Зеленый чай с хризантемой

Хризантемы обладают многочисленными свойствами, оказывающими на организм человека целебное воздействие. Большинство сортов этого растения используются для приготовления чая. Считается, что благодаря такому напитку можно быстрей вылечить различные заболевания, в том числе хронические. Единственно, для положительного влияния на здоровье чай требуется грамотно заваривать, а также учитывать все противопоказания к его употреблению и возможный вред.

Сорта хризантем для чая

В природе насчитывается более 3 тыс. сортов хризантем. Практически из всех можно заваривать чай или добавлять сушеные листья и лепестки в лечебные отвары, например, из ромашки.

В основном все сорта растения выращивают в Китае и Индии. Самими популярными для приготовления чая признаются:

Хан Цзюй. Хризантемы этого сорта отличаются цветками желтого оттенка. Среди важнейших особенностей выделяют:

• крупные цветки;
• сладковатый привкус;
• при заваривании вода слегка окрашивается в желтоватый цвет;
• благоприятно сказывается на работе печени;
• положительно влияет на нервную систему;
• показан людям, вынужденным целый день работать за компьютером.

Интересный факт: на вкус Хан Цзой напоминает садовую ромашку.

Хан Бай Цзюй. В основном этот сорт выращивается в провинции Китая Чучжоу. Его главнейшими особенностями считаются:

• имеет небольшие цветки белого цвета;
• при заваривании вода остается прозрачной;
• оказывает благоприятное воздействие на кровеносную систему;
• устраняет воспалительные процессы в организме.

По мнению 85% людей, регулярно заваривающих чай из хризантем, сорт Хан Бай Цзюй самый вкусный.

Бо Цзюй. Благодаря этому сорту можно быстро победить простуду, а также снять воспаление. К главным особенностям относятся:

• маленькие цветки белого цвета;
• допускается при заваривании добавлять сахар или мед;
• является отличным профилактическим средством переохлаждения организма.

В Китае и Индии Бо Цзюй зачастую добавляют в рисовую кашу для профилактики солнечных ударов.

Полезные свойства хризантемы

В косметологии и народной медицине хризантемы широко используются в качестве помощника для лечения многих патологий. Такие растения наделены различными полезными свойствами, среди важнейших выделяют:

• Нормализация артериального давления.

Сорта хризантемы помогают при повышенном артериальном давлении, а также благоприятно влияют на кровеносную систему.

• Повышение мышечного тонуса.
• Укрепление иммунной системы.

Важно: врачи уверяют, что регулярное употребление чая с хризантемами не позволяет иммунитету снижаться, даже в зимний период.

• Устранение воспалительных процессов.
• Ведение из организма вредных веществ, в частности, токсинов.
• Улучшение остроты зрения.
• Помощь в избавлении от стрессов.
• Избавление от мигрени.
• Улучшение сна.

Хризантемы помогают при хронической бессоннице, а также людям, имеющим проблемы со сном в силу нервного или морального перенапряжения.

Как правильно заваривать чай

Добиться лечебного действия от чая с хризантемами возможно при условии, что этот напиток правильно заваривается. В этом вопросе специалистами рекомендуется:

• Брать только сухие цветки.

Растение высушивают в хорошо проветриваемом помещении в течение 7 – 10 суток.

• Четко соблюдать пропорции – на 250 миллилитров воды брать 6 – 7 сухих цветков.
• Заливать хризантемы исключительно кипятком.

Важный момент: если сухую траву заливать холодной или теплой водой, то она не настоится. Следовательно, в приготовленном напитке не будет полезных свойств, оказывающих целебное действие на организм.

• Заваривать чай в стеклянном чайничке.
• Не забывать чайник закрывать крышкой.

Чтоб напиток заварился быстрей и получился более крепкий, рекомендуется чайник обернуть махровым полотенцем.

Далее в течение 3 – 4 минут все должно настояться. После этого напиток можно пить маленькими глотками.

Рецепты приготовления чая с хризантемой

Известны разные рецепты приготовления чая с хризантемами. Одними из самых популярных являются:

Классический. Способ приготовления:

1. в стекленный чайник высыпается 20 граммов сухого растения;
2. заливается 200 миллилитрами кипятка;
3. чайник закрывается крышкой;
4. напиток настаивается 5 минут.

Важный момент: в приготовленный чай по классическому рецепту не следует добавлять сахарный песок. Допускается положить 5 – 7 граммов топленого меда или клюквенного варенья.

С добавлением зеленого чая. Способ приготовления:

• в заварной чайник высыпается 15 граммов зеленого чая (без каких – либо добавок);
• заливается 250 миллилитрами кипятка;
• закрывается все крышкой;
• через 5 минут добавляется два цветка хризантемы;
• настаивается 40 секунд и разливается по чашкам.

Чтоб напиток получился более ароматный, рекомендуется его заваривать в глиняном чайнике.

