Зеленый борщ с сырыми яйцами

Рецепты супов пошагово и с фото

Такой зеленый борщ варится на овощном бульоне. Однако его нельзя назвать вегетарианским супом из-за использования вареных куриных яиц. Готовится очень просто и быстро. Зеленый борщ с вареными яйцами – очень вкусный, легкий, но питательный суп, содержащий целый ряд необходимых для человеческого организма веществ, благодаря чему он вселяет бодрость и наполняет энергией.

  • Автор рецепта: К. Крынь
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 25-35 минут

Ингредиенты

  • Щавель – 1 пучок (примерно 3-4 см в диаметре у связанных ножек)
  • Картофель – 5-6 шт. (среднего размера)
  • Отварное куриное яйцо – 3-5 шт.
  • Морковь – 1 шт. (небольшого размена)
  • Зелень (петрушка и укроп) – по 3-4 веточки
  • Зеленый лук – 3-4 пера
  • Соль – 1 чайная ложка без верха
  • Вода
  • Растительное масло (для зажарки)
  • Сметана (для заправки готового блюда)

Пошаговый рецепт

Отварить яйца. Сырые куриные яйца залить холодной водой, поставить на сильный огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить 10-15 минут. Затем вытащить, обдать холодной водой и положить остывать на мелкую тарелку.

Поставить вариться картофель. Картофель очистить, порезать небольшими кусочками, положить в 3-литровую кастрюлю, залить кипящей водой, на сильном огне довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь.

Пока варится картофель, приготовить зажарку «морковь-фри». В холодную сухую скороду налить растительное масло на 4-5 мм выше дна и поставить на сильный огонь. Пока масло разогревается, очистить морковь и натереть на крупную терку. Засыпать морковь в кипящее масло, перемешать, распределяя по всей площади сковороды, накрыть крышкой и убрать с огня. До полной готовности морковь дойдет в остывающей сковороде.

Подготовить щавель и зелень. Щавель и зелень тщательно промыть. Щавель нарезать тонкими платинами. Петрушку, укроп и зеленый лук мелко искрошить ножом.

Подготовить отваренные яйца – очистить от скорлупы и нарезать мелкими кубиками.

Проверить степени готовности картофеля. Для этого нужно попытаться раздавить кусочек картофеля тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли. Если кусочек разминается без особых усилий, можно продолжать.

Читайте так же:  Как правильно пожарить картошку по деревенски

Засыпать в зеленый борщ щавель. Увеличить огонь, засыпать щавель, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и дать покипеть 2-3 минуты.

Положить в зеленый борщ зажарку «морковь-фри» и посолить. Увеличить огонь, выложить в кастрюлю зажарку, посолить, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и дать покипеть 2-3 минуты.

Добавить в зеленый борщ вареные яйца и зелень. Увеличить огонь, высыпать в кастрюлю порезанные вареные яйца и зелень, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь, дать покипеть 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.

Зеленый борщ с вареными яйцами готов! Подавая на стол, заправить зеленый борщ сметаной.

  • Калории: 40 ккал.
  • Белки: 1,9 г.
  • Жиры: 2,5 г.
  • Углеводы: 2,9 г.

Зеленый борщ или суп с щавелем и яйцом – отличное сытное первое блюдо для всей семьи, а также очень полезное и богатое витаминами. Про красный борщ я уже писала, поэтому сегодняшний пост посвящен тому, как приготовить зелёный борщ с щавелем и яйцом.

Классический рецепт супа из щавеля с яйцом

Чтобы приготовить суп щавелевый с курицей и яйцом нам понадобятся:

  • 0.5 кг куриной грудки;
  • картофель;
  • большой пучок щавеля;
  • полпучка зеленого лука;
  • полпучка укропа;
  • 2 сырых яйца;
  • лук и морковь для зажарки;
  • растительное масло.

Щавелевый суп с яйцом и с курицей

1. Моем мясо, помещаем в кастрюлю, ставим на плиту. Когда грудка закипит, даем ей покипеть еще 3 минуты. Этот бульон сливаем, моем мясо и кастрюлю, наливаем чистую воду, помещаем в нее мясо, солим и ставим обратно на плиту вариться.

2. В это время чистим картофель и лук, режем все кубиками, трем морковь на крупной терке.

3. На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и пассеруем в нем лук и морковь.

4. Моем щавель, зеленый лук и укроп, все режем.

5. Когда наша грудка полностью приготовится, достаем ее, режем на кусочки и высыпаем обратно в кастрюлю. Туда же добавляем картофель и специи.

6. Когда картофель почти готов, высыпаем в кастрюлю зелень.

7. Когда суп закипит, добавляем пассерованные овощи.

8. В стакан разбиваем 2 яйца, вилкой хорошо их взбиваем. Тоненькой струйкой вливаем яйца в борщ, одновременно помешивая его.

9. Когда яйца сварятся, выключаем газ, наш зеленый борщ готов. Даем настояться ему пару минут. Разливаем по тарелкам и подаем со сметаной.

Читайте так же:  Как выглядит череда трава

Приятного аппетита!

Всю жизнь моя мама и я варили с сырыми.Взбивали и добавляли в самом конце,а сегодня пришла соседка,а я как раз борщ варила, и говорит нужно варить их предварительно а потом измельчить и в борщ.,мол так правильно.А вы как делаете?

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Антакова Любовь Николаевна

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

Виктория Киселёва

Психолог, Гештальт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru

Никулина Марина

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Фортунатова Оксана Васильевна

Психолог, Психосоматолог. Специалист с сайта b17.ru

Светлана Борисова

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Елена Владимировна Акчалова

Психолог, Клинический психолог. Специалист с сайта b17.ru

Бойко Инесса Борисовна

Психолог, Онлайн консультант. Специалист с сайта b17.ru

Кузьмин Иван Иванович

Врач-психотерапевт, Супервизор. Специалист с сайта b17.ru

Светлана Казакова

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Ольга Матвиенко

Психолог, Арт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru

Все делают по разному, кому как нравится, так и правильно. Я варю заранее, и перед подачей добавляю + сметана.

Варю, режу и в тарелку.

вареные естессно. люблю чтобы все было красиво порезано, а не плавало непонятными ошметками.

Похожие темы

Вареные кладу, режу половинками

Борщ – красный. Вы – извращенки.

Сырые вкуснее же

Автор, яйца лучше варёные, и не в кастрюлю, а сразу по тарелкам. Для интереса попробуйте вместо куриных яиц забросить в ваш зелёный борщ перепелиные, сваренные вкрутую.

А чего за чудо такое – зеленый борщ? Дайте рецепт.

Я делаю с сырыми яйцами, так и мама моя делает, и бабушка..

А чего за чудо такое – зеленый борщ? Дайте рецепт.

Сырые вкуснее. Вареные только в салаты добавляю. В супах как-то не то.

А кому как нравится. Я обычно сырые добавляю.

я яйца слегка обжариваю с зеленым луком на сковороде, перемешиваю и добавляю в борщ – вкусно!

терпеть не могу эти плавающие сопли, поэтому всегда варю и измельченные добавляю прямо в тарелки.

тоже про "сопли" напишу. Не люблю сырые. Две половинки в каждую тарелку и сметану туда же )))

Все делают по разному, кому как нравится, так и правильно. Я варю заранее, и перед подачей добавляю + сметана.

Всегда только сырые. Я во многие овощные супы их добавляю

Читайте так же:  Как готовить блины на сметане

И так и эдак. Что значит, правильно или неправильно? Вкусно или невкусно – вот мои критерии в гастрономии.

терпеть не могу эти плавающие сопли, поэтому всегда варю и измельченные добавляю прямо в тарелки.

Я только вареные и никак иначе)

я яйца слегка обжариваю с зеленым луком на сковороде, перемешиваю и добавляю в борщ – вкусно!

я яйца слегка обжариваю с зеленым луком на сковороде, перемешиваю и добавляю в борщ – вкусно!

Жареные вареные яйца это ***** какой-то.

добавляю сырой белок и сразу его размешиваю там,он сварачивается и получатся очень красивый суп.

А вы сначала попробуйте, а потом п. здите

Я не из тех, кто любит все нарожистое, жирненькое и сытненькое.

это ахтунг )
можно компот из сухофруктов еще туда же до кучи )

У нас все как-то проще: сварил яйца, порезал, забросил. По-старинке, это по-моему классика.

Вареные. Измельчаю, кладу в тарелку, потом уже наливаю щи. Моя семья любит именно так.

Моя мама и я варим, а бабушка сырое взбивала и туда мне борщ наливала, как то так, бээээээ, короче.

Жалоба

Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:

Жалоба отправлена модератору

Страница закроется автоматически
через 5 секунд

Форум: дом

Новое за три дня

Популярное за три дня

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2019 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector