кремлёвская диета (8)
• Низкоуглеводное питание (12)
• система минус 60 (3)
• ЖИВОПИСЬ (536)
• ЗДОРОВЬЕ, КРАСОТА (910)
• Домашний косметолог (163)
• мыловарение (6)
• Эфирные масла (39)
• ИЗ ТВОРОГА (66)
• ИСТОРИЯ (403)
• КУХНЯ РАЗНЫХ СТРАН (67)
• Болгарская кухня (8)
• Грузинская кухня (2)
• Итальянская кухня (3)
• Карельская кухня (4)
• Китайская кухня (21)
• Корейская кухня (3)
• Молдавская кухня (1)
• Узбекская кухня (3)
• Хорватская кухня (1)
• Швейцарская кухня (1)
• Эстонская кухня (1)
• Японская кухня (14)
• МУЗЫКА (191)
• НАПИТКИ (153)
• НАШ ДОМ (413)
• Декор, интерьеры (296)
• ОВОЩИ (29)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (706)
• Для компа и мобилы (299)
• Праздники (91)
• ПСИХОЛОГИЯ (95)
• ПУТЕШЕСТВИЯ (5354)
• Абхазия (16)
• Австралия (24)
• Австрия (154)
• Азербайджан (3)
• Албания (1)
• Алжир (4)
• Андорра (2)
• Аргентина (2)
• Армения (13)
• Барбадос (2)
• Беларусь (21)
• Бельгия (44)
• Болгария (26)
• Боливия (4)
• Гренландия (1)
• Босния и Герцеговина (1)
• Ботсвана (4)
• Бразилия (11)
• Бутан (2)
• Ватикан (19)
• Великобритания (329)
• Венгрия (20)
• Венесуэла (1)
• Вьетнам (18)
• Гайана (1)
• Германия (296)
• Гондурас (3)
• Греция (63)
• Грузия (36)
• Дания (19)
• Доминиканская Республика (5)
• Египет (8)
• Израиль (27)
• Индия (28)
• Индонезия (22)
• Иордания (2)
• Иран (1)
• Ирландия (28)
• Исландия (3)
• Испания (181)
• Италия (346)
• Казахстан (6)
• Камбоджа (4)
• Канада (38)
• Кения (4)
• Кипр (15)
• Китай (71)
• Колумбия (14)
• Коста-Рика (9)
• Куба (10)
• Лаос (3)
• Латвия (21)
• Литва (14)
• Люксембург (3)
• Маврикий (4)
• Мадагаскар (1)
• Македония (4)
• Малайзия (2)
• Мальдивы (6)
• Мальта (8)
• Марокко (14)
• Мексика (20)
• Молдова (2)
• Монако (10)
• Монголия (1)
• Мьянма (Бирма) (10)
• Непал (4)
• Нидерланды (72)
• Новая Зеландия (35)
• Норвегия (47)
• Объединённые Арабские Эмираты (18)
• Пакистан (1)
• Перу (6)
• Польша (26)
• Португалия (48)
• Россия (1346)
• Румыния (14)
• Сан-Марино (4)
• Северная Корея (1)
• Сейшельские Острова (4)
• Сербия (8)
• Сингапур (9)
• Сирия (2)
• Словакия (11)
• Словения (11)
• США (169)
• Таджикистан (2)
• Таиланд (39)
• Тибет (4)
• Тунис (6)
• Туркменистан (1)
• Турция (32)
• Узбекистан (6)
• Украина (114)
• Уругвай (2)
• Фиджи (6)
• Финляндия (31)
• Франция (561)
• Хорватия (21)
• Черногория (13)
• Чехия (88)
• Чили (3)
• Швейцария (82)
• Швеция (42)
• Шотландия (38)
• Шри-Ланка (6)
• Эквадор (4)
• Эстония (24)
• ЮАР (9)
• Южная Корея (6)
• Ямайка (29)
• Япония (130)
• РЕЛИГИЯ (184)
• РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ (118)
• Блюда в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504 (33)
• Блюда в мультиварке-скороварке-медленноварке Steba (56)
• РУКОДЕЛИЕ (462)
• САД, ОГОРОД (330)
• Ландшафтный дизайн (80)
• САЛАТЫ (345)
• Своими руками (38)
• СОУСЫ, маринады (159)
• Специи, пряности (39)
• СТИХИ (134)
• СУПЫ (235)
• Украшаем блюда (8)
• ФИЛЬМ, ФИЛЬМ, ФИЛЬМ . (391)
• ФЛОРА (477)
• ФОТОГРАФИЯ (379)
• ФШ (1051)
• Уроки ФШ (180)
• ХЛЕБА (175)
• ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, ЗАГОТОВКИ (758)
• Домашнее консервирование (296)
• селёдка и другая рыба (160)
• ШПАРГАЛКИ ЛиРушнику (404)
• ЮМОР (59)

–Цитатник

Монтрё (Montreux),Швейцария https://i8.wampi.ru/2019/11/16/c51ff77af13d4c22b405f258ab12f401.pn.

