Запеканка из тыквы с изюмом и черносливом

–Метки

–Музыка

–Ссылки

–Рубрики

• Аквариум (36)
• Бизнес (28)
• быстрый переход (28)
• видео (891)
• танцы (30)
• уроки (135)
• фильмы, сериалы (633)
• вязание крючком (3484)
• детское (113)
• мужское (1)
• пальто, кардиганы, жакеты (618)
• пуловеры, свитера (138)
• топы, безрукавки, жилеты (395)
• туники, платья, сарафаны (653)
• узоры, салфетки, прихватки и др. (1303)
• шапки, шали, береты, шарфы (59)
• вязание спицами (3355)
• детское (169)
• мужское (90)
• пальто, кардиганы, жакеты (791)
• пуловеры, свитера (515)
• топы, безрукавки, жилеты (281)
• туники, платья, сарафаны (489)
• узоры, салфетки, прихватки и др. (377)
• шапки, шали, береты, шарфы (383)
• гадание, гороскоп (98)
• газета (11)
• дача (4548)
• интересно (877)
• овощи (1961)
• плодово-ягодное (865)
• цветы (1022)
• для дневника (772)
• обучение (169)
• фоны, флешки. (331)
• дом (7939)
• дети (415)
• здоровье (2054)
• игры (45)
• интерьер (2334)
• мода (10)
• пасека (3)
• позвоночник (166)
• полезно (1013)
• строительство, ремонт (1182)
• хозяйство (259)
• цветы (723)
• журналы (54)
• игра на гитаре (91)
• интересно (501)
• интересные ссылки (857)
• компьютер (265)
• обои (87)
• программы (288)
• ссылки (157)
• история (194)
• книги (1529)
• музеи (68)
• художники (21)
• музыка (1103)
• альбомы (265)
• для снятия стреса (45)
• частушки (5)
• полезно (248)
• прикольно (236)
• религия (267)
• рецепты (26060)
• второе (2675)
• второе горшочки (109)
• второе запеканки (351)
• второе колбаса (248)
• второе копчение (53)
• второе мясо (1866)
• второе овощи, грибы, крупа (892)
• второе пельмени, манты, вареники (141)
• второе пикник гриль (34)
• второе птица (1274)
• второе рыба, морепродукты (1000)
• второе субпродукты (318)
• второе шашлык (103)
• выпечка (6567)
• выпечка беляши, чебуреки (126)
• выпечка булочки (513)
• выпечка оладьи, блины (180)
• выпечка печенье, кексы (307)
• выпечка пироги заливные (219)
• выпечка пироги не сладкие (343)
• выпечка пироги сладкие (481)
• выпечка пирожки, пицца, пончики (468)
• выпечка рулеты, заварные (119)
• выпечка торты (385)
• выпечка хлеб, батон, багет (305)
• десерт (483)
• заготовки (1838)
• закуски (2589)
• интересно (863)
• каши (187)
• мастер-класс (37)
• мультиварка (68)
• напитки (533)
• паштеты, намазки (13)
• первое (388)
• салаты (2672)
• Соусы, маринады, припрвы (624)
• сыр (91)
• тажин (30)
• тесто (621)
• рисование (203)
• Рукоделие (7206)
• бисер (130)
• бумага (287)
• буфы (105)
• вышивка (273)
• Вязание (1690)
• журналы, книги (861)
• идеи (119)
• интересно (527)
• камни (17)
• канзаши (75)
• лоскуты (219)
• мастер-класс (563)
• мозаика (3)
• мыло (170)
• перуанское вязание (19)
• пластик (91)
• плетение (571)
• программы (168)
• свечи (26)
• трафареты (45)
• шитье (1490)
• Салон красоты (2442)
• внешний вид (404)
• волосы (583)
• диеты, похудение (437)
• интересно (29)
• маникюр (27)
• маски, крема, лосьоны (641)
• фитнес (387)
• сонник (1)
• стихи (470)
• телефон (2)
• школа, психология (701)
• английский (18)
• эзотерика (764)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

Среда, 09 Января 2019 г. 10:32 + в цитатник

Тыквенная запеканка с черносливом и изюмом

Вам понадобится:

• чернослив – 50 г
• изюм — 50 г
• мякоть тыквы — 600 г
• масло сливочное – для смазывания формы
• яйца – 1 шт.
• сливки нежирные – 300 мл
• сахар – 2 ч. л.
• соль — щепотка

Как готовить

1. Изюм и чернослив промыть и залить кипятком.
2. Тыкву нарезать небольшими кусочками, залить водой и отварить до полуготовности в течение 7-10 мин.
3. Откинуть на сито или дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
4. Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее тыкву и посыпать ее изюмом и черносливом, нарезанным небольшими кусочками.
5. Яйцо взбить вилкой, добавить соль и сахар, влить сливки и как следует перемешать.
6. Залить тыкву с сухофруктами полученной смесью и поместить на полчаса в духовку, разогретую заранее до 200 °C.

Эти вкусные и ароматные блюда можно приготовить на завтрак, обед и ужин.

1. Запеканка из тыквы с манкой

Ингредиенты

• 500 г мякоти тыквы;
• 300 мл молока;
• 3 яйца;
• 100–150 г сахара;
• щепотка соли;
• 70 г манной крупы;
• немного растительного масла;
• сахарная пудра — опционально.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, выложите в кастрюлю и залейте молоком. Варите 20–30 минут, пока овощ не станет мягким.

Отделите желтки от белков. Взбейте венчиком желтки и сахар. Добавьте к белкам соль и миксером превратите их в пышную пену.

Пюрируйте тыкву блендером. Введите манку и желтки с сахаром и тщательно перемешайте. Когда смесь немного остынет, выложите взбитые белки и аккуратно перемешайте.

Смажьте форму для запекания маслом и распределите по ней тыквенную смесь. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 30 минут. Готовая запеканка должна покрыться золотистой корочкой.

Полностью остудите блюдо в течение нескольких часов. Перед подачей можно посыпать запеканку сахарной пудрой.

2. Слоёная запеканка из тыквы с творогом и манкой

Ингредиенты

• 500 г мякоти тыквы;
• 2 яйца;
• 100–150 г сахара;
• ванилин — по вкусу;
• 4 столовые ложки манной крупы;
• 300 г творога;
• немного сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, выложите в форму и запекайте при температуре 200 °C 20–30 минут до мягкости. Остудите и пюрируйте блендером или толкушкой.

Добавьте к тыкве 1 яйцо, 50–75 г сахара, ванилин и 2 столовые ложки манки и тщательно перемешайте.

Разотрите или взбейте блендером творог, яйцо, ванилин и остатки сахара и манки.

Смажьте маслом форму для запекания. Слоями выложите в форму тыквенное пюре и творог, аккуратно разравнивая их лопаткой. Запекайте при температуре 180 °C 45–50 минут.

Перед нарезкой остудите запеканку.

3. Запеканка из тыквы с рисом и сухофруктами

Ингредиенты

• 200 г белого риса;
• 500 мл молока;
• 150–200 г любых сухофруктов;
• 50 г сливочного масла + немного для смазывания;
• 2 столовые ложки сахара;
• 4 яйца;
• 3 столовые ложки сметаны;
• 500 г мякоти тыквы;
• 1 столовая ложка муки;
• мёд — опционально.

Приготовление

Залейте рис молоком и варите, помешивая, до полуготовности. Тем временем замочите сухофрукты в кипятке.

Миксером превратите размягчённое масло и сахар в однородную массу. Вводите по одному яйцу и тут же взбивайте миксером. Добавьте сметану и перемешайте.

В яичную массу выложите остывший рис и тщательно соедините. Добавьте тыкву, натёртую на крупной тёрке, и сухофрукты и хорошенько перемешайте.

Смажьте форму для запекания маслом и присыпьте мукой. Распределите по форме тыквенную массу и поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на час.

Перед нарезкой остудите запеканку и при желании полейте мёдом.