Противопоказания и вред

Некоторым людям потребление чая с хризантемой противопоказано. Как уверяют врачи, от этого напитка следует отказаться, если у человека:

• Диагностированы патологии сердечно – сосудистой системы.
• Заболевания желудочно – кишечного тракта.
• Проблемы с селезенкой.
• Нарушения в работе почек.
• Склонность к аллергическим реакциям.
• Возраст до 12 лет.
• Беременность на любом сроке.

Важный момент: также этот чай противопоказан женщинам, кормящим младенца грудью.

В случае, когда человек неправильно заваривает такой напиток, потребляет его в большом количестве или не принимает во внимание противопоказания, то здоровью может быть причинен существенный вред. У людей чаще всего возникают:

• режущие боли в области желудка;
• учащенное сердцебиение;
• сыпь по телу и зуд;
• нарушение сна;
• общее недомогание;
• рвота;
• диарея.

В 95% случаев все негативные симптомы самостоятельно исчезают при прекращении потребления чая.

Если состояние ухудшается или отмечается сильное недомогание, то требуется экстренная помощь врачей.

Хризантемы наделены различными полезными свойствами, благодаря которым можно избавиться от многих болезней. Главное, чай на основе этого растения грамотно заваривать и принимать во внимание имеющиеся противопоказания.

Зеленый чай с хризантемой относится к одним из самых полезных и целебных напитков в Китае. В этой стране цветок хризантемы используется для приготовления лечебных напитков, в том числе и зеленого чая, уже в течение 3 000 лет.

Хризантема – эликсир жизни, обладает набором уникальных свойств и является настоящим кладезем витаминов и микроэлементов. Напиток изготавливают из лепестков хризантемы, собранных вручную на горных плато в провинциях Китая, затем, не подвергая растения ферментации, их сушат и измельчают, изготавливая напиток с необычным вкусом и ароматом.

Польза зеленого чая с хризантемой объясняется не только высоким содержанием витаминов и минералов, но и его комплексным воздействием на организм. Он помогает стабилизировать давление, повысить жизненный тонус и, кроме того, благодаря своим противовоспалительным и бактерицидным свойствам, очищает организм при инфекционных заболеваниях или воспалительных процессах. Зеленый чай укрепляет иммунитет, улучшает сон и успокаивает нервную систему.

Зеленый чай с хризантемой – это напиток, в котором содержатся витамины группы B, C, D, P, P, E, K, необходимые для нормальной жизнедеятельности микроорганизмы: калий, железо, марганец, цинк, медь, йод, селен, фосфор, фтор и другие активные соединения.

Противопоказания чая с хризантемой

Как и у любого лекарственного средства, у зеленого чая с хризантемой есть свои противопоказания. Его не стоит пить людям, с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и повышенным артериальным давлением из-за высокого содержания кофеина, а также людям, с нарушением работы печени и почек из-за увеличения нагрузки на эти органы, беременным и детям, младше 12 лет.

Одна из основных ошибок при употреблении зеленого чая – это не умение правильно заваривать напиток. Если его заваривать как обычно, кипятком в большом заварном чайнике, и затем дать настояться, то получится очень горький и неприятный на вкус напиток, который может быть даже вредным для здоровья. Чтобы правильно заварить зеленый чай, воду нельзя доводить до кипения, достаточно 80-85 градусов, а время заваривания не должно превышать 10 секунд.

Рецепт зеленого чая с хризантемой

Залить чай горячей водой из расчета 1 ч. л. на 100 мл. Затем снять с огня, как только появятся первые пузыри, дать настояться в течение 5-10 секунд и выпить напиток. Пить нужно только сразу же после приготовления, поэтому рекомендуется готовить по 1 порции напитка.

Для приготовления чая нужно заранее купить: сам зеленый чай с хризантемой, глиняную или стеклянную посуду с толстыми стенками, мягкую воду (дистиллированную или очищенную) и крышку для посуды.

Хризантему применяют не только в ландшафтном дизайне, но и в косметологии, медицине. Этот род травянистых растений семейства Астровые включает в себя множество видов и сортов, произрастающих большей частью в Азии. Они сильно отличаются по размеру, внешнему виду и окраске.

Однако только несколько сортов хризантемы относят к съедобным. В Китае эти цветы повсеместно используют для приготовления чая.

Что это за чай

Чайные хризантемы с небольшими по размеру цветами обычно предварительно высушивают. В процессе заваривания, когда сухой бутон попадает в горячую воду, он набухает, увеличивается в размерах и распускается.

Хризантема обладает освежающим и тонизирующим эффектом и подходит для приготовления с зеленым чаем, а также сочетается с пуэрами. Цветки немного смягчают выраженный вкус последнего, добавляют сладости, вносят цветочно-хвойные ноты в аромат.