Петергоф. Часть 53. Марлинская аллея С главной осью всего ансамбля – Морским каналом связ.

Австрия, Вена. Прошлое и настоящее. Часть 67. Сегодня в двух дворцах комплекса Бельведер представ.

Южно-Сахалинск с высоты — город с японским наследием Сахалинская область — один из сам.

–Музыка

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Вторник, 07 Марта 2017 г. 17:58 + в цитатник

Вчера навестила маму, которая подарила мне кулёк сушеных белых грибов.
Ну так значит надо их съесть. Суп отпадает, запланирован фасолевый. Вспомнила про картофельные зразы. По виду они у меня получились скорее как котлетки, но вкусные.

Ингредиенты все брала на глазок, поэтому буду писать примерное количество.

– 1 кг картофеля,
– 1 крупная репчатая луковица,
– 3 горсти сушёных грибов,
– 1 яйцо,
– 4 ст. ложки муки в тесто + на подсыпку,
– панировочные сухари,
– соль, молотый перец,
– растительное масло для жарки.

Сначала залила грибы кипятком и отставила в сторонку.
Картофель очистила, отварила, размяла толкушкой и оставила остывать до теплого состояния.
К этому времени грибы уже стали мягкими. Отжала их и мелко нарезала.
Так-же нарезала репчатый лук. В сковородке с подсолнечным маслом обжарила сначала лук, затем добавила грибы и довела всё до готовности.
Далее в чуть тёплую картошку добавила яйцо, муку, молотый перчик и перемешала.
Ну а далее на доску с мукой выкладываем столовую ложку картофеля в серединку чайную ложку грибной начинки и аккуратненько при помощи муки формируем зраз. или котлетку, что получится)). Обсыпаем или обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на сковородке с подсолнечным маслом с двух сторон.
Подать можно с соусом или со сметанкой.
Так вкусно, ум можно отъесть!

Метки: Картофельные зразы с сушеными грибами Картофельные зразы котлеты

Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

Первым делом чистим ставим вариться картофель. Картофель свареный в мундирах клеиться лучше, но по вкусу он мне нравится меньше, поэтому я варю картошку как обычно. Я же воспользуюсь тем, что осталось со вчерашнего дня.
Готовый картофель измельчаем толкушкой, добавляем специи и яйца. Все хорошенько перемешиваем.

Предварительно свареные, сушеные грибы режем на маленькие кусочки и обжариваем вместе с луком.

Формируем зразы. Обваливаем в панировочных сухарях или муке. Кто как любит. Можно обойтись и без какой-либо панировки. Жарим на среднем огне до золотистой корочки.

Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!

Картофельные зразы с сушеными грибами

Что понадобится: 7 картофелин, 500 г сушеных грибов, 1 луковица, 3 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, перец

Картофель отварить, размять в пюре, добавить соль, муку, перемешать. Из картофельной массы сформовать лепешки. Для начинки грибы тщательно промыть, замочить на 2 ч. Затем отварить в той же воде, нарубить, обжарить. Добавить нарезанный лук, обжарить все вместе, положить перец, соль. На каждую лепешку выложить грибную начинку, соединить края. Обвалять зразы со всех сторон в муке и обжарить в масле.

Похожие главы из других книг

Картофельные зразы

Картофельные зразы 8 картофелин среднего размера, 2/3 стакана сметаны, 1 ст. ложка томатного пюре, 1 ст. ложка маргарина, 1–2 ст. ложки измельченной зелени петрушки или укропа.Для мясного фарша: 200 г мякоти свинины, 1 луковица, 3–4 ст. ложки свиного жира, соль и черный молотый

Котлеты картофельные с сушеными грибами

Котлеты картофельные с сушеными грибами Картофель, грибы сушеные, лук репчатый, соль. Грибы замочить на 2–3 часа, отварить, мелко порезать и пассеровать на растительном масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Картофель отварить и в горячем виде протереть через