4. Запеканка из тыквы с яблоками и манкой

Ингредиенты

• 300 г мякоти тыквы;
• 2 яблока;
• 2 яйца;
• 50–100 г сахара;
• 25 г сливочного масла;
• 6 столовых ложек манной крупы;
• немного растительного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите 20–30 минут до мягкости. Слейте воду и пюрируйте овощ толкушкой или блендером.

Очистите яблоки от кожуры, натрите на крупной тёрке и соедините с тыквой. Добавьте яйца, сахар и растопленное масло и тщательно перемешайте. Всыпьте манку, ещё раз перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы крупа набухла.

Застелите форму пергаментом и смажьте его растительным маслом. Выложите туда тыквенную смесь, разровняйте и запекайте при температуре 180 °C около 40 минут.

5. Запеканка из тыквы с черносливом и изюмом

Ингредиенты

• 50 г чернослива;
• 50 г изюма;
• 600 г мякоти тыквы;
• немного сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 300 мл нежирных сливок;
• 2 чайные ложки сахара;
• щепотка соли.

Приготовление

Залейте чернослив и изюм кипятком. Нарежьте тыкву средними тонкими ломтиками. Выложите тыкву в кастрюлю, полностью залейте водой и варите 7–10 минут до полуготовности. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Смажьте маслом форму для запекания. Нарежьте чернослив небольшими кубиками. Выложите в форму тыкву и присыпьте её сухофруктами.

Взбейте яйцо вилкой, добавьте сливки, сахар и соль и хорошенько перемешайте. Залейте тыкву яичной смесью и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. Перед нарезкой немного остудите запеканку.

6. Запеканка из тыквы c рисом и морковью

Ингредиенты

• 250 г белого риса;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки сахара;
• ванилин — по вкусу;
• ½ чайной ложки соли;
• 300 г мякоти тыквы;
• 250 г моркови;
• 70 г сливочного масла + немного для смазывания;
• 150 мл жирных сливок;
• 150 мл молока.

Приготовление

Отварите рис до полуготовности и остудите. Взбейте яйца с сахаром, ванилином и солью. Добавьте тыкву и морковь, натёртые на крупной тёрке, рис, растопленное масло, сливки и молоко. Тщательно перемешайте массу.

Застелите форму пергаментом и смажьте маслом. Выложите туда подготовленную смесь и разровняйте. Запекайте 35–40 минут при температуре 200 °C. Блюдо можно подавать и горячим, и остывшим.

7. Запеканка из тыквы c творогом и курагой без яиц

Ингредиенты

• 200 г мякоти тыквы;
• 100 г кураги;
• 600 г творога;
• сахар — по вкусу;
• 1 чайная ложка куркумы;
• тёртая цедра апельсина — по вкусу;
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
• немного сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву мелкими кубиками, бросьте в кастрюлю и залейте водой. Варите 20–30 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Пока варится тыква, замочите курагу в кипятке. Затем слейте воду и нарежьте сухофрукты мелкими кубиками.

Выложите в миску творог, сахар, куркуму, цедру апельсина и крахмал и миксером превратите в однородную пасту. Добавьте тыкву и курагу и перемешайте.

Смажьте форму маслом, выложите туда творожную смесь и разровняйте. Накройте фольгой и запекайте 20 минут при температуре 180 °C. Затем снимите фольгу и дайте запеканке подрумяниться. Перед нарезкой остудите.

8. Творожная запеканка с маком в тыкве

Ингредиенты

• 1 небольшая тыква;
• сахар — по вкусу;
• 200 г творога;
• 2 яйца;
• ванилин — по вкусу;
• 1 столовая ложка кондитерского мака.

Приготовление

Помойте тыкву, срежьте верхушку и удалите семечки. Выложите внутрь сахар и натрите им мякоть тыквы. Смешайте творог, яйца, ванилин, сахар и мак.

Начините тыкву творожной смесью и закройте отрезанной верхушкой. Поставьте заготовку в форму и запекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение часа. Перед нарезкой остудите.

