Содержание
Ингредиенты:
- для теста:
- яйца — 2 шт.
- сахарный песок — 1 стакан
- масло сливочное — 200 г.
- мед — 3 ст. л.
- сода — 2 ч. л. без верха
- мука — 3 стакана
- для крема:
- сгущенное молоко — 1 банка
- сок лимона
- сметана 42% — 500-700 г.
Способ приготовления:
В чашу от миксера вбить яйца, всыпать сахарный песок.
Поставить взбивать массу в автоматический режим или взбивать миксером вручную минут 5-7. Масса должна стать однородной и светлой.
Приготовить водяную баню. Для этого кастрюлю меньшего размера поставить в большой ковш, налить воды и подогреть (вода не должна кипеть!). Перелить нашу воздушную массу в кастрюлю на бане, аккуратно перемешать.
Влить растопленное сливочное масло или маргарин.
понедельник, 17 июля 2017 г.
Один из самых вкусных и любимых тортов, которые наверняка обожают многие сладкоежки – Медовик. Еще бы: в этом ароматном и сытном десерте чудесным образом соединились тонкие медовые коржи, нежные и сочные, с гладким и бархатистым сметанно-масляным кремом. Немного фантазии и даже самый простой медовый торт превратится в неожиданный и оригинальный сюрприз для всей семьи!
Вообще, в столе заказов этот рецепт был заявлен как торт Медовик по ГОСТу. Однако я не знаю ни одного рецепта этого медового торта, который можно было отнести к таковым. Именно поэтому и назвала его классическим – похожие ингредиенты и их пропорции чаще всего, на мой взгляд, используют при приготовлении большинство хозяюшек.
Продукты для медовых коржей для Медовика не отличаются дороговизной и практически всегда есть в любом холодильнике. Для крема я советую брать исключительно качественное сливочное масло (жирностью не менее 72%), да и сметану выбирать пожирнее – от 20%. Количество сахара сокращать не стоит, так же как и заменять душистый мед патокой или инвертным сиропом.
Теперь пару слов о декоре этого домашнего тортика. Если по каким-то причинам (отсутствии времени, желания или необходимых ингредиентов) вам не захочется повторять то украшение, которое вы видите на фото, можете запросто остановиться на шаге 32. Просто покрываете торт медовой крошкой и все готово. Ну, а любители оригинального оформления тортов и других десертов запаситесь терпением, пузырчатой упаковкой, белым шоколадом, натуральным медом и еще кое-какими мелочами. Но об этом поговорим ниже…
| Сохранить | Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Медовый торт, приготовленный на водяной бане – один из самых популярных рецептов домашних тортов! Расскажу, как приготовить эту вкусняшку быстро и просто.
Описание приготовления:
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 3 Стакана
- Мед — 2 Ст. ложки
- Сливочное масло — 60 Грамм
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Яйца — 3 Штуки
- Сода пищевая — 1 Чайная ложка
- Грецкие орехи дробленые — 100 Грамм
- Сметана — 1 Литр
- Сахарная пудра — 500 Грамм
Количество порций: 8-10
Как приготовить "Заварной медовый торт"
Оценить рецепт Заварной медовый торт:
Пожалуйста, введите символы с картинки
только-только собрала торт по этому рецепту. Поэтому про вкус ничего пока не могу сказать. А вот с количеством крема у меня получилась накладка. Вернее всё удачно лично у меня, т.к. тесто я завела на два тортика. А на крем было то количество, что указано в рецептуре на один торт. Я хотела второой набор коржей смазать заварным кремом и сравнить тортики, но ровно половина оставшегося крема пришлось разпределить на второй торт. Пыталась смазывать густо, но добрая половина вытекает по краям. Незнаю, может я что то не так сделала, но как написано так и делала.
Отличный тортик получается, уже не раз пекла, только крем делаю не сметанный, а заварной молочный, больше люблю его. Пропитывается хорошо, если дать постоять часов 10-12, потом просто тает во рту!
Может, я что-то не так поняла, но как из 3 столовых ложек муки и 3 яиц получить 12 (. ) коржей? Какого размера торт должен получиться?
