Сегодня мы приготовим низкокалорийные куриные рулетики, которые можно есть сколько угодно. Это очень нарядное блюдо, которое украсит любой праздничный стол и удивит друзей и близких.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 500 г
- Брокколи – 130 г
- Плавленый сыр – 50 г
- Молоко – 100 мл
- Чеснок – 1 зубчик
- Молотый перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Молотая паприка – по вкусу
Приготовление:
- Куриные грудки разрезаем вдоль пополам, отбиваем молоточком через пищевую плёнку.
- Брокколи разрезаем на небольшие кусочки и отвариваем 5 минут в подсоленной воде.
- Каждую отбивную приправляем солью и молотой паприкой, намазываем немного плавленого сыра, выкладываем брокколи и заворачиваем в конвертик.
- Чтобы ничего не развалилось, рулетики скрепляем зубочистками.
- Обжариваем куриные рулетики по минуте с каждой стороны, а далее отправляем их в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
- Готовим соус: в сковородку наливаем молоко, ставим на небольшой огонь. Сюда же выдавливаем зубчик чеснока, добавляем молотую паприку. Соус томим несколько минут, пока он не загустеет.
- Когда рулетики дойдут в духовке, перекладываем их на тарелку, поливаем соусом и можно подавать к столу.
Всего здесь мы получим примерно 115 гр белка, 15 гр жиров и 6 гр углеводов, что составляет 619 ккал. Вся порция весит 600 гр и на 100 гр здесь приходится 19 гр белка, 2,5 гр жиров и 1 гр углеводов, что составляет 103 ккал.
Рецепт привлек внимание своим цветом. Вышло очень нежно.
| Белки | 312 г |
| Жиры | 58 г |
| Углеводы | 255 г |
Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.
|
Мука – это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков. |
1 ст. л. |
|
Мускатный орех — пряность, имеющая широкое применение в кулинарии. Она придает замечательный аромат блюдам из мяса, рыбы и овощей.
Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.
Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. |
2 зубчика |
|
В кулинарии этот кисломолочный продукт используется очень часто. Иногда рикотту называют сыром, но формально это не так. Дело в том, что готовится продукт не из молока, а из сыворотки, оставшейся после приготовления других сыров. |
1 ½ ст. л. |
|
Капуста брокколи — одна из разновидностей цветной капусты. Ее родиной считается Италия, откуда она перекочевала в страны с мягким климатом.
Для омлетного теста: Для начинки: Время на подготовку – 10 мин., время готовки – 25 мин, калорийность на 100 гр.готового блюда 72,8 ккал., соотношение Б/Ж/У – 11,8/2,4/1 Для омлетного теста: брокколи отварим в кипящей подсоленной воде 7-10 минут, и разомнем до состояния пюре. Яйца взобьем миксером с солью, всыпим крахмал, отруби, разрыхлитель, ещё раз взобьем, добавим пюре из брокколи, ещё раз хорошо всё взобьем. Противень застелим бумагой для выпечки, смажем бумагу растительным маслом, выложим на бумагу тесто в виде прямоугольника, разровняем поверхность и поставим в нагретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Для начинки вареное куриное филе измельчим на мясорубке или в блендере, в куриное пюре добавим йогурт, творожок, соль, перец и хорошо перемешаем. Противень с омлетным тестом вытащим из духовки и выложим на салфетку бумагой вверх. Аккуратно снимим бумагу. На омлетный корж равномерно выложим начинку. Свернем корж в рулет с помощью салфетки Готовый рулет уберем в холодильник на 1 час. |