Сорта для чая

Для употребления в пищу подходит всего несколько разновидностей этого цветка. В китайских провинциях Хэннань, Чжэцзянь, Аньхой выращивают пригодные для этой цели сорта, к которым относятся:

• Ханчжоусская (Хан Цзюй). Обладает довольно большими чисто белыми или слегка желтоватыми цветами. Чай из хризантемы обладает чистым, хорошо различимым ароматом, сладким привкусом с легкой горчащей нотой. При использовании бутонов, которые еще не раскрылись, можно добиться более выраженного вкуса и пользы, так как их состав насыщеннее полифенолами.
• Хуай Цзюй. Желтые или абсолютно белые цветы, выращиваемые многие века на территории страны. Чаю из этой культуры приписываются целебные свойства: он помогает избавиться от проблем с печенью и зрением. Растения этого сорта стали основой для выведения лекарственных видов.
• Хризантема из Бочжоу (Бо Цзюй). Целебное растение, культивируемое больше 2 веков. Яркая черта сорта – легкость, с которой бутоны расстаются с лепестками. Обычно при приготовлении чая используют засушенные цветы и обязательно добавляют сахар. Настой полезен при простуде или во время жары на улице.
• Ханчжоуская белая хризантема (Хан Бай Цзюй). Относится к широкоизвестным сортам, ее часто называют великим растением провинции Чжэцзян. Такое имя цветок получил благодаря своим лечебным качествам. Считается, что чай с ее бутонами помогает решить проблемы с кожей, скачками давления, а также обладает противовоспалительным действием.

Заслуживают внимания ценителей Дикая хризантема (Е Цзюй Хуа) с мелкими темно-желтыми цветками, Хризантема для императора (Гун Цзюй) с белыми бутонами, обладающими лекарственным воздействием, Чусская (Чу Цзюй), дающая горьковатый вкус и целебные свойства напитку.

Также для заваривания чая можно использовать тайскую желтую хризантему. Ее цветы мельче, чем у китайских сортов, дают менее выраженный аромат. Настой прозрачный, желтоватый, с нежным цветочным вкусом.

А есть ли польза

Согласно представлениям древнекитайской медицины, чай из хризантем способен подарить долголетие и здоровье. По одной из легенд монах, питаясь росой с лепестков белых хризантем, обрел бессмертие. Среди полезных свойств растения:

• выведение токсинов и шлаков;
• снижение артериального давления;
• укрепление тонуса мышц;
• повышение иммунитета, защита от простуд;
• помощь при лечении воспалительных заболеваний;
• нормализация режима сна;
• поддержание организма при стрессе, перенапряжении;
• снижение температуры тела.

Как заваривать

Чай при добавлении цветов хризантемы приобретает зеленый оттенок, цветочный аромат с пряными тонами. Вкус напитка остается близким к естественному, однако появляются сладковатые ноты.

Не стоит добавлять лепестков больше, чем предполагает способ заваривания, иначе выраженный вкус хризантемы вытеснит вкус самого чая.

Существует несколько вариантов приготовления цветочного напитка.

Способ 1. Только из цветков, без добавления чайных листьев

Для получения такого настоя:

1. 1 ч. л. сухих цветов залить 150-200 мл горячей воды. Температура жидкости должна составлять 80-85°C.
2. Настоять 1-3 мин.
3. Разлить по чашкам.

Если заваривание ведется проливным методом, то стоит добавлять 8 г сушеных цветков хризантемы на гайвань. Время воздействия 5-15 сек.

Способ 2. С черным или зеленым чаем

Этот рецепт настоя из хризантем похож на приготовление чая с бутонами роз (Мэй Гуй Хуа Бао). Заваривание:

1. На дно чайника насыпать 1 ч. л. сухой заварки.
2. Положить 1-2 бутона хризантемы.
3. Залить 200 мл воды температурой 80-85°C для зеленого сорта или 95-100°С для черного, накрыть крышкой.
4. Настоять 3-5 минут.

К вкусу и аромату чайных листьев добавится нежный цветочный запах и сладость.

Цветки хризантемы можно встретить и в связанных чаях.

Возможный вред

При правильном заваривании и умеренном потреблении чай из хризантемы оказывает положительное влияние на организм. Однако бесконтрольное его применение способно вызвать рвоту или расстройство желудка, спровоцировать появление сыпи, зуда, сердцебиения, а также рези в животе.

Стоит ограничить потребление или отказаться от напитка тем, кто страдает от аллергии на цветы, а также:

• беременным женщинам и кормящим матерям;
• детям младше 12 лет;
• при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• страдающим от проблем с ЖКТ;
• имеющим в анамнезе болезни селезенки или почек.

В восточных странах хризантема является частым ингредиентом для приготовления чая. При правильном заваривании цветки придают напитку нежный аромат и характерный вкус, при этом не перекрывая собственный характер чайных листьев, а дополняя и оттеняя его.