Запеканка с творогом и рикоттой в духовке

Содержание

1 Ингредиенты
2 Фото готового блюда
3 Пошаговый рецепт с фото
4 Запеканка из рикотты от Ники Белоцерковской
5 Ингредиенты для «Творожная запеканка с рикоттой и бананом»:
6 Рецепт «Творожная запеканка с рикоттой и бананом»:
- 6.1 Похожие рецепты
7 Фотографии «Творожная запеканка с рикоттой и бананом» от приготовивших (1)
- 7.1 Комментарии и отзывы
  - 7.1.1 Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Ингредиенты

Яйцо куриное – 2 шт;

Сахар – 120 грамм;

Рикотта – 500 грамм;

Ванильный сахар – 1 пачка;

Кокосовая стружка – 50 грамм;

288 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Рикотту зачастую называют сыром, однако на самом деле этот итальянский продукт представляет собой что-то больше похожее на творог и изготавливается из сыворотки, остающейся после приготовления сыра моцарелла. Последнее время меня очень привлекают запеканки с рикоттой, они получаются очень нежными и вкусными. В этом варианте предлагаю приготовить запеканку из рикотты с кокосовой стружкой. Итак, эта запеканка для всех любителей кокоса!

Нам понадобятся такие продукты

Рикотту откроем и дадим стечь лишней жидкости. Яйца взбиваем с сахаром.

Рикотту добавляем и все размешиваем венчиком.

Далее добавляем кокосовую стружку, муку, и крахмал.

Берем форму 20 см. У меня форма сердечко. Выливаем в нее тесто для запеканки и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут.

Такая у нас получилась запеканка.

Посыпаем ее сахарной пудрой! Приятного аппетита!

Еще несколько фотографий запеканки из рикотты.

Читайте так же: Как закручивать блины с начинкой фото

Запеканка из рикотты от Ники Белоцерковской

Мы большие любители творожных запеканок, и среди всех опробованных рецептов (а их было немало) этот оказался самым-самым! Это не просто запеканка, это настоящий творожный десерт: нежный, без всяких посторонних привкусов, просто тающий во рту. С чашечкой кофе утром – идеально! К тому же, он прост до невозможности и выпекается не более получаса!

Берем:

100 г несладкого йогурта (или сметаны)

2-3 ложки сахара (лучше ванильного)

2 ст. ложки кукурузного крахмала (или манки)

Фрукты или ягоды по вкусу

Делаем:

Яйца взбиваем с сахаром — чем дольше взбиваем, тем пышнее будет запеканка. Добавляем крахмал или манку, снова взбиваем. Добавляем рикотту и йогурт и снова взбиваем до получения однородной массы.

Ника советует выпекать запеканку в маленьких порционных формочках, но пока мы такими не обзавелись, я пеку в квадратной силиконовой форме размером 20×20. Хотя в порционных формочках запеканка из рикотты действительно выглядит как настоящий десерт!

Итак, формочки чуть смазываем сливочным маслом (силиконовые можно не смазывать). На дно кладем немного фруктов, нарезанных кусочками — очень вкусно получается с бананом и клубникой! Если фрукты замороженные, предварительно необходимо разморозить их и слить лишнюю жидкость, иначе запеканка получится пятнистой и водянистой. На фрукты выливаем нашу творожную смесь. Выпекаем 25-30 минут при 180 градусах. Все! Смотрите, чтобы всем хватило — обязательно попросят добавки!

Вердикт Фудоголика:

Запеканку из рикотты мы готовили уже десятки раз и будем готовить еще! Это идеальный вариант, когда хочется съесть чего-то сладкого и не слишком вредного. А за счет экспериментов с «наполнителями» этот десерт каждый раз приобретает новые оттенки вкуса!