Зразы картофельные с солеными грибами

Зразы картофельные с солеными грибами Состав: соленые грибы — 100–150 г, картофель — 4–5 шт., рис — 0,5 стакана, лук — 2 шт., яйцо — 1 шт., сливочное масло — 3–4 ст. ложки, соль.Отварить рис до полуготовности, поджарить лук. Мелко нарезать и слегка обжарить соленые грибы, все

Зразы картофельные

Зразы картофельные Картофель очистить, отварить, обсушить и размять. В полученное пюре добавить масло, желтки, тщательно вымешать. Лук нашинковать и подрумянить в масле, сухари залить горячими сливками и, когда остынут, протереть, ввести растопленное масло, яйца, муку,

Картофельные зразы с грибами

Картофельные зразы с грибами Ингредиенты:1 кг картофеля, 2 луковицы, 2 сырых яйца для теста и 2 вареных для начинки, 500 г грибов, растительное масло, соль, перец.Способ приготовления:Картофель отварить, протереть в горячем виде, соединить с сырыми яйцами и перемешать, пюре

Зразы картофельные

Зразы картофельные Картофельную массу (отваренный, просушенный и протертый картофель) заправить яйцом и маслом. Сформовать из этой массы круглые лепешки (по две на порцию), на середину которых положить фарш. Края лепешки завернуть, придать ей форму продолговатого

Зразы картофельные

Зразы картофельные Понадобится: 2–3 сырые картофелины, 500 г готового картофельного пюре, 100–200 г муки, ? ч. л. солиСмешать сырой тертый картофель и пюре, добавить муку, замесить тесто. Раскатать его в пласт и разрезать на квадраты или прямоугольники. Выложить на каждый

Зразы картофельные с грибами

Зразы картофельные с грибами Понадобится: 7 картофелин, 500 г сушеных грибов, 3 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 1 ч. л. солиКартофель отварить, размять в пюре, добавить соль, муку, тщательно перемешать. Для начинки грибы тщательно промыть, замочить на 2 ч.

Зразы картофельные

Зразы картофельные Тесто: 1 кг картофеля, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, соль.Для начинки: 200–300 г вареного мяса, 2 яйца, сваренных вкрутую, 1 луковица, 1 ст. ложка масла, перец черный молотый, 2–3 ст. ложки масла для жаренья пирожков.Картофель вымыть, сварить в подсоленной воде,

Зразы картофельные

Зразы картофельные Соотношение продуктов — по вкусу.В вареный, подсушенный и затем протертый картофель добавьте яйца и перемешайте. Сделайте из картофельной массы круглые лепешки и на середину каждой положите начинку. Края лепешки заверните, а ее запанируйте в сухарях

Зразы картофельные

Зразы картофельные 1 вариант. Картофель отварить и пропустить через мясорубку. Добавить яйца, сливочное масло, хорошо перемешать и сформовать кружочки. На середину каждого кружочка положить фарш из жареного лука и круто сваренных яиц, соединить края, запанировать в муке

Картофельные зразы с консервированными грибами

Картофельные зразы с консервированными грибами Что понадобится: 10 картофелин, ? стакана муки, соль, 4 ст. л. растительного масла для жаренья Для начинки: 300 г консервированных грибов, 2 луковицы, 2 ст. л. растительного масла Картофель очистить, отварить в подсоленной воде,

Картофельные зразы с грибами

Картофельные зразы с грибами Что понадобится: 6 картофелин, 300 г свежих грибов, 1 большая луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, ? пучка зелени укропа, перец, соль Картофель отварить в кожуре, очистить и пропустить через мясорубку. Добавить взбитое яйцо,

Картофельные зразы с белыми грибами

Картофельные зразы с белыми грибами Что понадобится: 500 г белых грибов, 1 кг картофеля, 160 г муки, 1 сырое яйцо, 4 отварных яйца, 250 г лука, 120 мл растительного масла, 1 ст. л. сливочного масла, зелень укропа, щепотка молотого имбиря, молотый черный перец, соль Для соуса: 200 г

Картофельные зразы с грибами

Картофельные зразы с грибами 7 картофелин, 500 г сушеных грибов, 3 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 1 головка репчатого лука, 1 ч. л. соли Картофель отварить, тщательно растолочь, добавить соль, муку, все перемешать. Из пюре сделать лепешки, в центр которых выложить

Картофельные зразы с консервированными грибами

Картофельные зразы с консервированными грибами Для теста: 10 картофелин, ? стакана муки, соль по вкусу Для начинки: 300 г консервированных грибов, 2 головки репчатого лука Картофель сварить и размять. В немного остывшее пюре добавить муку, чтобы получилось тесто.Начинка.