9. Запеканка из тыквы с курицей и сыром

Ингредиенты

• 700 г мякоти тыквы;
• 150 г твёрдого сыра;
• 3 столовые ложки сметаны;
• 500 г куриного филе;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• приправа для курицы — по вкусу;
• немного сливочного масла;
• 2–3 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление

Натрите тыкву и сыр на крупной тёрке, выложите в миску и соедините со сметаной. Нарежьте курицу средними кусочками и приправьте солью и специями.

Смажьте маслом форму для запекания и присыпьте её сухарями. Распределите по дну половину тыквенной смеси, сверху выложите курицу и покройте остатками тыквы. Запекайте при температуре 200 °C примерно час.

10. Запеканка из тыквы с помидорами и брынзой

Ингредиенты

• 400 г мякоти тыквы;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• несколько столовых ложек муки;
• немного сливочного масла;
• 2–3 столовые ложки панировочных сухарей;
• 200 г брынзы;
• 2 помидора;
• 2 яйца;
• соль — по вкусу;
• 4 столовые ложки сметаны;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• молотый мускатный орех — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте тыкву крупными ломтиками толщиной не более ½ см. В сковороде разогрейте растительное масло. Обваляйте кусочки тыквы в муке и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом, присыпьте сухарями и распределите по дну обжаренную тыкву. Нарежьте брынзу крупными тонкими ломтиками и выложите на тыкву. Сверху распределите тонкие кружочки помидоров.

Венчиком взбейте яйца с солью. Добавьте сметану, перец и мускатный орех или другие специи и хорошенько перемешайте.

Залейте яичной смесью запеканку и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

Запеканка из тыквы на сливках получается очень нежная, яркая, ароматная и вкусная. Если вы любите тыкву, то этот рецепт для вас.

Продолжаю вас баловать вкусными блюдами с тыквой. На этот раз хочу предложить мега нежную и мега сливочную запеканку с сухофруктами. Я думаю, что она не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Этот рецепт прекрасно подойдет для тех, кто ни дня не может себе представить без сладких блюд, но при этом все время мысленно корит себя за эту слабость. Основа этой запеканки тыква, которая очень легко переваривается и легко усваивается организмом. В рецепте очень мало сахара, но блюдо на вкус довольно сладкое. Так получается благодаря сладкой тыквенной мякоти и черносливу. Запеканка может стать отличным завтраком, десертом на обед или ужин. В течение дня замените перекусы булочками на кусочек тыквенной запеканки — это и полезнее, и гораздо вкуснее.

• 600 грамм тыквы;
• одно свежее куриное яйцо;
• 300 миллилитров сливок жирностью 10-20%;
• 50 грамм чернослива;
• 50 грамм изюма;
• две чайные ложки сахарного песка;
• треть чайной ложки соли.

Пошаговый процесс приготовления

1. Сухофрукты: изюм и чернослив, раскладываем по разным мискам и заливаем кипятком. Оставляем их на некоторое время, чтобы набухли.
2. Сладкую тыкву с ярко-оранжевой мякотью очищаем от семян, срезаем кожуру и нарезаем на дольки.
3. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим варить. Варим 7-10 минут, до полуготовности, под крышкой.
4. Глубокую жаропрочную форму (у меня размер формы 19 на 19 сантиметров) смазываем сливочным маслом.
5. С чернослива сливаем воду и нарезаем его маленькими кубиками. С изюма также сливаем воду.
6. С тыквы, сваренной до полуготовности, сливаем воду (откидываем ее на дуршлаг), а затем перекладываем в форму.
7. Тыкву посыпаем изюмом и черносливом.
8. Готовим заливку. В миску вбиваем одно свежее куриное яйцо, немного взбиваем его вилкой или венчиком.
9. Затем вливаем в яйцо сливки любой жирности (можно заменить на молоко), добавляем соль и сахарный песок.
10. Все хорошо перемешиваем и заливаем полученной смесью тыкву.
11. Совет. Приготовить очень вкусные сливки в домашних условиях очень просто, если воспользоваться рецептом с нашего сайта.
12. Ставим форму с запеканкой в разогретую до 200 градусов духовку и готовим 30 минут.
13. Такую запеканку можно подать в качестве основного блюда на завтрак или ужин, а также в качестве десерта на обед.