Запеканка из творога и варенья в духовке

Предлагаю сделать к чаю вот такую нежную и полезную запеканку. В этот раз захотелось немного изменить классический рецепт и сделать ее с начинкой. Получилось очень вкусно! В качестве начинки для творожной запеканки я использовала абрикосовое варенье, но можно взять и любое другое, которое вам больше нравится или фрукты.

Ингредиенты:

1. 500 г творога
2. 3 шт. яиц (белки и желтки отдельно)
3. 5 ст.л. манной крупы
4. 4 ст.л. сахара
5. 1 пакетик ванилина
6. 50 г масло сливочное + для смазывания
7. 3 ст.л. варенья абрикосового (для начинки)

Рецепт приготовления:

1. Яичные желтки отделяем от белков.

2. Хорошо взбить желтки с половиной сахара.

3. Творог высыпать в глубокую миску, размешать миксером до однородной массы и добавить в него взбитую желтково-сахарную смесь, ванилин.

4. Добавить размягченное сливочное масло и манную крупу и все вместе взбить миксером.

5. Белки взбить при помощи миксера с оставшимся сахаром и щепоткой соли до образования воздушной пены.

6. Соединить творожную смесь и взбитые белки, аккуратно перемешать.

7. В форму для выпечки (у меня диаметром 16 см) выложить половину массы, смазать вареньем.

8. Сверху выложить оставшуюся творожную массу, разровнять.

Сверху можно немного смазать сметаной. Поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку. Выпекать до готовности 30-35 минут.

Готовой творожной запеканке необходимо дать полностью остыть, после чего ее легко можно вынимать ее из формы и нарезать.

Запеканку я поливала шоколадным соусом. Можно использовать также фруктовый сироп, варенье или сгущенное молоко. Но и сама по себе эта запеканка не менее вкусна.

Горячий завтрак – это полезно, вкусно и… должно быть быстро. Ведь столько дел надо успеть! Творожную запеканку с вареньем мои домашние просят приготовить каждые выходные. И я им не отказываю: это легко и недолго! Приятно и их побаловать любимой вкусной едой, ещё и на другие дела силы и время остаётся.

Запеканка хорошо подойдёт для детского питания, так как приготовлена в основном из молочных продуктов (творога и кефира), так необходимых детям для роста, да и вообще нашему организму в любом возрасте. Кальций укрепит кости и эмаль зубов, фосфор — сердечную мышцу. И к тому же ваш завтрак будет очень вкусным.

Рецепт творожной запеканки с вареньем в духовке

Варенье можно брать любое, какое у вас найдётся. Я готовила запеканки с клубничным, тыквенным, вишнёвым (минус — даёт неаппетитный синеватый оттенок), грушевым. Даже морковное с лимоном, засахарившееся от долгого стояния в холодильнике, хорошо подошло. В это рецепте — яблочное.

Ингредиенты

• творог – 1 пачка (200 г);
• манка – 0,5 ст.;
• кефир – 1 ст. (200 г); можно брать жирностью 2,5% или 3,2%;
• яйца – 3 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• сахар – 3 ст. л. без верха;
• варенье яблочное – 150 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• соль — на кончике ножа.

Время приготовления – 30 минут;
Количество порций — 4;
Кухня: русская.

Приготовление

1. Подготавливаем ингредиенты для запеканки.

Подготавливаем продукты для запеканки

2. Разогреваем духовку до 180 градусов.

3. В глубокой миске вилкой смешиваем кефир, манку, яйца, сахар, соль, соду. Должна получиться консистенция жидкой сметаны. Стоять массе для загустения необязательно, т. к. много кефира. В духовке при большой температуре он возьмёт своё: манка его хорошо впитает. А вы сэкономите время.

Смешиваем в миске манку, кефир, яйца с сахаром, солью и содой

4. В форму кладём сливочное масло и ставим в духовку для размягчения. Вынимаем, края обмазываем растопленным маслом. При выборе формы учитываем, что в духовке объём содержимого увеличивается раза в 2. Поэтому до краёв должно быть не менее 1–2 пальцев.

5. В форму выливаем размешанную смесь из манки, кефира и яиц.

6. Творог разминаем руками и выкладываем сверху. Если вдруг отломился большой кусочек, можно вилкой размять и перемешать.

Если беру мягкий или жидкий творог, соединяю в общей миске с манкой, кефиром и другими ингредиентами.

7. Выкладываем сверху варенье. Если дольки фруктов крупные, как у яблок, предварительно режем их небольшими кусочки.

Выкладываем варенье, равномерно распределяя его по всей поверхности

8. Ставим в духовку на 15 минут.

Ставим форму с массой в духовку на 10–15 минут

9. Огонь выключаем при средней готовности и не вынимаем из духовки. Часто дверцу не открываем, даём ей дойти.

Выключаем при появлении золотистого цвета и не вынимаем из духовки

10. Через 10 минут достаём запеканку, даём немного остыть.

Готовой запеканке даём остыть

11. Режем на порционные кусочки и подаём со сметаной.

Кусочки запеканки подаём со сметаной

Чашечка чая или кофе взрослому, стакан молока, какао или компота ребёнку будут отличным дополнением к вашему вкусному и полезному завтраку! Приятного аппетита, друзья!

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Творожная запеканка с малиновым вареньем

Творожная запеканка — отличный, вкусный и полезный десерт. Благодаря такому десерту, можно накормить творогом даже тех детей, которые творога не любят.

Простая творожная запеканка довольно быстро приедается, поэтому хозяйки стараются её разнообразить, добавляя в состав различные ингредиенты. Предлагаю приготовить творожную запеканку с малиновым вареньем. Варенье придаёт запеканке интересные вкусовые нотки, а кроме того, такая запеканка красиво смотрится на срезе.

Как приготовить "Творожная запеканка с малиновым вареньем" пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится творог, сахар, свежее яйцо, манная крупа, сметана, малиновое варенье.

В чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить 250 г творога, 1 яйцо, сахар (2 ст. л.), манную крупу (1 ст. л.), сметану (2 ст. л.).