Заварные лепешки к чаю

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука – 300 гр.
  • вода кипяток – 300 мл.
  • соль – 1/3 ч.л.
  • для начинки 1:
  • сыр – 100-200 гр.
  • для начинки 2:
  • творог – 200 гр.
  • зеленый лук
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

В миску просеем 300 грамм муки, добавляем 1/3 ч.л. и перемешиваем.

Заливаем кипящей водой, только что снятой с огня 300 мл.

Сразу замешиваем тесто, сначала ложкой.

Затем кладем тесто на стол и вымешиваем тесто руками до однородности.

Закрываем тесто влажным полотенцем и оставляем на минут 30 остыть.

За это время приготовим начинки.

Я сегодня предлагаю 2 начинки творожную. 200 грамм творога кладем в миску, добавляем зеленый лук, немного соли и перемешиваем, вторая начинка у меня тертый твердый сыр.

Прошло 30 минут тесто готово, обваливаем тесто в муке, разрезаем на порционные кусочки у меня 8 частей весом примерно по 70-80 грамм.

Берем один колобочек и раскатываем круг диаметром примерно 12-15 см.

На один край кладем начинку, закрываем вторым краем и закрепляем края.

Все тоже самое проделываем с остальными лепешками.

По надобности пользуемся мукой.

Я сразу раскатываю все лепешки, а потом приступаю к приготовлению.

На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и опускаем лепешку, жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Жарятся они быстро примерно по 40-60 секунд с каждой стороны.

По желанию можно такие лепешки пожарить на сухой сковороде, а потом смазать сливочным маслом.

Читайте так же:  Как жарить шашлык в барбекю

С начинками можно экспериментировать или то, что есть в холодильнике, например яблоки или повидло.

Такое тесто хорошо держит соки, поэтому можно брать и сочные начинки, при жарке ничего не вытекает.

Если взять начинку из фарша, то получатся чебуреки.

Отличный вариант для перекуса или как дополнение к основным блюдам. Тесто приятное в работе, хорошо раскатывается. Очень вкусные лепешки получаются!

Ингредиенты для «Заварные лепешки с сыром и зеленью»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Рецепт «Заварные лепешки с сыром и зеленью»:

Муку размешать с солью.
В горячую воду добавить масло, перемешать, вылить в муку.

Замесить тесто. Оставить тесто отдыхать на минут 15-20.

Приготовим начинку.
Всю зелень помыть, промокнуть полотенцем. Мелко нарезать.

Натереть сыр твёрдый и плавленые сырки, добавить к нарезанной зелени. Посолить, добавить сметану, перемешать.

Тесто делим на 8 равных кусочков, потом каждый кусочек ещё на 2. Должно получиться 16 примерно одинаковых кусочков теста.

Берем кусочек теста, тонко раскатываем.

Выкладываем и распределяем начинку.

Накрываем вторым тонко раскатанным кусочком теста. Края хорошо слепляем. Посыпаем скалку мукой, и раскатываем аккуратно лепешку.

Жарим на небольшом огне, на смеси сливочного и растительного масел до золотистого цвета с обеих сторон.

Золотистые, аппетитные лепешки готовы! Из указанного количества ингредиентов получилось 8 лепешек. Вкусны как в горячем так и в холодном виде.

С начинкой можно экспериментировать. С колбасой и сыром тоже вкусно получается или с творогом, сыром и зеленью.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Лепешки с рисом, луком и яйцом

  • 127
  • 1921
  • 54378

Нежнейшие лепешки на йогурте

  • 394
  • 2034
  • 53566

Лепешки "Все на свете на диете"

  • 282
  • 2961
  • 40340
Читайте так же:  Запрещенные продукты при гипертонии

Сырные лепешки

  • 181
  • 864
  • 61445

Лепёшки чесночные

  • 81
  • 572
  • 13452

Кефирные лепёшки на сковороде

  • 58
  • 677
  • 12933

Постные лепёшки с фасолью и орехами

  • 66
  • 314
  • 8621

Слоеная лепешка

  • 96
  • 885
  • 17564

Индийские лепешки "Паратха"

  • 39
  • 878
  • 15376

Фотографии «Заварные лепешки с сыром и зеленью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

13 февраля Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

28 декабря 2018 года Т-пушка #

29 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

2 ноября 2018 года katiyurchuk #

2 ноября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

29 октября 2018 года Wera13 #

28 октября 2018 года i kruglova2911 #

28 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

27 октября 2018 года wise1288 #

27 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

26 октября 2018 года ирпенчанка #

26 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

25 октября 2018 года riba1 #

26 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

25 октября 2018 года Анастасия АГ #

26 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

25 октября 2018 года mariana82 #

25 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

25 октября 2018 года inulia68 #

24 октября 2018 года 50511 #

24 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

24 октября 2018 года 50511 #

24 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

24 октября 2018 года Николай2405 #

24 октября 2018 года beautiful woman #

24 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

24 октября 2018 года Просто Дуня #

24 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

24 октября 2018 года Tatanj #

24 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

24 октября 2018 года elle024 #

24 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

24 октября 2018 года lioliy1967 #

24 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

24 октября 2018 года КатяКукла #

24 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Войти

Лепёшки-лаваши из заварного теста

Вкусные и быстрые лепёшки. Само тесто – очень демократичное, если проявить фантазию, из него можно делать многое. Самое любимое тесто Наташи – xsenia. Она из него делает практически всё – от пирожков до лепёшек с начинкой. Делается быстро, в работе приятно. Лепёшки из него нежные, лавашные, при выпечке дуются. Заворачивать можно что угодно и как угодно: треугольниками, трубочкой, блинчиком.

Читайте так же:  Как долго варить куриные ножки

Состав абсолютно бюджетный:
вода – 12 л (кипящая)
соль – 1 ч.л.
мука – сколько возьмёт, примерно 1 кг
добавки(по желанию)

1. Добавить соль в воду и закипятить.
2. Вылить кипящую воду в муку, размешать до состояния густого пюре. По ходу перемешивания можно добавить: различные семена, мак, перец, зелень, вяленые томаты кусочками, сухой жареный лук, кунжут. да что угодно.
3. Насыпать муку на стол, вывалить туда получившуюся пюреобразную массу и вымесить тесто. Замесить, накрыть и дать немного полежать, чтобы мука стала клейкой и вымесить снова. Теоретически можно месить до состояния полного отлипания от рук. Я ленивая и предпочитаю при раскатке лепёшек присыпать их мукой. Дело хозяйское. Но по-любому тесто должно быть эластичным , однородным и не липнуть явно.

Далее – скатываю тесто колбаской и режу колбаску на кусочки. Каждый кусочек раскатываю в тонкую (насколько возможно) лепёшку и жарю на сухой сковороде с двух сторон до румяности.

Готовые лепёшки укладываю стопочкой и накрываю полотенцем.

Из этого количества ингредиентов получается примерно 20 лепёшек размером со стандартный блин. Себестоимость при самой дорогой муке – рубля 3 штука. По времени – около часа на всё про всё. Вкусно, быстро и выгодно!

Употреблять по всякому: как кесадилью, закручивать трубочками с разной начинкой. проявляйте фантазию!

Я сегодня вспомнила татарские кыстырбыи. В кыстырбыях лепёшки более сдобные. Для начинки берётся картофельное пюре, которое выкладывается тонким слоем на одну половину лепёшки и накрывается второй половиной. Прижимается ладонью. Сверху смазывается растопленным сливочным маслом. Это очень вкусно. Я сделала свои лепёшки по мотивам кыстырбыев, но не с пюре, а смазала печёночным паштетом. Получилось вкусно!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector