Заварной крем с фруктами рецепт

Необыкновенной начинкой для торта является именно фруктовый крем, ведь в нем можно сочетать совершенно разные фрукты и ягоды. Сейчас мы вам расскажем несколько рецептов приготовления этой прекрасной начинки или десерта.

Фруктовый крем для бисквитного торта

  • клубника – 200 г;
  • сливки 30% жирности – 150 г;
  • сахар – 90 г;
  • молоко – 100 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • желатин – 10 г.

Желтки и часть сахара тщательно растираем, а затем вливаем теплое молоко. Нагреваем постоянно перемешиваем до загустения. Желатин разводим в воде или молоке и вливаем его в нашу смесь и охлаждаем ее. Сливки взбиваем с оставшимся сахаром, добавляем яично-молочную смесь, а затем растертую свежую клубнику. Полученным клубничным кремом смазываем бисквитные коржи.

Рецепт фруктового крема

  • крыжовник или малина – 500 г;
  • сахар – 200 г;
  • сливки жирные – 350 мл;
  • сахар ванильный – 2 ч. ложки.

Берем 150 мл воды, высыпаем в нее 125 г сахара и туда же добавляем ягоды, доводим до кипения. Ягоды тушим до мягкости на медленном огне 15 минут. Затем протираем через сито и даем остыть. Сливки взбиваем на половину, добавляем 60 г сахара и ванилин и взбиваем пока сахар не разойдется. Взбитые сливки смешиваем с ягодным пюре, взбиваем еще три минуты. И отправляем наш фруктовый крем в холодильник на два часа. Его можно использовать как крем для торта или же в качестве самостоятельного фруктового десерта.

Творожно–фруктовый крем

  • творог – 400 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • желатин – 15 г;
  • ананас – 100 г;
  • персик – 2 шт.;
  • киви – 1 шт.;
  • ванилин – по вкусу.
Читайте так же:  Запеканка из рыбной икры

Творог перетираем через сито, добавляем сахар и взбиваем блендером. Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем до образования густой белковой массы. Смешиваем творожную массу с белковой и добавляем ванилин. Желатин разводим в небольшом количестве воды и нагреваем до полного растворения. Добавляем к желатину творожно-белковую массу и доводим до кипения постоянно помешивая. Ананас, персик и киви чистим нарезаем мелкими кубиками. Добавляем нарезанные фрукты в творожно-белковую массу и перемешиваем. Если крем используем для торта тогда сразу наносим его на коржи. А если в качестве десерта тогда разливаем по креманкам и отправляем в холодильник охлаждаться.

Предлагаю попробовать вкусный и простой в приготовлении десерт с фруктами и кремом.

Ингредиенты для крема:

  • 350 мл молока
  • 2 желтка
  • 2 полных ст.л. крахмала (муки)
  • 4 ст.л. сахара
  • Ванилин
  • 40 г сливочного масла

А также любые фрукты и ягоды на ваш вкус.

Приготовление:

  1. Для начала надо развести крахмал в молоке, добавить желтки, сахар, ванилин и поставить варить на среднем огне, постоянно помешивая.
  2. Готовый крем начинает булькать. Остудить его, добавить мягкое масло, слегка взбить венчиком.
  3. Остудить полностью.
  4. Если фрукты или ягоды мягкие, такие как клубника, бананы, киви, малина и др., то их просто размять вилкой слегка.
  5. Более плотные фрукты надо порезать и проварить с добавлением сахара до мягкости.
  6. В десерт можно добавить порезанный кубиками бисквит или 200-300 г печенья, измельченного в мелкие кусочки.
  7. Затем выкладываем слоями фрукты и крем.
  8. Если готовим с бисквитом, то так же выкладываем слоями: слой печенья (бисквита), крем, ягоды и т.д. в зависимости от размера ваших формочек.
  9. Сверху присыпаем молотым печеньем, украшаем орехами, фруктами и листиками мяты.

Ингредиенты

  • молоко – 300 мл.
  • заварной крем с ароматом ванили от тм "haas" – 1 упаковка
  • персик – 1 шт.
  • банан – 0.5 шт.
  • лимонный сок – 1 ст.л.
  • сливочное масло – 60 г
Читайте так же:  Как выбрать шляпу мужчине

Пошаговый рецепт приготовления

Быстрый и вкусный десерт. Свежие фрукты в нежном облаке ванильного заварного крема.

Для приготовления крема я использовала "Заварной крем с ароматом ванили" от ТМ "Haas". Крем получился однородный, достаточно сладкий (дополнительно сахара или пудры я не добавляла) и, конечно же, с приятным ванильным ароматом. Продукция ТМ "Haas" и в этот раз меня не подвела, за что ей огромное спасибо! Мой десерт получился чудесным! Таким, какой я и хотела!

1. Соединить охлаждённое молоко и заварной крем с ароматом ванили ТМ "Haas", перемешать.

2. Поставить смесь на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.

3. Крем немного остудить, положить в него сливочное масло и размешать.

4. Дать крему немного остыть и взбить венчиком или миксером.

5. Персик вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Часть персика нарезать дольками, а часть – мелкими кубиками. Банан очистить и нарезать мелкими кусочками. Фрукты полить лимонным соком.

6. На дно стакана выложить часть крема.

7. Далее слой фруктов. Повторить слои ещё 2 раза. Верхним слоем должен быть крем.

8. Украсить крем дольками персика и подать к столу. Если любите холодные десерты, можно предварительно охладить.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector